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根據(jù)1986年由選民投票通過的一項法律，環(huán)境衛(wèi)生安全處必須執(zhí)行法律，要求商家提醒民眾有哪些已知化學物質(zhì)會致癌和生出畸形兒。其中一種具有風險的化學物質(zhì)是丙烯酰胺（acrylamide），是烘焙和煮咖啡產(chǎn)生的副產(chǎn)品，存在于每杯咖啡，而且在許多物品中都有它的身影。若涉及咖啡致癌的法規(guī)得以修改，對咖啡業(yè)而言將是一場重大勝利?？Х葮I(yè)人士近期在洛杉磯縣高等法院輸?shù)粢患p訟八年的官司，有可能面臨巨額民事賠償，而且導致所有咖啡產(chǎn)品包裝上都要印上可怕的警告字樣。一個非營利組織因咖啡中存在丙烯酰胺，起訴星巴克及其它咖啡生產(chǎn)商和零售商，并要求在咖啡制品包裝上印制警告標識。主審法官認為，這些咖啡公司未能證明喝咖啡對人利大于弊，最終判決星巴克及其它咖啡生產(chǎn)商和零售商敗訴。此次加州環(huán)境衛(wèi)生安全處的行動等于拒絕法官裁決。
可是呢，就已知的科學證據(jù)而言，咖啡明明是抗癌，怎么會變成致癌呢？簡單地說，這就是法律操作。具體請看：【誰把星巴克被告上法庭？咖啡致癌謠言的"幕后推手"從中獲數(shù)百萬美金！】所以，如今加州政府的這個決定，其實就是，以其人之道，還治其人之身—-你用法律操作，我也用法律操作。一個多禮拜前，代表奧勒岡州的眾議員Kurt Schrader在國會提出一個法案，要求在食品和其他產(chǎn)品上標注基于科學證據(jù)的標準。他在新聞稿中說：“當我們在一杯咖啡上發(fā)出強制性癌癥警告時，這一過程出現(xiàn)了嚴重錯誤。我們現(xiàn)在有這么多的警告與對消費者造成的實際健康風險無關，因此大多數(shù)人都不理它們?！边@項法案已經(jīng)獲得共和及民主兩黨共同的支持，進入?yún)⒈妰稍簩徸h，而其獲得一致通過的機會應該說是不容置疑。
很顯然，美國國會的這個行動給加州政府打了一劑強心針，讓它有膽站起來與法院對抗。加州政府在一份聲明中稱，“盡管在烘焙和釀造過程中所產(chǎn)生的化學物質(zhì)是列為第65號提案的已知致癌物，但擬議的法規(guī)將規(guī)定，飲用咖啡并不會造成嚴重的癌癥風險?！?“擬議的法規(guī)是基于大量的科學證據(jù)，即喝咖啡并未顯示增加患癌癥的風險，并可能降低某些類型癌癥的風險?！?img data-ratio="1" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/20/111857111.jpeg" data-type="jpeg" data-w="399" style="vertical-align: middle;box-sizing: border-box;" />哈哈，聽到?jīng)]有，早就告訴你了，科學證據(jù)—–咖啡不但不會致癌，反而會抗癌。 參考資料：美聯(lián)社圖片：網(wǎng)絡免責聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
