回顧｜Bidding必定咖啡市集@大連，為你心儀的咖啡舉牌了嗎？

在秋日海風(fēng)里的大連城，為期兩天（9.21-9.22）的Bidding必定咖啡市集熱鬧地開(kāi)始又熱鬧地結(jié)束了，與咖啡相伴的歡樂(lè)時(shí)光過(guò)得總是比較快，忍不住說(shuō)再見(jiàn)，但是你我都知道，下一次相見(jiàn)的日子已經(jīng)不遠(yuǎn)！本屆BIDDING COFFEE FEST 必定咖啡市集”由大連利華達(dá)商業(yè)管理公司、華辰拍賣(mài)和行走的咖啡地圖聯(lián)合主辦，首次在咖啡市集中引入了咖啡拍賣(mài)的元素，而波頓杯咖啡競(jìng)標(biāo)邀請(qǐng)賽也非常精彩，為期兩天的咖啡市集給大連的咖啡愛(ài)好者們帶來(lái)了無(wú)限的快樂(lè)，給大連的精品咖啡圈子樹(shù)立了一個(gè)傳播咖啡文化的樣本。不管你是在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)跟我們一起喝咖啡，還是不小心錯(cuò)過(guò)，現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)回顧這一次的Bidding必定咖啡市集的精彩瞬間吧！No.1Bodum波頓杯 咖啡烘焙職業(yè)聯(lián)賽&咖啡競(jìng)標(biāo)邀請(qǐng)賽9月20日的波頓杯咖啡競(jìng)標(biāo)邀請(qǐng)賽在遼機(jī)集團(tuán)總部舉行Bodum波頓杯咖啡競(jìng)標(biāo)邀請(qǐng)賽由LCCC（咖啡職業(yè)聯(lián)賽）、HB（愛(ài)趣焙）咖啡烘焙機(jī)及利華達(dá)商業(yè)管理公司共同主辦。比賽使用原產(chǎn)地直供咖啡豆，為咖啡競(jìng)標(biāo)現(xiàn)場(chǎng)提供評(píng)價(jià)參考。賽事設(shè)一等獎(jiǎng)一名獎(jiǎng)金5000元，二等獎(jiǎng)一名獎(jiǎng)金3000元，三等獎(jiǎng)一名獎(jiǎng)金1000元。比賽裁判長(zhǎng)李天毅。本次比賽用豆來(lái)自QIMA的也門(mén)咖啡與眾達(dá)公司的盧旺達(dá)精品咖啡，將烘焙好的咖啡豆在咖啡市集上提供給觀(guān)眾品嘗，也為之后的精品咖啡拍賣(mài)做了前期鋪墊，將咖啡生豆的拍賣(mài)和專(zhuān)業(yè)烘焙進(jìn)行了有效的連接。選手們?cè)诰o張的比賽中比賽秉承公平公正的原則，裁判長(zhǎng)為李天毅，賽事監(jiān)理為劉偉。在比賽結(jié)果產(chǎn)生之后，由賽事監(jiān)理劉偉在22日的市集當(dāng)天公布結(jié)果。最終高起龍、李?lèi)偤湍r(nóng)分別獲得了冠亞季軍，波頓杯咖啡競(jìng)拍烘焙邀請(qǐng)賽圓滿(mǎn)完賽！參與的小伙伴們不僅切磋了技術(shù)，也第一次參與了競(jìng)標(biāo)咖啡的烘焙，許多參與拍賣(mài)的買(mǎi)家都是在品嘗了比賽烘焙作品后做出了舉牌決定，新鮮體驗(yàn)，心得滿(mǎn)滿(mǎn)！參賽選手和評(píng)委組和贊助商在市集上的合影No.2精彩市集，好咖不停Bidding必定咖啡市集原創(chuàng)周邊Bidding必定咖啡市集在大連最有調(diào)性的柏威年商場(chǎng)的一層舉辦，我們?cè)谏虉?chǎng)里搭建了一個(gè)集舞臺(tái)、視頻播放和咖啡展位為一體的市集區(qū)域，市集當(dāng)天現(xiàn)場(chǎng)的DJ根據(jù)咖啡市集的節(jié)奏播放音樂(lè)，讓整個(gè)氛圍輕松而愉悅。熱鬧非凡的市集現(xiàn)場(chǎng)動(dòng)人的音樂(lè)和陣陣咖啡飄香吸引了來(lái)來(lái)往往的人群，咖啡所帶來(lái)的輕松而愉快的氛圍讓整個(gè)商場(chǎng)的氣氛都?xì)g快起來(lái)，人們不自覺(jué)地將目光投向咖啡市集，躍躍欲試。