世界最強冰淇淋究竟會是誰？即將登場……（高清大圖）

雖然小伊并沒有技術(shù)，但是卻是一個十足的技術(shù)控……聽上去很傻？但小伊卻常常引以為傲。因為只有這樣，小伊才能在第一時間跟大家分享即將發(fā)生的大賽。是的，又一場國際賽事即將登場——Coppa del Mondo della Gelateria 冰淇淋世界杯。冰淇淋世界杯是每兩年舉辦一次的，涉及冰淇淋、糕點、巧克力、高級烹飪等專業(yè)技能，并在全球范圍內(nèi)選拔參賽的團隊。本屆2018Coppa del Mondo della Gelateria 冰淇淋世界杯在歷經(jīng)兩年的嚴格選拔之后，終于在不久前確定了最終參賽的12支隊伍。分別為：阿根廷、澳大利亞、哥倫比亞、法國、日本、摩洛哥、墨西哥、波蘭、西班牙、瑞士、美國和新晉級的烏克蘭。比賽項目：a. Decorated Cup presented on water ice base (see f.)b. Gelato Cake presented on water ice sculpture (see f.)c. Mystery box, ability testd. Entrée with gourmet gelato (gastronomic gelato)e. Chocolate gelato Mignon presented on Croccante based stand (vedi f.)f. Artworks: Water Ice Sculpture, Ice water baseboard, Croccante based standg. Final Gran Buffet: presentation of all the exhibits其實與往屆一樣，本次比賽內(nèi)容依舊包括：冰淇淋盤式、冰淇淋杯、冰淇淋甜點、“神秘盒子”、冰淇淋蛋糕、藝術(shù)造型等，比拼的技術(shù)依舊非常全面。并且從本次比賽隊伍數(shù)量上可以看出，相比較2016年的14支，今年的隊伍規(guī)模顯然更加精簡，當然也意味著更激烈與高質(zhì)量的競爭。蛋糕、甜點、盤式、藝術(shù)造型應該可以算作西點類比賽項目的標配，但是冰淇淋世界杯卻有點不一樣。當冰淇淋不再只是挖個球、做個蛋筒時，它究竟還能有哪些改變呢？那就是以冰淇淋為原點，拓展更多元、更細分的產(chǎn)品項目。而細分也就意味著：1. 考驗的技能點更加具體；2. 創(chuàng)意選擇空間更加多樣；3.更多比賽可能性；小伊說：在中國烘焙逐漸走向世界的今天，很多中國烘焙人都在為西點世界杯、世界巧克力大師賽這類世界級比賽而努力，但是在本次冰淇淋世界杯上小伊卻還沒有看到中國隊的身影，而日、法、意等這類糕點強國卻早已在其中浸淫多年，那么這是否會是中國烘焙人下一個努力方向呢？有沒有人認真想過，需要怎樣的磨練，我們的技術(shù)才能夠像他們一樣馳騁于世界的賽場呢？以上一屆比賽為例，看看他們都展現(xiàn)了哪些驚人的精彩技藝吧。冠軍 - 意大利隊亞軍 - 西班牙隊季軍 - 澳大利亞隊阿根廷隊波蘭隊美國隊摩洛哥隊墨西哥隊日本隊瑞士隊烏拉圭隊新加坡隊智利隊 預覽時標簽不可點