文章來(lái)自｜咖啡才鳥(niǎo)作者｜James-----在上一期培訓(xùn)中有兩位意大利學(xué)員，報(bào)名了筆者的SCA課程，一位是意大利語(yǔ)老師，另一位則是咖啡業(yè)內(nèi)人。3天的課程中充滿(mǎn)了“媽媽咪呀（濃縮太酸）”、“吐槽法國(guó)人”、“中國(guó)是世界上最有錢(qián)的國(guó)家之一”，“意大利都快完蛋啦”、“中國(guó)菜什么都好吃樣樣都喜歡”等有趣的話(huà)題.......所以趁此機(jī)會(huì)，與他們聊了許多意大利咖啡文化，從意大利人喝咖啡的品類(lèi)習(xí)慣，到普通民眾都哪里買(mǎi)咖啡豆，當(dāng)然最為主要的是想了解，咖啡師在意大利的社會(huì)地位和收入水平。James：意大利人下午就不喝卡布奇諾是真的嗎？回答：是的，如果你看到有人下午喝卡布奇諾，基本都是外國(guó)人游客，當(dāng)然也會(huì)有和意大利人交往的外國(guó)男女友。James：一般意大利人哪里買(mǎi)咖啡豆呢？回答：在類(lèi)似中國(guó)的家樂(lè)福、沃爾瑪之類(lèi)的地方購(gòu)買(mǎi)，并且不會(huì)買(mǎi)貴的咖啡。James：在中國(guó)因?yàn)榭Х绕占安粔?，所以咖啡師的薪資普遍不高，那在意大利是怎樣的情況？回答：如果是意大利媽媽?zhuān)蜁?huì)告訴小朋友：再不好好讀書(shū)，以后長(zhǎng)大了就做咖啡師！James：好像看過(guò)類(lèi)似的表情包，那具體收入是多少呢?回答：普遍1100-1500歐元，你要知道在意大利，穿著不能是件隨便的事，女生即使去超市買(mǎi)東西，出門(mén)前也需要好好打扮一番，所以這樣的薪資，如果去除租房和日常開(kāi)銷(xiāo)，基本就不剩什么了。James：書(shū)上那些西裝筆挺的意大利咖啡師老爺爺是怎么回事?回答：因?yàn)榕f時(shí)候大家學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)有限，普遍文化水平低，所以只能做咖啡找不到其他更好的工作出入。內(nèi)心OS：這個(gè)角度的解釋確實(shí)挺顛覆我固有認(rèn)知的James：為何意大利咖啡師做咖啡都那么隨意？回答：因?yàn)榭Х葞煵毁嶅X(qián)，流動(dòng)性很大，大多所謂的咖啡師都是剛上崗的新人，沒(méi)有人給他們培訓(xùn)，當(dāng)一個(gè)新人剛上崗，看到吧臺(tái)前客人們排著隊(duì)向你催單時(shí)，你會(huì)做出怎樣的操作都不足為奇了。