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「weird」在英文里有很多的含義，最多的解釋就是奇異、古怪、不尋常，用來形容行為或想法。
所以「威爾德古董咖啡店 theweird vintage cafe」也可以翻譯成那個(gè)奇異的咖啡館，它是青島大海邊新晉營(yíng)業(yè)的熱門咖啡館，在大海畔的一座德式老建筑中，滿屋的西洋古董和動(dòng)物昆蟲標(biāo)本，菜單上只有創(chuàng)意調(diào)酒咖啡，大大露臺(tái)面朝大海，仿佛咖啡館可以延伸到海平線上。
The Weird Cafe 有三個(gè)主理人，三個(gè)缺一不可的奇異大男孩，“裁縫”、“哥哥”朱芋臣、“拉花男神”吳宇倫，他們都是咖啡師，每個(gè)人都為這家咖啡店貢獻(xiàn)了不可或缺的部分，當(dāng)他們聚到一起創(chuàng)造了這個(gè)“奇異世界”的時(shí)候，仿佛又呼應(yīng)了weird在古羅馬神話里的含義——命運(yùn)女神?！癢eird ”即“命運(yùn)女神”
“裁縫”，在北京讀書，學(xué)服裝設(shè)計(jì)，因?yàn)橄矚g古董所以誤打誤撞成為了知名西洋古董店主理人CLARK的徒弟，兩年多的學(xué)習(xí)他也發(fā)覺了自己真正的喜好其實(shí)是經(jīng)營(yíng)一家咖啡店。畢業(yè)后回青島打造了自己的“十角館”，他是這里的古董專家，收藏品無數(shù)，雖然是95后，舉手投足總卻帶著一種老派職人的沉穩(wěn)氣質(zhì)。
吳宇倫與“裁縫”年紀(jì)相當(dāng)，從高中時(shí)代就開始到咖啡館里打工，后來就沒有離開過這個(gè)行業(yè)，在上海跟拉花冠軍小貝學(xué)拉花，打過許多專業(yè)比賽，被迷妹們喊做“拉花男神”，也打造了自己的咖啡店“竹里館”，幫助別人開店，早在幾年前就開始嘗試將調(diào)酒和創(chuàng)意咖啡融合，水瓶座的他滿腦子是味覺和創(chuàng)意。
“哥哥”朱芋臣是三個(gè)人里最年長(zhǎng)，也是做咖啡最久的，性格也是最沉穩(wěn)溫柔的。the weird所有的植物、昆蟲和動(dòng)物標(biāo)本都是他親手制作的，也成為整個(gè)咖啡館最突出的標(biāo)簽之一。喜歡手上的工作，喜歡以小眾的文化來彰顯自己的個(gè)性和想法，過著充滿自己的態(tài)度的生活。三個(gè)人都陸續(xù)合作過，當(dāng)聊起自己理想的咖啡館的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)也許當(dāng)他們各自輸出自己的強(qiáng)項(xiàng)，理想就真的實(shí)現(xiàn)了。相互欣賞勉勵(lì)，氣場(chǎng)相合，如同命運(yùn)女神冥冥注定。西洋古董&奇異標(biāo)本美學(xué)
The Weird Cafe 的標(biāo)簽之一是“古董”，店內(nèi)幾乎所有的物件都來自“裁縫“的私人收藏，17世紀(jì)末的英國(guó)溫莎椅、意大利古董feama拉桿咖啡機(jī)、二戰(zhàn)時(shí)期的打印機(jī)、美國(guó)淘金時(shí)代的畫報(bào)、閱讀燈、桌子、吊燈甚至連吧臺(tái)每一款木板都來自上個(gè)世紀(jì)飽經(jīng)風(fēng)霜的老船木。
所有這些被歲月遺留下來的“寶貝”與這座有著百年歷史的老房子相得益彰，老靈魂遇上了老靈魂，仿佛所有的物件都在對(duì)話，絮絮地訴說著時(shí)光里的回憶。這些老物件奠定了The Weird Cafe 的審美基調(diào)，如同一支美妙絕倫的圓舞曲，帶著客人穿梭時(shí)間之河。
The Weird Cafe另一個(gè)標(biāo)簽是“標(biāo)本”。標(biāo)本美學(xué)到現(xiàn)在都是很冷門，而它可能源自早期西方社會(huì)畸胎學(xué)（Teratology），即對(duì)非正常生物體征的研究，數(shù)個(gè)世紀(jì)以來一直滿足著人類內(nèi)心深處的小癖好，美人魚、獨(dú)角獸、蝙蝠、龍，通過這些死去無法考證的動(dòng)物尸體來編織一個(gè)夢(mèng)幻世界的傳說。
在國(guó)內(nèi)能夠制作這種標(biāo)本的人并不多，店內(nèi)所有的標(biāo)本都是朱芋臣自己親手做的，最開始只是因?yàn)橄矚g養(yǎng)冷血?jiǎng)游?，小?dòng)物壽終正寢后就嘗試做成標(biāo)本，沒想到越來越癡迷，也越來越專業(yè)。當(dāng)這些標(biāo)本出現(xiàn)在咖啡館里，也吸引了一批同好者。
