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假期食堂 | 秋天必備快手南瓜蒙布朗:假裝在做法式甜品

2023-12-18 10:35:03責(zé)任編輯:蛋蛋瀏覽數(shù):57

視頻配方原作者 | umi's秋天這個豐盛的季節(jié),最適合花式做應(yīng)季甜品~用南瓜代替栗子來做蒙布朗,做成南瓜蒙布朗撻,不僅顏色漂亮

視頻配方原作者 | umi's秋天這個豐盛的季節(jié),最適合花式做應(yīng)季甜品~用南瓜代替栗子來做蒙布朗,做成南瓜蒙布朗撻,不僅顏色漂亮,而且一口就能吃到南瓜奶油、原味奶油、撻芯和撻皮四個層次,可以說是相當(dāng)滿足~南瓜蒙布朗撻視頻食材模具:直徑約15cm的撻盤撻皮:黃油65g糖30g全蛋液20g杏仁粉15g面粉120g撻餡:黃油50g糖40g全蛋液50g杏仁粉50g栗子碎(熟)適量奶油:淡奶油200g糖30g南瓜芝士奶油:南瓜??適量奶油奶酪70g淡奶油45g糖30g步驟制作撻皮:①黃油放在室溫下軟化,攪拌至順滑,加入糖,攪拌均勻②分三次倒入全蛋液,攪拌均勻③加入面粉和杏仁粉,用刮刀以切拌的方式攪拌均勻,直至沒有干粉④把面團(tuán)裝入保鮮袋, 隔著袋子將面團(tuán)搟成面餅的形狀,密封放入冰箱冷藏一個小時以上⑤先將烤箱預(yù)熱至180度,再取出冷藏好的面團(tuán),搟平,放入撻盤中鋪好⑥用叉子在撻皮表面扎出足夠多的小孔,放入預(yù)熱到180度的烤箱中烤13分鐘,取出晾涼撻餡:①黃油放在室溫下軟化,攪拌至順滑,加入糖,攪拌均勻②分三次倒入全蛋液,攪拌均勻③加入杏仁粉,用刮刀攪拌均勻④加入熟栗子碎,攪拌均勻⑤用刮刀將栗子杏仁奶油盛到撻皮上,大致抹平表面,放入烤箱,180度烤30分鐘原味奶油:①向淡奶油中加入糖,打發(fā)至8分發(fā)②用刮刀將奶油涂抹到撻的表面,涂成一個小山的形狀南瓜芝士奶油:①南瓜切小塊,放入蒸鍋中蒸熟,或放入微波爐中加熱,直至能夠輕松插入筷子,取出晾涼②留少量帶皮的南瓜,切小丁,待最后做裝飾用③將蒸南瓜、奶油奶酪、奶油和糖全部加入攪拌機(jī)中,攪拌成泥狀④給裱花袋安好蒙布朗裱花嘴,然后將南瓜奶油倒入裱花袋中⑤繞著撻邊一圈一圈向內(nèi)旋轉(zhuǎn),直至擠完所有的南瓜奶油⑥將之前留下的南瓜丁裝飾在表面,完成~假期福大大大福利為了獎勵國慶8天長假期間仍然在廚房里勤勞工作的你購買原裝進(jìn)口西尾 西條園“茶和”袋裝100g抹茶粉可以獲得5-30元不等的隨機(jī)優(yōu)惠哦長按識別下面的二維碼試試手氣吧!(每人可領(lǐng)取兩張)▼▼▼領(lǐng)完優(yōu)惠券,趕緊買買買點(diǎn)擊“閱讀原文”,飛奔去搶▼▼▼▼ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)

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