像他這樣做蛋糕，別說開店就是開學(xué)校都不過分

在很多時(shí)候，贏得一次獎牌、舉起一次獎杯對于很多烘焙人來說，都是一項(xiàng)非常難得的榮譽(yù)，并且也會為我們的前途和事業(yè)增添一抹靚麗的顏色。但是總有一些人會例外，獎牌什么的對于他們來說，可能已經(jīng)沒有想象中那么重要了吧……Iginio Massari，這個名字你是否會很熟悉呢？這是一位來自意大利的堪稱史詩級的糕點(diǎn)大師，在他的烘焙職業(yè)生涯中獲獎無數(shù)。▼Iginio Massari，1942年出生于意大利一個普通的家庭里，唯一能夠與烘焙沾邊的可能就是父母都是從事于餐飲行業(yè)，據(jù)他自己回憶說，在他的童年里造型和香味是他最珍貴的記憶之一。后來他在本地的面包店中開啟了自己的職業(yè)生涯，隨后開始不斷前往歐洲各地學(xué)習(xí)，最后當(dāng)他再次回到意大利時(shí)，意大利的糕點(diǎn)屆都開始因他而發(fā)生改變。其從1964年開始，經(jīng)歷過超過300場比賽，贏得過各種國家以及國際比賽的榮譽(yù)，甚至，掛在他名字上的各種頭銜已經(jīng)多到讓小伊失去了為大家一一列舉的心情，其中1997和2015領(lǐng)導(dǎo)意大利獲得糕點(diǎn)世界冠軍，1993年創(chuàng)立意大利糕點(diǎn)廚師學(xué)院，2000年當(dāng)選年度廚師，2004年獲得糕點(diǎn)類世界冠軍，也僅僅是其諸多榮譽(yù)中稍微亮眼的成績了吧。所以Iginio Massari是一位舉世公認(rèn)的頂尖糕點(diǎn)師。可能是因?yàn)闀r(shí)代的原因，Iginio Massari所創(chuàng)作的糕點(diǎn)總是帶著濃濃的傳統(tǒng)風(fēng)格，比如傳統(tǒng)夏洛特該是什么樣子就是什么樣子、圣安娜蛋糕的元素有哪些就一定不能少；但是也可能是因?yàn)樘熨x的原因，Iginio Massari非常明白不同的時(shí)期流行元素該如何與烘焙相結(jié)合；所以，無論你熱愛經(jīng)典的傳承，還是創(chuàng)新的元素，在這里你都能品嘗到自己想要的味道……作品鑒賞 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)