臺(tái)南成為臺(tái)灣重要的咖啡產(chǎn)區(qū)！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)臺(tái)灣地區(qū)的水果種類(lèi)繁多，比如臺(tái)灣鳳梨、釋迦牟尼果、草莓、蓮霧等等，臺(tái)灣水果王國(guó)的美譽(yù)絕非浪得虛名。臺(tái)灣除了水果之外，也出產(chǎn)咖啡，這里的咖啡文化也非常盛行。在撫番開(kāi)山善后章程二十一款中，《撫番開(kāi)山善后章程》的文件信息顯示：臺(tái)灣已經(jīng)嘗試鼓勵(lì)山民種植咖啡了。1877年福建巡撫丁日昌擬定《撫番開(kāi)山善后章程》，其中一條破天荒列舉輔導(dǎo)原住民栽種“茶葉、棉花、桐樹(shù)、檀木以及麻、豆、咖啡之屬……”?！稉岱_(kāi)山善后章程》部分原文如下：靠山民番除種植芋薯、小米自給之外，膏腴之土，栽種無(wú)多，以致終多貧苦。應(yīng)選派就地頭人，及妥當(dāng)通事，帶同善于種植之人分投各社教以栽種之法。令其擇避風(fēng)山坡種植茶葉、棉花、桐樹(shù)、檀木，以及麻、豆、咖啡之屬，俾有余利可圖，不復(fù)以游獵為事，庶幾漸底馴良。所有各項(xiàng)種子，由員紳赴郡局領(lǐng)給。俟收成后，將成本按年繳還，以示體恤。其某某處種植某項(xiàng)若干？次年發(fā)生若干？收成若干？責(zé)令該員紳稽查冊(cè)報(bào)，分別有無(wú)成效，以定賞罰。臺(tái)灣省咖啡的種植歷史主要是在1884年的時(shí)候，英國(guó)將咖啡帶入臺(tái)灣，并在臺(tái)灣北部的三峽地區(qū)進(jìn)行嘗試種植?？Х仍谂_(tái)灣真正的大規(guī)模種植，是在日據(jù)時(shí)期的1930年代，日本人在恒春、嘉義、士林設(shè)立農(nóng)事機(jī)構(gòu)積極引種培育，咖啡逐漸成為重要特用經(jīng)濟(jì)作物。在1941年的時(shí)候，臺(tái)灣省的咖啡產(chǎn)量達(dá)到歷史峰值。但是在第二次世界大戰(zhàn)后，臺(tái)灣咖啡行業(yè)遭到重創(chuàng)。在精品咖啡浪潮的推動(dòng)之下，越來(lái)越多的臺(tái)灣消費(fèi)者喜歡咖啡飲料，臺(tái)灣省的咖啡產(chǎn)業(yè)再次復(fù)興，在2009年的時(shí)候，臺(tái)灣地區(qū)阿里山咖啡贏得美國(guó)精品咖啡協(xié)會(huì)“年度最佳咖啡”第十一名，這是近年亞洲第一個(gè)打進(jìn)金榜的咖啡產(chǎn)地，這也說(shuō)明了臺(tái)灣的咖啡豆品質(zhì)有了很大的提升。根據(jù)咖啡金融網(wǎng)消息，臺(tái)南市政府在過(guò)去的8年里也將東山種植的咖啡豆送往美國(guó)的咖啡質(zhì)量協(xié)會(huì)進(jìn)行認(rèn)證。據(jù)臺(tái)南市政府稱，截止2020年，東山市共有21批的咖啡豆獲得80分以上的分?jǐn)?shù)，并獲得美國(guó)咖啡質(zhì)量協(xié)會(huì)頒發(fā)的證書(shū)，東山市的咖啡豆晉升為精品咖啡類(lèi)別。臺(tái)灣省的咖啡主要種植在南部的臺(tái)南市，在臺(tái)南市東山區(qū)的海拔范圍500-800米，氣溫和土壤質(zhì)量都非常適合咖啡種植，目前東山市附近就種植者大量的咖啡樹(shù)，根據(jù)臺(tái)南市農(nóng)業(yè)局?jǐn)?shù)據(jù)，東山市擁有57萬(wàn)頃的咖啡農(nóng)場(chǎng)，面積約53.9公頃，年產(chǎn)量達(dá)730噸，現(xiàn)在東山市已經(jīng)成為臺(tái)灣省最大的咖啡產(chǎn)區(qū)。而東山附近也種植著桂圓和橘子等水果，所以東山的咖啡經(jīng)過(guò)輕度烘焙之后，帶著淡淡的水果香氣。臺(tái)灣咖啡和云南咖啡都位于咖啡種植的黃金帶，這兩個(gè)咖啡產(chǎn)區(qū)都是中國(guó)比較出名的咖啡產(chǎn)區(qū)。而隨著精品咖啡浪潮的流行，越來(lái)越多的咖啡消費(fèi)者追求更高的咖啡口感，臺(tái)灣咖啡農(nóng)也開(kāi)始專(zhuān)注生產(chǎn)精品咖啡。如今，隨著東山咖啡的發(fā)展，咖啡已經(jīng)成為許多臺(tái)南居民日常生活的一部分，而臺(tái)南市農(nóng)業(yè)局還表示要大力推廣臺(tái)南咖啡，計(jì)劃在東山市建立一個(gè)休閑公園，以吸引臺(tái)灣各地的消費(fèi)者前來(lái)品嘗東山咖啡。*圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

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