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公開資料顯示，全球第三大咖啡烘焙商LAVAZZA成立于1895年，是由一家食品雜貨店逐漸轉(zhuǎn)向以咖啡為唯一商品。2015年LAVAZZA開始了瘋狂的收購(gòu)之路，以8億歐元收購(gòu)法國(guó)咖啡品牌Carte Noire，而近年來(lái)也是加大力度收購(gòu)瑪氏飲品的咖啡業(yè)務(wù)、法國(guó)的Carte Noire與ESP、丹麥的Merrild、加拿大的Kicking Horse Coffee，以及澳大利亞的Blue Pod Coffee等在全球范圍快速擴(kuò)張。而百勝中國(guó)全稱為百勝中國(guó)控股有限公司，成立于1987年，致力于成為全球最創(chuàng)新的餐飲先鋒，旗下?lián)碛锌系禄?、必勝客、塔可貝爾、東方既白、小肥羊、黃記煌和COFFii & JOY等。不過(guò)百勝中國(guó)在咖啡品類布局已久，比如肯德基的K Coffee、獨(dú)立咖啡品牌COFFii&JOY，以及以合資引入中國(guó)市場(chǎng)的意大利品牌Lavazza，這三者都是百勝中國(guó)在咖啡品類的布局。早前肯德基的K Coffee是百勝中國(guó)「咖啡品牌矩陣」中的主力軍，2019年百勝中國(guó)推出獨(dú)立咖啡品牌COFFii & JOY，旗下咖啡品牌COFFii & JOY曾試水咖啡零售領(lǐng)域，當(dāng)時(shí)百勝中國(guó)就表明要把咖啡生意繼續(xù)做大了，精品市場(chǎng)是它接下來(lái)在咖啡市場(chǎng)的新嘗試。
今年3月份，百勝中國(guó)與意大利百年咖啡品牌Lavazza組建合資公司，共同在中國(guó)運(yùn)營(yíng)Lavazza咖啡店，百勝中國(guó)稱將繼續(xù)探索中國(guó)咖啡市場(chǎng)。2020年4月意大利以外首家Lavazza咖啡旗艦店在上海開業(yè)，首家旗艦店位于上海靜安寺晶品購(gòu)物中心一層，是一家主打意式濃縮咖啡的精品咖啡店。而在短短一年多的時(shí)間內(nèi)，LAVAZZA迅速拓展門店，目前Lavazza咖啡店已經(jīng)拓展到上海、杭州、北京和廣州，共有超過(guò)20家門店。此次通過(guò)與百勝中國(guó)的合作，Lavazza也正加速其在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展，預(yù)計(jì)到2021年底，Lavazza咖啡店總數(shù)將比現(xiàn)有門店總數(shù)翻一番，到2025年則開設(shè)1000家門店。事實(shí)上，從百勝中國(guó)再度布局咖啡市場(chǎng)開設(shè)更多的精品咖啡店的舉動(dòng)也可以看出，百勝中國(guó)正在加快在國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的布局，試圖從咖啡市場(chǎng)中分一杯羹。然而，在今天，咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，百勝中國(guó)想在這個(gè)賽道上切出屬于自己的一塊大蛋糕很顯然并不易，至于百勝能否如期開出1000家咖啡店，答案或許只有等到2025年才能知道了。*圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