最初17世紀(jì)的奇異標(biāo)本暗含著與主流宗教的對(duì)抗，而如今朱芋臣的標(biāo)本也是展現(xiàn)了世界的另一個(gè)微觀面貌。而他喜愛的龜、蛇、蜥蜴、鱷魚等爬行動(dòng)物也是最早脫離水，走向陸地的生物，充滿了蛻變和進(jìn)化的意味，正所謂“鱗甲有靈“?？此菩”姷膼酆?，連接了萬物生靈。沉睡在福爾馬林中的冷血?jiǎng)游锖秃ハx，栩栩如生，堪稱藝術(shù)。而這些與“裁縫”的寶藏古董擺在一起，更是完美契合。
將微醺的好奇心融入創(chuàng)意咖啡
那么味覺層面呢？The Weird Cafe 的菜單上只有創(chuàng)意咖啡，以調(diào)酒為基礎(chǔ)和方向，也可以根據(jù)客人的喜好作出調(diào)整，每個(gè)季度更換菜單。本季的菜單是以“爬行動(dòng)物”為主題，很多客人可能看懂菜單，他們會(huì)耐心作出解答，為的就是引起人們做出嘗試的好奇心。玳瑁Eretmochelys imbricata
「玳?！故菂怯顐愖钕矚g的一款，用了分子焙薰泡、單一麥芽威士忌、啤酒花和厭氧哥倫比亞咖啡的冷萃做結(jié)合。玳瑁是一種熱帶海龜，出沒于深海的珊瑚叢。威士忌與啤酒，兩種不同的麥芽釀造酒的符合香氣，微微的甜感，哥倫比亞的發(fā)酵感，加上神秘的分子焙薰泡，讓人聯(lián)想到幽深神秘的深海世界。南美筒蛇Anilius saytale
南美筒蛇是在血腥瑪麗基礎(chǔ)上的創(chuàng)意咖啡，新鮮的番茄汁、檸檬、胡椒、辣椒仔，加上番茄風(fēng)味的肯尼亞冷萃。咸口愛好者的福音，就如同活躍在亞馬遜原始森林的南美筒蛇帶給人的刺激感一樣。紅尾蚺Boa constrictor雪梨威士忌、濃縮咖啡、奶油利口酒，這是一款更加醇厚濃郁的咖啡調(diào)酒，搭配一顆無花果。酥脆果香，自然柔和。夏威夷避役Hinifer vemuosus
這款充滿了夏日氣息的創(chuàng)意特調(diào)是“小裁縫”的最愛，新鮮鳳梨汁帶來夏日風(fēng)情，加上他最喜歡的金酒和君度，配上熱帶水果氣息濃重的埃塞俄比亞西達(dá)摩咖啡，讓人仿佛站在自由的熱帶海濱。閃皮蛇Xenodermus javanicus想不到“哥哥”最喜歡的是這一款草莓味道的特調(diào)，淡奶油、濃縮咖啡、草莓、奶油利口酒，甜美生活不過如此，也確實(shí)很像他的性格里的溫柔親切。利口酒的酒精含量本身就低，適合女孩子。就像是這種蛇，雖然長(zhǎng)相兇猛，但其實(shí)行動(dòng)緩慢溫順。
菜單上還有另外幾款神秘特調(diào)，牛皮稿紙印制了爬行動(dòng)物的繪制圖，令人向往又好奇。酸甜調(diào)子的“蛇鱷龜”和“星紋鬣蜥“也都可圈可點(diǎn)的好喝。
雖然菜單是每個(gè)季度更新，但是吳語倫說他早已想好了無數(shù)的點(diǎn)子想要分享給大家。三個(gè)人還會(huì)在日常的工作里碰撞出更多的趣味和新想法，好喝的創(chuàng)意咖啡必然會(huì)源源不斷地呈現(xiàn)出來。別看他們酷酷的，其實(shí)細(xì)膩又溫柔。
亦或者，點(diǎn)一杯手沖咖啡，感受這個(gè)古老空間里的儀式感和風(fēng)味的層次與變化?？Х榷褂凶约液姹阂灿欣洗顧n“白鯨咖啡鋪?zhàn)印钡漠a(chǎn)品，每一款都好喝。
weird 說的是奇異的房子、標(biāo)本、古董和飲品，weird 亦是命運(yùn)的交織。不僅是他們，還有每個(gè)走進(jìn)去的你。
氣場(chǎng)和野望都一致的男孩子聚到了一起，用他們對(duì)世界的理解和珍藏，在這個(gè)有百年歷史的老房子里創(chuàng)早了一個(gè)與咖啡有關(guān)奇妙世界。有默契的人在一起，做什么都是是水到渠成，沒有請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師，幾乎是一邊改造老房子，一邊就完成了設(shè)計(jì)。
小吳滿滿菜單的創(chuàng)意調(diào)酒咖啡，小裁縫的審美和古董收藏，哥哥親手做的動(dòng)物標(biāo)本，鑿開墻壁裸露出一個(gè)世紀(jì)前的老紅磚，推開窗是青島最美的一片海。敬請(qǐng)光臨，這座海邊的奇異咖啡館。蘊(yùn)含著無限可能的美妙仲夏，才剛剛開始。
「威爾德古董咖啡店 theweird vintage cafe」青島市市南區(qū)海陽路2號(hào)德式老別墅一層撰稿：高雪、攝影：ab、高雪
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