假期食堂 | 秋天必備快手南瓜蒙布朗：假裝在做法式甜品

視頻配方原作者 | umi's秋天這個豐盛的季節(jié)，最適合花式做應(yīng)季甜品~用南瓜代替栗子來做蒙布朗，做成南瓜蒙布朗撻，不僅顏色漂亮，而且一口就能吃到南瓜奶油、原味奶油、撻芯和撻皮四個層次，可以說是相當(dāng)滿足~南瓜蒙布朗撻視頻食材模具：直徑約15cm的撻盤撻皮：黃油65g糖30g全蛋液20g杏仁粉15g面粉120g撻餡：黃油50g糖40g全蛋液50g杏仁粉50g栗子碎（熟）適量奶油：淡奶油200g糖30g南瓜芝士奶油：南瓜??適量奶油奶酪70g淡奶油45g糖30g步驟制作撻皮：①黃油放在室溫下軟化，攪拌至順滑，加入糖，攪拌均勻②分三次倒入全蛋液，攪拌均勻③加入面粉和杏仁粉，用刮刀以切拌的方式攪拌均勻，直至沒有干粉④把面團(tuán)裝入保鮮袋， 隔著袋子將面團(tuán)搟成面餅的形狀，密封放入冰箱冷藏一個小時以上⑤先將烤箱預(yù)熱至180度，再取出冷藏好的面團(tuán)，搟平，放入撻盤中鋪好⑥用叉子在撻皮表面扎出足夠多的小孔，放入預(yù)熱到180度的烤箱中烤13分鐘，取出晾涼撻餡：①黃油放在室溫下軟化，攪拌至順滑，加入糖，攪拌均勻②分三次倒入全蛋液，攪拌均勻③加入杏仁粉，用刮刀攪拌均勻④加入熟栗子碎，攪拌均勻⑤用刮刀將栗子杏仁奶油盛到撻皮上，大致抹平表面，放入烤箱，180度烤30分鐘原味奶油：①向淡奶油中加入糖，打發(fā)至8分發(fā)②用刮刀將奶油涂抹到撻的表面，涂成一個小山的形狀南瓜芝士奶油：①南瓜切小塊，放入蒸鍋中蒸熟，或放入微波爐中加熱，直至能夠輕松插入筷子，取出晾涼②留少量帶皮的南瓜，切小丁，待最后做裝飾用③將蒸南瓜、奶油奶酪、奶油和糖全部加入攪拌機(jī)中，攪拌成泥狀④給裱花袋安好蒙布朗裱花嘴，然后將南瓜奶油倒入裱花袋中⑤繞著撻邊一圈一圈向內(nèi)旋轉(zhuǎn)，直至擠完所有的南瓜奶油⑥將之前留下的南瓜丁裝飾在表面，完成~假期福大大大福利為了獎勵國慶8天長假期間仍然在廚房里勤勞工作的你購買原裝進(jìn)口西尾 西條園“茶和”袋裝100g抹茶粉可以獲得5-30元不等的隨機(jī)優(yōu)惠哦長按識別下面的二維碼試試手氣吧！（每人可領(lǐng)取兩張）▼▼▼領(lǐng)完優(yōu)惠券，趕緊買買買點(diǎn)擊“閱讀原文”，飛奔去搶▼▼▼▼ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)