廣州｜東航零克咖啡杯測會——新產(chǎn)季哥斯達黎加及哥倫比亞

新時代的企業(yè)都喜歡玩跨界東方航空這次就玩起了咖啡深入原產(chǎn)地搜集優(yōu)質(zhì)的生豆依靠本身豐富的航運資源將之空運回國內(nèi)11月，東航零克咖啡將來到廣州捎上他們從原產(chǎn)地帶回來的豆子來讓廣州的朋友品鑒一番東航零克咖啡東航零克咖啡為東方航空物流有限公司響應國家創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)政策號召，積極轉(zhuǎn)型孵化的子公司。依托東航物流這一中國最大空運物流平臺自身豐富的全球航運、空運網(wǎng)絡及貿(mào)易、跨境服務的優(yōu)勢，成為了世界眾多咖啡生豆公司中國區(qū)物流合作伙伴及認證分銷商,還與多家歐洲頂級精品咖啡生豆商進行了貿(mào)易往來。目前零克咖啡在b端聚合了中國近20家頂級精品咖啡館及烘焙商，為其提供顛覆性的頂級空運精品咖啡生豆。并且獨家從咖啡原產(chǎn)國如哥斯達黎加，巴拿馬及危地馬拉、埃塞俄比亞提供產(chǎn)地空運及全程貿(mào)易進口服務，可以說從源頭縮短了國內(nèi)精品咖啡行業(yè)與國際的時差?！翱幢M萬千佳麗，風味這邊獨好”哥斯達黎加——概況作為中南美洲狹長大陸帶上的一顆明珠，哥斯達黎加國土面積僅為5.1萬平方公里，總?cè)丝跀?shù)約為486萬，人口密度為5人/每平方公里，排名世界第107位。哥國每年約接待200萬名游客，約為其人口數(shù)的二分之一。這里人均GDP約為1.2萬美元，其中旅游業(yè)和涉外金融等第三產(chǎn)業(yè)，貢獻了超過60%的GDP。而在今年，東航零克咖啡也有幸和小伙伴們來到了這個美麗的咖啡國度。值得一提的點是，哥斯達黎加人民幸福指數(shù)，位居世界前列，該國國土面積小，人口密度不高，國家軍事實力不高，但卻非常重視環(huán)保。為什么哥斯達黎加多白人？

一，哥斯達黎加位于中美洲的狹長大陸帶，兩邊臨海，國土面積狹小，境內(nèi)火山眾多，同時由于其缺乏貴金屬，所以對早期的西班牙殖民者并沒有吸引力。又因為大部分地區(qū)屬于熱帶雨林氣候，盛產(chǎn)毒蛇和和蚊子，不適合農(nóng)業(yè)開發(fā)。所以最初的殖民者在此登陸后，便迅速南下去攻打印加帝國了，并未扎根于此。

二，雖然殖民者并沒從這片豐饒的土地帶走什么，但卻留下了病毒，導致當?shù)卦∶袢丝阡J減，從40萬下降到不足1萬人。原住民減少帶來的直接后果，就是早年來此定居的西班牙殖民者征不到足夠多的奴隸，很多事情只能自己做，大部分的西班牙人都是自力更生的小農(nóng)戶。再后來這些小農(nóng)戶都變成了農(nóng)場主，這些人最終構(gòu)成了這個國家的基石。而我們后來拜訪的藍火山莊園，則是德國人后裔的莊園，整個莊園簡直像國家公園一般美麗。

三，因為人口太少，所以哥斯達黎加原住民基本上沒受過虐待，因為不需要暴力鎮(zhèn)壓嘛，當?shù)赝林桶兹送ɑ榈姆浅６?。如今這個國家有95%的人口都是白人和歐印混血，他們都自稱是白人，哥斯達黎加也被公認為是拉丁美洲最“白”的國家。