踴躍購(gòu)票的粉絲和咖迷早在前期宣傳階段就已經(jīng)有許多大連的粉絲和咖啡愛(ài)好者購(gòu)票，互動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)購(gòu)票逛市集的粉絲更是絡(luò)繹不絕，甚至還有從北京特意飛到大連感受大連咖啡文化的粉絲，而且他們的反饋是“沒(méi)想到大連的咖啡這么好喝，收獲太大！”。每一個(gè)購(gòu)票的粉絲都可以憑票參與大獎(jiǎng)的抽獎(jiǎng)和領(lǐng)取一支特別定制的搪瓷杯，獲得一杯現(xiàn)場(chǎng)制作的精品咖啡。本次市集共有9個(gè)大連本地的精品咖啡和甜品品牌參與，每個(gè)攤位都精心準(zhǔn)備了為市集定制的產(chǎn)品的創(chuàng)意周邊，讓市集的可玩性非常高。在Bidding必定咖啡市集上，粉絲和咖啡品牌主理人都是主角，因?yàn)閷?duì)咖啡的喜愛(ài)而聚到了一起。兩天的市集規(guī)模雖然不大，但卻是一場(chǎng)充滿(mǎn)風(fēng)味變換和有趣創(chuàng)意的咖啡聚會(huì)。只覺(jué)得兩天的時(shí)間太短，我們都意猶未盡。No.3咖啡KOL分享在本次的BIDDING COFFEE FEST 必定咖啡市集上，我們邀請(qǐng)了四位有代表性的咖啡達(dá)人，他們是媒體、獨(dú)立咖啡館主、咖啡器具品牌和從業(yè)多年的精品連鎖咖啡品控老師來(lái)跟我們一起分享他們對(duì)精品咖啡和咖啡文化的理解，或許他們能解答你對(duì)于咖啡的種種問(wèn)題！行走的咖啡地圖創(chuàng)始人高雪帶來(lái)了她的《為咖啡行走，“繪制”咖啡地圖》，后生咖啡創(chuàng)始人張彬則為大家分享了《大連本地精品咖啡館建設(shè)與經(jīng)營(yíng)》，波頓中國(guó)區(qū)市場(chǎng)總監(jiān)馮逸瀟則為我們帶來(lái)了《波頓與北歐咖啡生活方式》，而在第二天壓軸出場(chǎng)的魚(yú)眼咖啡聯(lián)合創(chuàng)始人大貓老師帶來(lái)了干活滿(mǎn)滿(mǎn)的《精品咖啡連鎖咖啡店的品控》，每一場(chǎng)分享都充滿(mǎn)了誠(chéng)意和熱愛(ài)，現(xiàn)場(chǎng)的觀(guān)眾也非常認(rèn)真的與嘉賓們互動(dòng)。No.4BIDDING精品咖啡拍賣(mài)22日迎來(lái)了市集的高潮部分——BIDDING精品咖啡拍賣(mài)！這是一場(chǎng)人人可以參與「高大上」的拍賣(mài)會(huì)，為心儀的咖啡舉牌，更深層次地了解這些來(lái)自世界各個(gè)稀有原產(chǎn)地的精品咖啡。在22號(hào)下午，咖啡拍賣(mài)的買(mǎi)家們紛紛登記自己的拍賣(mài)牌，緊張地等待著拍賣(mài)會(huì)的開(kāi)始。拍賣(mài)會(huì)由華辰拍賣(mài)的專(zhuān)業(yè)拍賣(mài)師主持，規(guī)則遵循正規(guī)的拍賣(mài)流程，華辰拍賣(mài)目前是國(guó)內(nèi)唯一授權(quán)可以合法舉辦咖啡拍賣(mài)的公司。耐心解答買(mǎi)家的問(wèn)題帥氣專(zhuān)業(yè)的拍賣(mài)師緊張的拍賣(mài)現(xiàn)場(chǎng)踴躍舉牌出價(jià)的小伙伴們本場(chǎng)也門(mén)精品咖啡和盧旺達(dá)精品咖啡拍賣(mài)成交率82.5% ，其中各參展品牌所提供的的熟豆、衍生品的部分100%成交。華辰拍賣(mài)集合了咖啡市集和競(jìng)標(biāo)邀請(qǐng)賽，有層次地帶動(dòng)咖啡豆產(chǎn)業(yè)上下游更頻繁互動(dòng)，給多環(huán)節(jié)的買(mǎi)賣(mài)雙方提供更多交易便利條件，是對(duì)日常拍賣(mài)形式的又一次探索和“以拍促貿(mào)”理念的再次實(shí)踐。Bidding必定咖啡市集@大連圓滿(mǎn)落幕，悄悄告訴你，這其實(shí)只是一個(gè)開(kāi)始，10月底，我們?cè)诖筮B還會(huì)有一個(gè)更加重磅的咖啡項(xiàng)目開(kāi)幕，關(guān)于共享咖啡生豆儲(chǔ)存和共享咖啡烘焙空間，將會(huì)給咖啡行業(yè)和咖啡愛(ài)好者們一個(gè)更大的驚喜！就讓我們繼續(xù)期待！攝影 mr.cat 文末點(diǎn)擊［ 閱讀原文 ］查看行走精選好物！