咖啡也能通便！但你是那個(gè)天選之子嗎？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)在如今這個(gè)時(shí)代，干飯人只要說能每天順利排便，總會(huì)被眾人投來羨慕的眼光。說到排便，大家身邊又有沒有那種喝了咖啡就有蹲坑欲望的人呢？而喝咖啡拉肚子的，很多人首先能想到的可能是乳糖不耐受這一人群，這類人只要喝了奶，很大幾率在接下來的一天里就找不著人影了。其實(shí)還有一些人，即使是黑咖啡，也能有這樣的效果。一篇于2020年3月25日發(fā)表在Pop Science網(wǎng)站上的文章表示，有30%的人在攝入咖啡后，經(jīng)歷了如腹瀉的胃腸道反應(yīng)?？茖W(xué)家也證實(shí)，咖啡確實(shí)能對(duì)某些“天選之子”有通便的效果，但具體的原因卻無從知曉。有意思的是，早在1990年，就有一項(xiàng)研究關(guān)于咖啡對(duì)遠(yuǎn)端結(jié)腸功能的影響，這項(xiàng)研究中有29%的參與者在攝入咖啡后腸道運(yùn)動(dòng)受到刺激。這項(xiàng)研究招募了99名受試者，其中有29%的受試者聲稱咖啡引起他們排便的欲望。在經(jīng)過對(duì)14名健康受試者的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在攝入普通咖啡和低因咖啡4分鐘內(nèi)，8名受試者的直腸乙狀結(jié)腸運(yùn)動(dòng)反應(yīng)增加，且持續(xù)至少30分鐘。但在喝熱水后，這種運(yùn)動(dòng)并沒有增加。這表明了，喝咖啡可以刺激一些正常人的遠(yuǎn)端結(jié)腸運(yùn)動(dòng)反應(yīng)。傳統(tǒng)的觀念認(rèn)為，是咖啡中的咖啡因令這部分天選之子產(chǎn)生了喝咖啡后有排便的欲望，但這也被證明事實(shí)并非如此。不管是普通的咖啡還是脫因咖啡，都具有同樣的通便效果。耶魯大學(xué)一項(xiàng)關(guān)于胃腸疾病研究項(xiàng)目的主任Jill Deutsch曾表示，這應(yīng)該是咖啡作為一個(gè)整體，而不是單獨(dú)就咖啡因?qū)δc道蠕動(dòng)有促進(jìn)的作用。一些含咖啡因的飲品，如茶、可樂、能量飲料等，都沒有證據(jù)表明此類飲品跟咖啡一樣具有通便的效果。有兩種可能性。一種是咖啡中的酸性物質(zhì)對(duì)胃產(chǎn)生影響，胃分泌胃酸從而增加胃酸水平，隨著酸度的增加使胃將消化物加速進(jìn)入腸道。另外一種可能則是與胃泌素有關(guān)。胃泌素又稱為促胃液素，是一種重要的胃腸激素，能增加胃腸的活躍程度。不管是普通的咖啡還是脫因咖啡都能使胃泌素的水平增加。說到這，可能就會(huì)有某些辛勤的干飯人想利用這點(diǎn)令自己的腸道健康一點(diǎn)。這也不能怪誰，畢竟越來越多的干飯人都開始經(jīng)歷便秘的痛苦，心也跟著堵??！也只有腸胃通暢，才能令心情跟著暢快。需要提醒大家的還是那句，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）建議一個(gè)健康成年人一天的咖啡因攝入量上限為400毫克，具體還要視自己身體而定。不知屏幕前的你，是不是那個(gè)遭人羨慕的天選之子呢？想必只要早上醒來來一杯咖啡，就能去通暢腸道，繼而心情舒暢一整天，想想都覺得很美好。Okay，這個(gè)話題就到這了，夠鐘吃飯了朋友。圖片來源：Sprudge、網(wǎng)絡(luò)

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