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終于準(zhǔn)備好了這節(jié)課先讓我仰天長(zhǎng)嘯三聲哈—哈—哈！向來(lái)對(duì)廣式早茶充滿(mǎn)期待，所以十一毫不猶豫的給自己安排了一趟廣州之旅，雖然去的時(shí)間不長(zhǎng)但是吃的東西卻是不少。(＞人＜；)對(duì)不起，這節(jié)課我有私心，因?yàn)閷?shí)在是太好吃啦！本期主講師：莫老師北京金融街某五星酒店中點(diǎn)廚師長(zhǎng)曾獲全國(guó)飯店業(yè)十佳面點(diǎn)師職業(yè)技能全國(guó)總決賽個(gè)人全金獎(jiǎng)秘制的脆皮菠蘿包深受劉德華喜愛(ài)從事中點(diǎn)制作二十年有一套自己制作中點(diǎn)的獨(dú)門(mén)秘籍（看這氣勢(shì)嘿哈）
話(huà)說(shuō)知道莫老師是地道廣東師傅時(shí)做早茶的念頭就已經(jīng)開(kāi)始浮現(xiàn)了在廣州時(shí)，每天早上路過(guò)餐廳或茶樓都能看見(jiàn)“嘆早茶”的老廣們或者外地游客有的一蠱兩件，有的一蠱N件他們喝茶、聊天、看報(bào)，不辜負(fù)這愜意時(shí)光
每次去廣東，都會(huì)“一不小心”吃的超多然鵝雖然當(dāng)時(shí)滿(mǎn)足的不得了但是一回到北方就很難吃到正宗的早茶了所以認(rèn)識(shí)莫老師之后，我就暗下決心一定要把早茶課開(kāi)起來(lái)，在家就能做早茶and甜品！
因?yàn)槲覀冇袃蓚€(gè)胃一個(gè)用來(lái)吃正餐一個(gè)用來(lái)吃甜品早茶和甜品兩部分哪個(gè)都不忍心割舍所以分成兩節(jié)課來(lái)學(xué)習(xí)廣式早茶水晶蝦餃廣式早茶四大天王之一皮兒白如雪，薄如紙，呈半透明（皮兒是不能搟的喲）鮮蝦隱約可見(jiàn)，呈彎梳狀細(xì)摺封，每只十二摺，棱角分明餡兒料以鮮蝦、肥肉、冬筍加調(diào)味料打成以旺火蒸之，從而達(dá)到晶瑩通透吃起來(lái)鮮嫩爽滑，美味誘人
干蒸燒賣(mài)廣式早茶四大天王之二豬里脊、蝦仁、茶樹(shù)菇為主要餡兒料薄面皮裹半露的肉餡兒蒸熟同樣色鮮味美，質(zhì)地爽滑蝦餃沒(méi)吃夠，燒賣(mài)來(lái)湊(ˉ﹃ˉ)
黃金流沙包一口咬開(kāi)，爆漿！滿(mǎn)足！餡兒料像金沙一樣流淌口感柔韌、香甜濃郁毫無(wú)抵抗力啊啊啊啊啊啊 (#>д<)?
廣式甜品姜汁雙皮奶順德當(dāng)?shù)匾晃晦r(nóng)民在清晨制作早餐時(shí)不小心在水牛奶里翻了個(gè)花樣無(wú)意中調(diào)出民間美食“雙皮奶”，并流傳至今其狀如膏，其色潔白質(zhì)地嫩滑，口味香甜姜汁的加入則緩解了蛋奶的腥味兒講真，在廣州我一天兩碗
椰汁紅豆糕清新爽口的一道餐后甜品椰子味甘性溫，生津利水紅豆則有化濕補(bǔ)脾之功效兩者結(jié)合，不僅造型精致口感也極其和諧，解油解膩
天山雪蓮子粵式甜品中少不了靚湯啦天山雪蓮子俗稱(chēng)雪蓮子、雪蓮果曾是進(jìn)貢皇家貴族的甜食佳品含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，抗疲勞，抗衰老是調(diào)和人體臟腑功能的珍貴純天然綠色滋補(bǔ)食品有潤(rùn)膚養(yǎng)顏，提神補(bǔ)氣等功效小姐姐們快來(lái)喝呀ヾ(?°?°?)??
課程亮點(diǎn)①蝦餃皮兒是如何“拍”出來(lái)的？②鮮蝦餡兒怎樣手打才最好吃？③流沙餡兒怎樣做出流動(dòng)效果？④雙皮奶的奶皮是怎么出來(lái)的？⑤雪蓮子靚湯居然是蒸出來(lái)的？⑥聊聊廣式蒸菜，如何利用好家里的蒸鍋
開(kāi)課時(shí)間第一節(jié)： 10月20日（周五），晚上19:00-21:00第二節(jié)： 10月21日（周六），下午15:00-17:00參與方式①長(zhǎng)按識(shí)別以下二維碼即可參與②或點(diǎn)擊文末左下角【閱讀原文】鏈接參與開(kāi)課前限時(shí)優(yōu)惠，僅售23.92元小姐姐們一起來(lái)做早茶呀
上課方式參與后請(qǐng)用手機(jī)下載米熊APP上課①安卓系統(tǒng)手機(jī)：在“應(yīng)用寶”里下載②蘋(píng)果iOS系統(tǒng)：在“APP Store”里下載報(bào)名須知很重要1.課程購(gòu)買(mǎi)后則無(wú)法申請(qǐng)退款，請(qǐng)謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)2.如遇不可抗力（網(wǎng)絡(luò)/系統(tǒng)等突發(fā)故障）導(dǎo)致不能正常看直播的，可以看回放3.米熊視頻回放有效期目前為永久4.每節(jié)課米熊里都有“學(xué)習(xí)小組”需手動(dòng)加入5.課程回放查看方法：米熊APP-我的-已購(gòu)（回放通常在課程結(jié)束3小時(shí)內(nèi)即可查看）6.課程咨詢(xún)請(qǐng)加小助手微信：isaweir
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