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瑞幸咖啡陸續(xù)在北京、上海等13個(gè)城市試營(yíng)業(yè)，目前瑞幸咖啡本周在全國(guó)13個(gè)城市新開門店40家。截至目前，瑞幸咖啡已經(jīng)在13個(gè)城市擁有門店，總數(shù)量達(dá)近600家門店。 瑞幸來勢(shì)洶洶的擴(kuò)張，網(wǎng)友也是對(duì)此表示趕緊來我家門口『燒錢』。 @ SUB* : 就缺西北地區(qū)了 ， 西安捉急@柏柏自** : 求來合肥@smallg** : 鄭州，鄭州，等的好著急??！@趙* : 哈爾濱期待@張文*：長(zhǎng)沙迫不及待@熒光棒：大連等待中 
瑞幸咖啡密集開店 小編在luckin coffee APP 看到，在廣州新開的門店，聚集在天河區(qū)比較多，石牌橋，正佳廣場(chǎng)，天河城附近，而且顯示近十幾家門店在裝修，采取密集開店加外面配送的策略，確實(shí)解決很多購(gòu)買不便的問題。成立不到半年的時(shí)間已經(jīng)在一線城市開店幾百家，入駐全國(guó)十余個(gè)城市，印象中，從未有任何一家本地品牌線下實(shí)體經(jīng)營(yíng)的門店曾經(jīng)達(dá)到過如此的擴(kuò)張速度，燒錢燒到我家門口了，不得不讓人感嘆資本的力量。
錢治亞：瑞幸咖啡不是網(wǎng)紅咖啡 錢治亞曾經(jīng)接受新華網(wǎng)專訪談到，瑞幸咖啡不是網(wǎng)紅咖啡，不是希望一時(shí)的大紅大紫，瑞幸希望做一個(gè)百年品牌，星巴克是個(gè)偉大的公司，尤其在教育中國(guó)市場(chǎng)上做出了很多努力和貢獻(xiàn)，并取得了很大的成功。但星巴克不等于咖啡，中國(guó)咖啡消費(fèi)也不能只有一個(gè)星巴克，在其它國(guó)家和地區(qū)，都有本國(guó)的國(guó)民咖啡品牌，比如加拿大，消費(fèi)者的首選是Tim Hortons，澳洲的Gloria Jeans，臺(tái)灣的City Café 等等，他們?cè)诒镜氐氖袌?chǎng)份額都超過星巴克。 中國(guó)的消費(fèi)者也應(yīng)該有更多的選擇，我們?cè)敢庹J(rèn)真學(xué)習(xí)星巴克的優(yōu)點(diǎn)，并在此基礎(chǔ)上積極創(chuàng)新，取長(zhǎng)補(bǔ)短，力爭(zhēng)為中國(guó)消費(fèi)者在咖啡消費(fèi)上提供另一個(gè)更好的選擇?！ ?img class="" data-ratio="0.665625" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/19/144648751.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="caret-color: rgb(51, 51, 51);color: rgb(51, 51, 51);text-align: center;white-space: vertical-align: middle;word-wrap: break-word !important;width: auto !important;visibility: visible !important;" />瑞幸咖啡急速擴(kuò)張帶來風(fēng)險(xiǎn) 錢治亞并沒有回避外界對(duì)luckin coffee快速擴(kuò)張可能存在風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)憂，有行業(yè)人士認(rèn)為瑞幸的團(tuán)隊(duì)不懂咖啡，是在用在租車和專車領(lǐng)域的打法來做咖啡，注定會(huì)失敗，錢治亞回應(yīng)：10年前，我和陸總開始做租車的時(shí)候，租車行業(yè)的人也是這么說的。我以前雖然沒干過咖啡，但是我們懂生意，懂中國(guó)，更懂得中國(guó)的消費(fèi)者。另外，我們也已經(jīng)在團(tuán)隊(duì)中補(bǔ)充了大量相關(guān)行業(yè)的人才?！ ∷f：“l(fā)uckin coffee門店的形式是比較多樣的，有一些是大店、有一些是小店。說到門店擴(kuò)張經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的問題，這500家店是一個(gè)試錯(cuò)的過程，至于這個(gè)模式好不好，后來的計(jì)劃是什么，也要看這500家的效果，也做好了較長(zhǎng)時(shí)期虧損的準(zhǔn)備，因?yàn)槭袌?chǎng)的培育是需要時(shí)間的。” 任何急速擴(kuò)張的企業(yè)都會(huì)面臨類似的問題：團(tuán)隊(duì)如何管理，員工如何培訓(xùn)和激勵(lì)，品質(zhì)如何保障等等，相信大家都還記得2012年中國(guó)咖啡業(yè)刮起一場(chǎng)韓國(guó)潮，“咖啡陪你、豪麗斯、動(dòng)物園、華夫班特、途尚”等十幾個(gè)韓國(guó)咖啡品牌繼漫咖啡后進(jìn)入中國(guó)、大舉擴(kuò)張?！翱Х扰隳?Caffe Bene)”還一度宣稱在2015年為止在中國(guó)開設(shè)5000家咖啡廳，成為中國(guó)咖啡廳一哥。但是由于資金鏈斷裂，2017年7月24日創(chuàng)始人在家中自殺。 『咖啡陪你』就是沒有了資金維持運(yùn)營(yíng)成本，大批量門店結(jié)局就是倒閉。
中國(guó)消費(fèi)者們真的需要一杯咖啡嗎？ 中國(guó)大陸每年人均咖啡飲用量?jī)H 5-6 杯，一線城市人均20-30杯 。這個(gè)數(shù)字可能不到一個(gè)咖啡重度用戶一周的飲用量，但是這恰恰說明了，有更多的人其實(shí)從未真正地養(yǎng)成日常喝咖啡的習(xí)慣。要想喝咖啡成為一個(gè)習(xí)慣，需要靠長(zhǎng)期慢慢地培養(yǎng)，若是咖啡廳的增長(zhǎng)速度甚至超過了年人均飲用量的增速，先不考慮行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，試問一個(gè)超飽和的市場(chǎng)如何能維持營(yíng)收呢？這種情況尤其會(huì)在前期為了快速獲取客戶的優(yōu)惠措施取消后，短期市場(chǎng)需求回歸正常值，這樣無數(shù)的門店帶來的不再是規(guī)模的優(yōu)勢(shì)，而是成本的激增。 至于能否做大打響品牌，還是得靠長(zhǎng)期的質(zhì)量保證和客戶維護(hù)。這樣激進(jìn)地?cái)U(kuò)張開店在帶來好處的同時(shí)，面臨巨大的運(yùn)營(yíng)成本壓力，倘若贈(zèng)送優(yōu)惠截止，你不知道100個(gè)客戶里面能有多少個(gè)留下足以支撐你的運(yùn)營(yíng)成本。估計(jì)這個(gè)還不是瑞幸考慮的問題，目前瑞幸的優(yōu)勢(shì)就是有充足的資金，有錢人的世界我們想象不到，這樣的布局說不定瑞幸咖啡下一波操作是上市？ 中國(guó)白領(lǐng)們需要的究竟是一杯咖啡因，還是一杯小資咖啡 ？可能是擺在所有咖啡從業(yè)者面前最大的問題。
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