【拉花欣賞】花式咖啡的速度與激情！

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加私飲品界前街咖啡，微信號：(長按復制)IMAKECOFFEE花式咖啡的速度與激情！關于咖啡的融合量單圖的制作時，傾斜咖啡杯，融合到杯里的液面面積最大之時便可出圖（一般是杯量的1/3），出圖時機決定了圖案成型之后在杯中的比例大小。組合圖制作時，應該融合的更多一點（至少杯量的1/2），讓液面更有支撐力，而且融合多些可以不讓液面流動性那么強，更易制作，而且融合量多時去出圖可以讓圖案更干凈，留白空間更多，不要進入一個誤區(qū)說組合圖融合較少留更多量給后面圖案的制作，這是適得其反的，不但圖案容易飄，而且到圖案制作結束你會發(fā)現，第一個動作做出來的花型到最后會被液面的撐大，做組合圖時，在哪里出圖就傾斜哪里的液面，這樣有利于成型，擺動小麥穗時，先注入一小會，感覺奶泡釋放出來了再開始晃動，晃動和后退的節(jié)奏要協調好，這樣作圖的節(jié)奏就上來了。----邱勝華拉花心得　【 ONE Coffeelab】免責聲明：文章來源于網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關注微信：IMAKECOFFEE前街咖啡 | 廣州越秀區(qū)達道路保安前街10號