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天氣開(kāi)始一天天變熱，又到了大口大口喝水果茶的季節(jié)……那種超大杯、超有料的超級(jí)水果茶，想一想就讓人唾液分泌加速。
只是你不知道的是，你心心念念的超級(jí)水果茶跟超級(jí)水果之間可能隔著一個(gè)太平洋。
我們現(xiàn)在所喝的超級(jí)水果茶，一般理解成由多種水果處理后，按口味、色澤、屬性等拼搭成的一種水果茶。
這些水果基本都是市面上較為常見(jiàn)的時(shí)令水果，如西瓜、橙子、草莓、菠蘿、火龍果、青桔等。物料不會(huì)很貴，還好看又好喝。這種混合多種水果的茶飲叫“超多水果茶”更準(zhǔn)確一些，只是這樣叫實(shí)在不出彩。
其實(shí)，在水果市場(chǎng)上還真有一類水果叫“超級(jí)水果”，不但其準(zhǔn)確定義，而且也有人做成了飲料，只是不叫超級(jí)水果茶。
這類水果的原產(chǎn)地基本上都不在中國(guó)，有的生長(zhǎng)在東南亞，有的在中美洲，有的在歐洲，反正都是離咱們超級(jí)遠(yuǎn)的水果品種。
超級(jí)水果（Superfruit）最初是一個(gè)營(yíng)銷術(shù)語(yǔ)，在2005年首先在食品和飲料行業(yè)使用。這類水果往往含有特別豐富的營(yíng)養(yǎng)素和抗氧化物，以及適合添加到各類應(yīng)用中的美味口感，又具有一定的新奇感，因此可以刺激消費(fèi)者購(gòu)買和留住忠誠(chéng)客戶。
能被稱為“超級(jí)水果”的水果，必須擁有誘人的感官，新奇的特性，食用方便，供應(yīng)量可控，還要有潛在健康益處，能進(jìn)行全方位的市場(chǎng)營(yíng)銷。
知名度最高的如藍(lán)莓，作為初代超級(jí)水果，它在全球范圍內(nèi)成為了一種熱門的風(fēng)味和原料。在這之后，車?yán)遄?、黑加侖、蔓越莓、巴西莓、牛油果等也成為了流行的超?jí)水果。
這些超級(jí)水果除了長(zhǎng)相特別，很多還有普通水果之外的功效。
如生長(zhǎng)在寒冷的北美濕地的蔓越莓，是一種表皮鮮紅，生長(zhǎng)在矮藤上的小圓果。除了普通被認(rèn)為具有防止泌尿道感染功能外，還可以有效抑制幽門螺旋桿菌附著于腸胃內(nèi)。
佛頭果又名番荔枝，原產(chǎn)熱帶美洲，為熱帶名果?？芍谱鞴u、果酒、飲料，其根可作瀉藥，葉可作傷口消毒。
其它還有越南木鱉果，長(zhǎng)得像得了白化病的英國(guó)菠蘿莓等等。
近年國(guó)外一些企業(yè)也在嘗試將這些水果加工成飲料，如美國(guó)的一家果汁生產(chǎn)企業(yè)，推出了一系列以野櫻莓為原料的果汁飲料，有原味、黑莓覆盆子、生姜酸橙和火龍果四種風(fēng)味。
但由于其萃取技術(shù)難、生產(chǎn)加工成本高，目前在食品飲料中的應(yīng)用還比較少。
