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“打卡”新年首個(gè)網(wǎng)紅店，為買(mǎi)奶茶排隊(duì)一小時(shí) 終于結(jié)束了春節(jié)假期從老家返京工作的劉靜，還沒(méi)來(lái)得急收拾一下自己的小屋就忙不迭地先去做了兩件事兒——故宮拍雪景和打卡故宮的網(wǎng)紅咖啡店?！ ‰m然名字中有“咖啡”，但是比起傳統(tǒng)的咖啡館，“故宮角樓咖啡”更像一家網(wǎng)紅茶飲店?！翱滴踝?lèi)?ài)巧克力”“三千佳麗奶茶”“一騎紅塵妃子笑”“本宮可心卷”“養(yǎng)心卷”這些商品以及外包裝和店內(nèi)外環(huán)境是讓劉靜這樣的廣大文青趨之若鶩的原因。
為了打卡和拍照，劉靜不光冒著風(fēng)雪從東五環(huán)扎到故宮，還在咖啡館里排了近一個(gè)小時(shí)的長(zhǎng)隊(duì)，才拿到故宮特有的金底紙杯，以及杯子上印有故宮紋樣的紅色杯套。 拿到奶茶的劉靜，做的第一件事并不是嘗嘗杯子里的飲料，而是拿著杯子在店里拍了一圈照片，再走到一個(gè)可以拍進(jìn)角樓全貌的位置，用這個(gè)杯子做前景，拍了一組照片，隨后才心滿(mǎn)意足地開(kāi)始一邊喝飲料一邊發(fā)朋友圈。
從出門(mén)到發(fā)完朋友圈，前后折騰了三個(gè)多小時(shí)，喝著已經(jīng)有些變涼的奶茶，劉靜卻覺(jué)得不虛此行。事實(shí)上，在故宮角樓咖啡店內(nèi)，有不少像顧客都像劉靜一樣。盡管有的認(rèn)為該店飲料品質(zhì)一般，但前來(lái)嘗鮮的人仍絡(luò)繹不絕。有網(wǎng)友將此地稱(chēng)為“2019第一網(wǎng)紅店”?！ 【W(wǎng)紅咖啡店%Arabica登陸上海，整個(gè)咖啡圈都跑過(guò)去排隊(duì)
無(wú)獨(dú)有偶，紅遍日本的網(wǎng)紅咖啡店％Arabica去年初初登陸上海之時(shí)，就曾被笑稱(chēng)“感覺(jué)整個(gè)上海的咖啡圈都跑過(guò)去打卡了”！ 精致小巧的門(mén)店不得不規(guī)定一次只能進(jìn)10個(gè)人，但依然整個(gè)店堵得水泄不通，根本沒(méi)有坐下來(lái)喝的機(jī)會(huì)……
大多數(shù)人表示：風(fēng)雨中排隊(duì)2小時(shí)，拍照10分鐘，喝咖啡5分鐘。只因?yàn)樗荌ns界網(wǎng)紅。在這個(gè)排隊(duì)的期間，有排了一半就放棄的情侶，也有結(jié)伴排隊(duì)一邊埋怨小姐妹一大早喊來(lái)排隊(duì)一邊自我懷疑值不值的學(xué)生，甚至還有也不求進(jìn)去喝杯咖啡，只求與 Logo 合完照就走的路人。
排隊(duì)正成為年輕人的社交習(xí)慣之一 現(xiàn)時(shí)走在一二線(xiàn)城市街頭或購(gòu)物中心，時(shí)常看到一些所謂網(wǎng)紅店前排起了長(zhǎng)隊(duì)，從早到晚沒(méi)斷過(guò)。一細(xì)看，多數(shù)都是年輕人，排一個(gè)來(lái)小時(shí)已不算什么，有些店要排三四個(gè)小時(shí)，竟然也有人樂(lè)此不疲?！ ‰S著現(xiàn)代人消費(fèi)心理的變化，靠裝修風(fēng)格、靠新奇、靠營(yíng)銷(xiāo)手段而出現(xiàn)的網(wǎng)紅景點(diǎn)或者網(wǎng)紅店一波接一波，與其說(shuō)很多年輕消費(fèi)者是喜歡排隊(duì)追新潮，不如說(shuō)是社交心理的轉(zhuǎn)變。
有專(zhuān)家分析，80后90后00后的消費(fèi)者都是伴隨著網(wǎng)絡(luò)成長(zhǎng)的，所以他們的消費(fèi)，他們對(duì)于社會(huì)的認(rèn)同，他們的與人交往，都跟網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系在一起的。而網(wǎng)絡(luò)社交的習(xí)慣必然影響到他的消費(fèi)習(xí)慣，他往往更能認(rèn)同圈子里面的人所認(rèn)同的商品，以及他們的愛(ài)好和興趣。 有調(diào)查顯示，一些網(wǎng)紅店走紅靠的是滿(mǎn)滿(mǎn)的套路，產(chǎn)品包裝改進(jìn)成適合拍照發(fā)視頻、花錢(qián)請(qǐng)營(yíng)銷(xiāo)號(hào)造勢(shì)、在店內(nèi)以折扣吸引消費(fèi)者傳播給好評(píng)，至于雇人排隊(duì)雇水軍在社交媒體上刷好評(píng)，也是一些新晉網(wǎng)紅店慣用的手法?！ ∽肪W(wǎng)紅店排隊(duì)背后原因，可能是年輕人的社交焦慮 追了這個(gè)奶茶店，還有下個(gè)咖啡店，去了這家“手藝制作”的面店，還有另一家美女開(kāi)出的小龍蝦店。所謂網(wǎng)紅店，總是一家消停，一家又起。這一方面緣于店主的營(yíng)銷(xiāo)套路，另一方面是時(shí)下年輕人趨向于有些強(qiáng)迫癥一般的“打卡”風(fēng)，背后折射出的是年輕人深深的社交焦慮。
