一口回到童年！濃醇牛奶奶油打造國潮風老奶油蛋糕！

如果要評選出近期翻紅最成功的一款產(chǎn)品，那當屬老奶油蛋糕了。老奶油蛋糕樸實的外表下，卻有著不平凡的味道，“除了好吃一無是處”，它的醇厚奶香與極致松軟的蛋糕體一秒將食客拉回到無憂無慮的童年，食用體驗滿足感拉滿。老奶油蛋糕一經(jīng)上市便登上了淘寶糕點點心爆款榜和宅家零食榜單NO.2。左：原味老奶油蛋糕 右：咸蛋黃味老奶油蛋糕老奶油蛋糕能有這樣的成績，與國潮風、古早味的繁盛密不可分。隨著民族自豪感的不斷提升，消費市場從追求品牌過渡到了追求品質。對于烘焙行業(yè)，國潮意味著更貼合中國飲食習慣，古早則是一種對品質的嚴格要求——傳統(tǒng)制法、良心用料、一口滿足。維益開發(fā)6口味老奶油蛋糕配方經(jīng)過內部試吃測試并最終保留原味和咸蛋黃風味但是如今市面上的老奶油蛋糕品質依舊呈現(xiàn)出良莠不齊的情況。維益為了更好地體現(xiàn)老奶油蛋糕的本真風味，使用了和牧牛奶奶油研發(fā)了獨一無二的老奶油蛋糕配方！保留老奶油蛋糕醇厚風味的同時兼顧健康理念——更低熱量、更低脂肪。好蛋糕牛奶做，精選原料才能打造穿越時代的美味。維益更新產(chǎn)品理念，全新產(chǎn)品海報對消費者更具吸引力傳統(tǒng)老奶油將黃油與奶油混合，滿足感很強但回味感不足，過重的油膩感給食客帶來負擔。維益本著老品新作的概念，使用和牧牛奶奶油代替老奶油部分。和牧牛奶奶油以純牛奶作為主原料，讓這款產(chǎn)品兼顧醇香風味與輕盈質感。在保留匠心工藝的同時更突破了傳統(tǒng)口味，成功迎合了當下主流消費者喜好。維益不斷創(chuàng)造著與時俱進的美味體驗，而這正是國潮?古早的真意。今天我們就跟著維益一起學習這款用和牧牛奶奶油打造的老奶油蛋糕。相信這一配方一定會讓你的產(chǎn)品在市場中更出挑！老奶油蛋糕配料表?原味奶油和牧牛奶奶油:280g / 馬斯卡彭:30g煉乳:10g /芝士:50g / 糖:8g / 檸檬汁:2g?蛋糕胚A純牛奶:90g / 色拉油:100g / 低筋粉:135g淀粉:25g / 蛋黃:165g?蛋糕胚B蛋清:300g / 砂糖:170g / 塔塔粉:3g / 鹽:1g?表面裝飾奶粉:200g老奶油蛋糕制作過程老奶油蛋糕胚01 / 蛋糕胚A部分依次攪勻，B部分打到7成左右。AB部分完全攪勻即可。02 / 在烤盤上擠8厘米長條。烤箱溫度上火190度，下火140度，烘烤12～15分鐘左右。原味奶油01 / 將芝士在微波爐里軟化或是隔水軟化至無顆粒狀態(tài)，加入糖攪拌均勻。02 / 加入馬斯卡彭和煉乳攪拌均勻。03 / 加入打發(fā)至7成的和牧牛奶奶油拌勻，最后加入檸檬汁。組裝及裝飾01 / 將蛋糕胚中間夾上調味后的和牧牛奶奶油，表面再涂抹一層，然后粘上奶粉即可。優(yōu)越口味從優(yōu)質原料開始，爆款老奶油蛋糕離不開和牧牛奶奶油的口味加持?本文力薦維益創(chuàng)新性專利產(chǎn)品——和牧牛奶奶油以純牛乳為主原料，自然香醇、口感輕盈，是產(chǎn)品制作的優(yōu)質之選！?更高的穩(wěn)定性和打發(fā)率和牧牛奶奶油穩(wěn)定性和打發(fā)率比傳統(tǒng)乳脂奶油高50%，產(chǎn)品貨架期更長、成本更低。?低脂低熱量，0反式脂肪酸和牧牛奶奶油遵循健康理念，打造更適合當下的奶油產(chǎn)品。?冷凍后風味依舊美味可口和牧牛奶奶油不懼低溫，蛋糕可入冷庫，降低保存和運輸難度。▼關注“全球烘焙指南”（LD：hbdr001）回復“維益食品”看精彩消息。閱讀原文進入烘焙圖書館！分享，收藏贊在看，你點我們就是好友！ 預覽時標簽不可點