2017 EIC 意大利咖啡冠軍大賽中國廣州賽區(qū)圓滿結(jié)束

2017 EIC 意大利咖啡冠軍大賽【廣州賽區(qū)】于昨日在2017中國烘焙展覽會(huì)結(jié)束精彩比拼，前兩名選手將代表廣州賽區(qū)進(jìn)入2017 EIC 中國總決賽，向唯一一個(gè)寶貴的世界總決賽名額發(fā)起沖擊！廣州賽區(qū)一共28名選手參賽經(jīng)過兩日的激烈角逐前兩名分別為▼第一名池子維第二名繆永威讓我們舉起咖啡，祝賀他們！期待他們?cè)谥袊倹Q賽的精彩表現(xiàn)，挑戰(zhàn)全球總決賽！28位選手與評(píng)委老師▼感謝評(píng)委老師們的辛苦付出▼| IIAC中國分會(huì)主席 李陶為選手講解比賽注意事項(xiàng)-什么是EIC-EIC是咖啡師個(gè)人的比賽，表現(xiàn)對(duì)咖啡的熱情和專注。比賽過程中，選手不需要進(jìn)行解說，專注在制作咖啡當(dāng)中即可。Espresso Italiano Champion 意大利咖啡冠軍大賽（簡稱EIC）是唯一傳統(tǒng)地道的意大利咖啡師大賽,宗旨是傳達(dá)意大利咖啡的靈魂并展現(xiàn)Barista的專業(yè)技能。EIC在INEI 的規(guī)范下,選手必需挑戰(zhàn)在比賽現(xiàn)場(chǎng)校正磨豆機(jī),制作傳統(tǒng)的意大利咖啡，并由專業(yè)品鑒師進(jìn)行品鑒。競賽規(guī)則：一. 選手必需在11分鐘內(nèi)調(diào)校磨豆機(jī),并制作 Espresso 及 Cappuccino 各四杯提供給感官評(píng)審。二. 四位感官品鑒師與選手將完全區(qū)隔于不同空間,制作區(qū)將有二位技術(shù)評(píng)審,比賽將由 INEI 與 IIAC 派代表擔(dān)任主審,主審不參與評(píng)分。三. 制作區(qū)設(shè)置：1.INEI 認(rèn)證 雙沖煮頭咖啡機(jī)一臺(tái)：設(shè)定水溫 90-92度,沖煮壓 9br；2.INEI 認(rèn)證 磨豆機(jī)一臺(tái)；3.INEI 認(rèn)證 意大利咖啡豆（主辦方提供）；4.高品質(zhì)全脂牛奶；5.全套吧臺(tái)工具及咖啡杯組, 選手亦可攜帶自備的壓粉器.奶缸使用。-優(yōu)秀選手精彩花絮--比賽精彩瞬間-△主持人宣布比賽開始△由李陶老師抽取第一位上場(chǎng)的選手△CREMA展位為現(xiàn)場(chǎng)朋友提供地道意大利咖啡△選手在11分鐘內(nèi)出品四杯 espresso 和四杯卡布奇諾咖啡△每一位選手并不會(huì)提前知道自己的出場(chǎng)順序，每一個(gè)選手比賽結(jié)束將抽選下一位參賽選手。△每一位選手結(jié)束比賽后，將有專業(yè)的工作人員將賽場(chǎng)重置，以保對(duì)每一選手都是公平、公正的。△技術(shù)評(píng)委專業(yè)的為每一選手做操作記錄，以及嚴(yán)格測(cè)量打發(fā)牛奶的溫度和剩余牛奶的量。△感官評(píng)委在隔離的評(píng)分室中為選手評(píng)分。△此次比賽在工作人員忙碌的身影中、評(píng)委們的專業(yè)評(píng)審后，以及參賽選手們努力的汗水里圓滿的結(jié)束了！△感謝這一次比賽的各大贊助商的大力支持-2017中國烘焙展覽會(huì)花絮-感謝活動(dòng)贊助企業(yè)感謝比賽各個(gè)贊助單位的鼎力相助因?yàn)橛心?，所以更精?img class="" data-ratio="1.884375" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/22/130559501.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="color: rgb(62, 62, 62); font-size: 16px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255); box-sizing: border-box !important; word-wrap: break-word !important; width: auto !important; visibility: visible !important;" />

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