英國(guó)皇家公共衛(wèi)生學(xué)院發(fā)布的《社交媒體與年輕人精神健康》報(bào)告顯示，16——24歲年齡段中有91％的人使用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行社交活動(dòng)；對(duì)社交媒體的依賴(lài)被描述為比香煙和酒更容易上癮；在過(guò)去的25年中，年輕人的焦慮和沮喪率上升了70％；社交媒體的使用與焦慮、抑郁和睡眠不足的發(fā)生率增加有關(guān)。 有業(yè)內(nèi)人士分析，社交焦慮引發(fā)了“秀炫曬”。去過(guò)，吃過(guò)，體驗(yàn)過(guò)，才可以證明自己的存在感，表明自己一直在生活的潮頭。如果一個(gè)網(wǎng)上大家都在熱議的店你卻居然沒(méi)去過(guò)沒(méi)試過(guò)，在年輕人看來(lái)，你就是在與周?chē)氖澜缑摴?jié)?！ ∫虼耍M管大家可能都已經(jīng)知道了網(wǎng)紅店的套路，甚至也知道哪些網(wǎng)紅店已經(jīng)過(guò)氣消失，但下一個(gè)網(wǎng)紅店出現(xiàn)的時(shí)候，自己的腳步又忍不住走了過(guò)去。排了幾小時(shí)后，饑腸轆轆還是要讓手機(jī)先“吃”，發(fā)完朋友圈內(nèi)心就得到了滿(mǎn)足，至于那些店的東西是不是真的那么好吃好喝，也許并不是最重要的?！ 皥?chǎng)景消費(fèi)”興起，顧客愿為附加值買(mǎi)單 “為了一杯奶茶至于這么排隊(duì)嗎？” 數(shù)據(jù)調(diào)查則反映出顧客對(duì)網(wǎng)紅店的寬容態(tài)度。調(diào)查機(jī)構(gòu)英敏特日前發(fā)布報(bào)告稱(chēng)其研究表明28%的消費(fèi)者認(rèn)為花2個(gè)小時(shí)排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)網(wǎng)紅茶飲是值得的。在另外一家調(diào)查機(jī)構(gòu)艾媒咨詢(xún)的報(bào)告中，74.5%的被調(diào)查消費(fèi)者能夠接受為購(gòu)買(mǎi)奶茶排隊(duì)半小時(shí)以?xún)?nèi)的時(shí)間。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，現(xiàn)在，人們對(duì)生活質(zhì)量要求越來(lái)越高。吃不僅是為了吃飽，還要吃得新鮮、健康、吃出感覺(jué)，甚至要吃出個(gè)性。而在餐飲類(lèi)的網(wǎng)紅店中，除了新穎的產(chǎn)品外，還有場(chǎng)景消費(fèi)，有更多的服務(wù)和品牌的附加值。消費(fèi)者愿意為這部分場(chǎng)景消費(fèi)而不光是為商品本身買(mǎi)單，甚至付出高額的溢價(jià)或時(shí)間成本，這本身就是消費(fèi)升級(jí)的一種表現(xiàn)。而這就像之前部分白領(lǐng)更愿意去星巴克消費(fèi)，事實(shí)上并不只是喜歡喝咖啡，而更多的是認(rèn)同星巴克所代表的生活方式。如今的網(wǎng)紅店也正代表著年輕人認(rèn)同的一種生活方式和消費(fèi)價(jià)值觀(guān)，是消費(fèi)新風(fēng)向的生動(dòng)注解。
社交需求催生網(wǎng)紅店不斷開(kāi)出 過(guò)氣的網(wǎng)紅店不少，一浪總是蓋過(guò)一浪，但追熱點(diǎn)的年輕人并不會(huì)多花時(shí)間去緬懷那些曾經(jīng)熱愛(ài)、后來(lái)又被自己拋棄的品牌。不過(guò)，網(wǎng)紅店的不斷涌現(xiàn)，卻有可能讓實(shí)體店感覺(jué)抓到了救命稻草。據(jù)悉，在全國(guó)一線(xiàn)城市建筑面積5萬(wàn)平方米以上的購(gòu)物中心中，新興網(wǎng)紅品牌業(yè)態(tài)的占比已經(jīng)超過(guò)20%。與傳統(tǒng)品牌相比，新興網(wǎng)紅品牌似乎更貼近80后、90后消費(fèi)客群，更有體驗(yàn)性與場(chǎng)景感。某項(xiàng)針對(duì)亞太區(qū)千禧一代消費(fèi)者（20——29歲）的調(diào)查顯示，年輕消費(fèi)者每月平均有9.7天外出就餐, 并熱衷于在社交媒體上分享美味食物的照片。 那么，問(wèn)題來(lái)了，你們?cè)敢鉃橐槐嬈返骄W(wǎng)紅店排上一兩個(gè)小時(shí)隊(duì)嗎？圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)部分內(nèi)容來(lái)源：北京青年報(bào)、廣州日?qǐng)?bào)推薦閱讀：最新“網(wǎng)紅店”故宮角樓咖啡開(kāi)張 紫禁城下來(lái)一杯“康熙最?lèi)?ài)巧克力”？網(wǎng)紅咖啡店%Arabica活過(guò)來(lái)了！排隊(duì)2小時(shí)，請(qǐng)找健談的人一起去排隊(duì)！花4000萬(wàn)在農(nóng)村開(kāi)咖啡館 這個(gè)“網(wǎng)紅咖啡店”老板瘋了嗎？免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
