你是水洗豆咖啡控嗎？

水洗處理法咖啡，干凈甜美好風(fēng)味，手沖咖啡控最愛。前段時間咖啡圈流行過一段“咖啡處理法鄙視鏈”（作者劉洪良）：喝厭氧的鄙視喝蜜處理的，蜜處理鄙視日曬，日曬鄙視水洗，喝水洗的默默喝著。這個順序?qū)儆谛聲x小白，而喝了多年的老咖反過來，水洗站在鄙視鏈頂端。你也是這樣覺得嗎？水洗處理法顧名思義就是通過用水清洗來取出咖啡豆的方法。（從咖啡櫻桃中取出種子）其大致分為以下幾個步驟：（1）用機器剝掉咖啡櫻桃的皮；（2）將豆子放在蓄水罐里發(fā)酵數(shù)小時到數(shù)十小時；（3）用水沖洗；（4）干燥。在高品質(zhì)的咖啡中，水洗式是被廣泛使用的加工方式，可以說是突出酸味、引出纖細(xì)風(fēng)味、激活原料本來味道的最佳生產(chǎn)加工方式。其特征是，烘焙程度變淺，味道會變得清爽，加深烘焙程度，味道會變得醇厚。在咖啡圈也流行一句話咖啡虐我千萬遍我待水洗如初戀可見得水洗處理法咖啡豆在咖啡控心目中的神圣地位就如大部分人喜歡“素顏美女”勝過“濃妝艷抹”一樣。我們也大力推廣“甜美如初戀”的水洗豆以下為阿啡的店熱銷的水洗精品豆首推的非洲水洗豆甜美組合（耶加雪菲小檸檬+肯尼亞小番茄+盧旺達(dá)小桃氣）性價比極高&日常口糧豆必備有組合超值優(yōu)惠價歡迎帶走品鑒新近熱賣的耶加雪菲74110水洗豆甜美無比回韻持久歡迎帶走人見人愛車見車載的手沖極品豆巴拿馬翡翠莊園水洗瑰夏給你無與倫比的手沖咖啡驚艷體驗微批次豆量不多出完止且喝且珍惜

---

更多咖啡科普文章，點擊閱讀

• 解惑>精品咖啡里的甜味來自哪里？
• "咖啡涼了還能喝嗎？"是檢驗味道的最強標(biāo)準(zhǔn)
• 手沖時#悶蒸#的終極解讀，咖啡控必看！
• 真的，好咖啡喝一口就愛上 :)咖啡精品生活點擊“閱讀原文”進(jìn)入阿啡的店，每天有特價好咖啡