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前段時(shí)間，央視財(cái)經(jīng)發(fā)布了一則有關(guān)全球食品的訊息——
聯(lián)合國糧農(nóng)組織3日公布的數(shù)據(jù)顯示，今年5月份，“糧農(nóng)組織食品價(jià)格指數(shù)”平均為127.1點(diǎn)，環(huán)比上升4.8%，同比增長高達(dá)40%，創(chuàng)下這一指數(shù)自2010年10月以來最大的環(huán)比漲幅，標(biāo)志著食品價(jià)格指數(shù)連續(xù)第12個(gè)月上行，攀升至10年來的最高水平。與此同時(shí)，近期國際市場(chǎng)上，咖啡和茶的交易價(jià)格也在明顯走高。
受巴西干旱的影響，美國洲際交易所統(tǒng)計(jì)的主力合約咖啡價(jià)格在今年開年以來已經(jīng)上漲了超過20%，近期的漲勢(shì)格外顯著，目前的水平已經(jīng)在近五年最高水平上。
印度疫情以及當(dāng)?shù)氐母珊祫t推高了另一大飲品——茶的交易價(jià)格。據(jù)印度媒體報(bào)道，今年前四個(gè)月，印度國內(nèi)的茶葉拍賣價(jià)格同比上漲了47%。
“咖啡和茶大漲價(jià)”的話題火速登上熱搜，引發(fā)網(wǎng)友討論。
有表示咖啡或茶是日常需求，為這方面要增加支出而抱怨；也有表示自己有囤貨，不擔(dān)心漲價(jià)；還有網(wǎng)友認(rèn)為受影響的主要是國際價(jià)格，飲用國產(chǎn)咖啡、茶葉則沒關(guān)系。
事實(shí)上，國外咖啡豆減產(chǎn)、漲價(jià)的情況自新冠疫情爆發(fā)就已出現(xiàn)，但對(duì)于國內(nèi)市場(chǎng)而言，在現(xiàn)制咖啡飲品的銷售方面并沒有明顯提價(jià)。
一方面，由于國內(nèi)消費(fèi)群體不像國外對(duì)咖啡的需求量那么高，且可選擇的飲品品類眾多，對(duì)咖啡擁有高忠誠度的群體只占少部分；另一方面，使用進(jìn)口咖啡豆的一些品牌、門店也在用其他方式，如改用優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)咖啡豆、推出咖啡以外的飲品等，減少對(duì)進(jìn)口咖啡豆的依賴。
而在茶葉方面，根據(jù)《中國茶葉進(jìn)出口發(fā)展現(xiàn)狀》顯示，中國進(jìn)口以紅茶為主，進(jìn)口來源地主要是東盟、斯里蘭卡、肯尼亞、中國臺(tái)灣省和印度。由于中國本就是產(chǎn)茶大國，且市場(chǎng)需求廣泛，并不只集中在印度的紅茶上，盡管印度茶葉大漲，但對(duì)國內(nèi)市場(chǎng)的影響范圍仍有限。
對(duì)于現(xiàn)制茶飲行業(yè)來說，咖啡、茶葉等原料不斷推陳出新，更偏向于品質(zhì)的提升、加工手段的進(jìn)步，使其作為新茶飲的一部分，能夠平衡其他原料發(fā)揮出整體的最大價(jià)值，而這些技術(shù)含量也將左右其市場(chǎng)價(jià)格。
（新聞來源：央視財(cái)經(jīng)）