環(huán)保先行在1950年代，一個瑞典人和他的丹麥妻子移民到哥斯達黎加，買了塊地建立了蘭花種植園。隨著人口的增長，不少哥斯達黎加人四處侵占原始森林，開荒種地。瑞典人從幾個國際基金會申請到一大筆錢，賄賂哥斯達黎加政府，買下一大片土地，著手建立該國第一個自然保護區(qū)。為了把農(nóng)民趕走，哥斯達黎加政府采取了不少非法手段，招來民眾的不滿，那個瑞典人也被當?shù)剞r(nóng)民暗殺了。但是，這種自上而下的環(huán)保政策堅持了下來，哥斯達黎加人終于嘗到了甜頭?，F(xiàn)今哥斯達黎加國民生產(chǎn)總值（GDP）中的60%來自旅游業(yè)和國際金融等涉外第三產(chǎn)業(yè)，其中旅游業(yè)本身的規(guī)模已經(jīng)超過了農(nóng)業(yè)，成為該國最重要的經(jīng)濟支柱和國家象征。如今哥斯達黎加被公認為是生態(tài)旅游的典范，其特征就是由環(huán)保NGO培訓當?shù)卮迕駬螌в?，帶領游客深入到保護區(qū)中觀察野生動植物。這套模式非常成功，每年都會吸引大量游客。這一點反過來促進了該國的環(huán)保事業(yè)：哥斯達黎加自然保護區(qū)總面積占全國陸地總面積的27%，這個比例排名世界第一。我們?nèi)サ牧硪粋€咖啡莊園，叫做Santa Teresa（圣特麗莎莊園），處理廠就建在2000米海拔的高處， 也是哥斯達黎加獲得生態(tài)環(huán)保認證的僅有幾個莊園之一，干凈和美麗得完全不像一個農(nóng)耕的場所。國民運動——足球今年世界杯很可惜，冰島這個小國家因為一場平局而一夜成名，而哥斯達黎加則在讓不可一世的巴西隊90分鐘里碌碌無為后，在補時階段還是失守了，被補時絕殺，一球惜敗。可哥斯達黎加的足球?qū)嵙?，相信?002世界杯開始，國人就已經(jīng)很清楚了，我們這次采購團隊也和卡車莊園的莊主們盡興地踢了場1600米海拔的足球賽，當?shù)剞r(nóng)民嫻熟的技術和強勁的身體素質(zhì)都讓人印象深刻，關鍵是他們骨子里那種熱情開朗，樂觀幽默的態(tài)度讓人難忘。本次帶來的哥斯達黎加咖啡擁有眾多不同的處理方式，其中不乏世界潮流的無氧發(fā)酵等等。同時，各種新豆種和稀有豆種，都讓人難忘。哥斯達黎加以外呢？本次零克咖啡還帶來了一些來自哥倫比亞的優(yōu)質(zhì)豆子，其中不乏今年的新貴豆種粉波旁和朗姆酒桶處理的豆子，以及珍貴的Wush Wush；唯一的一只來自非洲的特殊日曬處理Guji更是引人遐想：會不會像今年WBC冠軍奪冠的批次一樣驚艷呢？還請各位拭目以待。豆 單哥斯達黎加LAS LAJAS 火鳳凰莊園黑蜜 特別批次LAS LAJAS莊園黑珍珠日曬 特別批次LAS LAJAS莊園黑靈魂日曬 特別批次Volcan Azul藍火山莊園日曬MarsellesaTobosi 黑蜜瑰夏 COE第二Laderas de Sol 驚艷日曬小農(nóng)Finca La Loma 紅蜜瑰夏 COE第6La Chumeca 雙重壓力蜜處理Finca Dragon 日曬瑰夏 COE17Finca Santa Teresa 圣塔特麗莎水洗瑰夏COE10Divino Nino Coe15 日曬catuaiMIRAZU SL28 音樂家系列處理人自己莊園MIRAZU CATAJO MIX 音樂家系列處理人自己莊園MIRAZU Baby Geisha 音樂家系列處理人自己莊園MIRAZU GEISHA NATURAL 音樂家系列處理人自己莊園哥倫比亞Finca San Jose 圣荷西莊園 朗姆酒桶處理 水洗Finca San Jose 圣荷西莊園 朗姆酒桶處理 日曬Fernando Luis費南多路易斯莊園 鐵皮卡 水洗 紅波旁 水洗 粉波旁 蜜處理MonteVerde 蒙特維莊園Wush Wush 日曬MonteVerde 蒙特維莊園Wush Wush 水洗MonteVerde 蒙特維莊園Wush Wush 蜜處理埃塞俄比亞Guji 谷吉區(qū)特殊日曬處理批次 埃塞巴哈時間2018年11月4日 13:30開始地址廣州市荔灣區(qū)芳村大道東200號1850創(chuàng)意園79棟3樓克麗瑪咖啡培訓中心主要對象烘焙師 咖啡館主報名方式第一步：掃一掃以下二維碼添加小編微信備注請注明：廣州杯測會注：一個微信號對應一個名額第二步：支付30元訂座費第三步：準時到達杯測會現(xiàn)場，小編現(xiàn)場退還訂座費訂座費僅現(xiàn)場退還，缺席不退名額限30位，先到先得▼請支持咖啡沙龍年刊，點擊原文閱讀即可購買！