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對(duì)于強(qiáng)調(diào)“第三空間”的咖啡館來(lái)說(shuō)，門(mén)店設(shè)計(jì)有多重要自不必說(shuō)，但如何才能突出自己獨(dú)有的風(fēng)格？
這里我們搜尋了4個(gè)從不同角度考慮咖啡館設(shè)計(jì)的案例，那些隱藏在其設(shè)計(jì)背后的主張和策略也是值得關(guān)注的。
咖門(mén)｜二馬
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玩轉(zhuǎn)“空間”風(fēng)格的 Coffee Craft
在Coffee Craft將近 400㎡的建筑空間里，設(shè)有 4 個(gè)功能區(qū)，分別為吧臺(tái)區(qū)、座位區(qū)、會(huì)議室區(qū)和后勤區(qū)。
吧臺(tái)區(qū)和座位區(qū)之間設(shè)置了8扇定制的大門(mén)，雖然重達(dá) 200 公斤，但只需一根手指就能推動(dòng)。
▲通過(guò)幾扇大門(mén)做出區(qū)隔然后，這 8 扇大門(mén)和 2 組隔簾可以通過(guò)開(kāi)啟與關(guān)閉，來(lái)實(shí)現(xiàn)5 種分隔方式以適應(yīng)不同的活動(dòng)要求，在有限空間起到靈活控制風(fēng)格的作用。
結(jié)構(gòu)之外，細(xì)節(jié)的裝飾也內(nèi)含設(shè)計(jì)師的心思。比如吧臺(tái)區(qū)吊頂致敬了 Archigram（建筑電訊派）里的重要作品 Instant City（即時(shí)城市），像是后者的飛艇。這種體現(xiàn)店主和設(shè)計(jì)師品味及趣味的小心思，也可以快速幫助消費(fèi)者更好地理解門(mén)店。
▲吧臺(tái)吊頂
▲作品《即時(shí)城市》在如今的國(guó)內(nèi)咖啡館，雖然已經(jīng)有越來(lái)越多的人關(guān)注起了設(shè)計(jì)感，但真正愿意花費(fèi)成本大力打造它的卻不是很多。
反過(guò)來(lái)說(shuō)，這種投入也會(huì)成為咖啡館讓人們記住自己的一個(gè)捷徑。
2
專(zhuān)注于器具“小設(shè)計(jì)”的京都 Kurasu
不同于 Coffee Craft 的大幅空間設(shè)計(jì)，Kurasu 的設(shè)計(jì)體現(xiàn)在小細(xì)節(jié)上。
▲京都Kurasu咖啡館這要從 Kurasu 的開(kāi)始說(shuō)起，最早，它還是一個(gè)銷(xiāo)售設(shè)計(jì)感產(chǎn)品的電商平臺(tái)，在辭去銀行投資者的身份之后，日本人 Yozo Otsuki 搬到了澳洲并嘗試把從日本精選來(lái)的設(shè)計(jì)類(lèi)家居產(chǎn)品賣(mài)到澳洲。
運(yùn)營(yíng)了 2 年后，他發(fā)現(xiàn)超過(guò) 6 成以上的銷(xiāo)售商品都跟咖啡有關(guān)。這似乎意味著這個(gè)行業(yè)的從業(yè)者、消費(fèi)者或者愛(ài)好者是最在意設(shè)計(jì)的那個(gè)群體。
▲可以看到店內(nèi)擺設(shè)的器具于是，他回日本開(kāi)了一家實(shí)體店，專(zhuān)注做咖啡相關(guān)的設(shè)計(jì)類(lèi)產(chǎn)品，然后擺放、實(shí)際使用并銷(xiāo)售起那些在電商平臺(tái)上的產(chǎn)品。
▲專(zhuān)售咖啡相關(guān)的、有設(shè)計(jì)感的小物件所以，Kurasu 在門(mén)店設(shè)計(jì)也許沒(méi)有太值得贊嘆的地方，只能算是普普通通，但由那些設(shè)計(jì)類(lèi)產(chǎn)品組成的店內(nèi)細(xì)節(jié)使得它在保持樸素、簡(jiǎn)單的基礎(chǔ)上，很有設(shè)計(jì)感。
3
Kanarie Club：藏在工業(yè)風(fēng)里的主題設(shè)計(jì)
位于荷蘭阿姆斯特丹西區(qū)的 Kanarie Club之所以讓人印象深刻，更多的原因是其在近幾年十分流行的復(fù)古工業(yè)風(fēng)格之外，還打造出一層“主題”的意味。
Kanarie Club是一個(gè)電車(chē)文化主題咖啡館，店內(nèi)不但有電車(chē)鐵軌的凹槽，內(nèi)置的木椅也旨在還原早期電車(chē)座椅的模樣。
▲設(shè)計(jì)上進(jìn)行還原的主題咖啡館除了電車(chē)主題，在這個(gè) 700 多平米空間最高處的區(qū)域，它還隱藏著第二種主題。這里被搭建成了一個(gè)“游泳池”，用的是藍(lán)色瓷磚，帶水波紋的金屬墻面，主打的是夏日泳池派對(duì)主題。
▲藍(lán)色瓷磚
▲帶水波紋的金屬墻面
▲清涼泳池主題外的工業(yè)風(fēng)這些都讓它的風(fēng)格更具有集中感，更容易被記住。整體工業(yè)風(fēng)的設(shè)計(jì)風(fēng)格也許容易趨同，嵌入其中的設(shè)計(jì)主題卻很容易脫穎而出。
4
Bolt Coffee Company：開(kāi)在設(shè)計(jì)博物館里的咖啡館
因?yàn)橹苯娱_(kāi)在著名的美國(guó)羅德島藝術(shù)學(xué)院博物館內(nèi)，Bolt Coffee Company 第二家店的設(shè)計(jì)也很努力地和環(huán)境融為一體。
▲開(kāi)在博物館的咖啡館“將選址放在有設(shè)計(jì)感的空間，分享共同的潛在消費(fèi)者”，似乎是 Bolt Coffee Company 從第一家門(mén)店就確立下來(lái)的策略。
Bolt Coffee Company曾開(kāi)在設(shè)計(jì)酒店 The Dean 的內(nèi)部，作為其公共空間里吧臺(tái)的一部分。事實(shí)上，選擇入住 The Dean 的旅客或多或少都是對(duì)設(shè)計(jì)感有所追求的。
▲開(kāi)在有設(shè)計(jì)感的酒店內(nèi)部的咖啡館面對(duì)這樣一群懂設(shè)計(jì)的消費(fèi)者，Bolt Coffee Company 的設(shè)計(jì)效力也能在最大范圍內(nèi)獲得轉(zhuǎn)化。
— End —
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