隨著第三波咖啡浪潮的到來，國(guó)內(nèi)的咖啡熱情也是水漲船高?？Х瑞^家接著一家，開在大街小巷、商業(yè)中心……咖啡消費(fèi)者、愛好者還有咖啡師們也越來越對(duì)咖啡追根溯源，想盡一切辦法了解咖啡。書店里，網(wǎng)上，充斥著各種各樣的咖啡書籍，有咖啡的品鑒、有咖啡的制作教程、有咖啡館的開店經(jīng)驗(yàn)、有咖啡烘焙的學(xué)習(xí)甚至還有到原產(chǎn)地的經(jīng)歷分享……這些書籍都能幫我們更好的認(rèn)識(shí)咖啡與享受咖啡，但是這都是有關(guān)生活、制作與商業(yè)服務(wù)為主，我們是否有想過——咖啡的歷史？
今天咖啡沙龍要為大家推薦的是一本咖啡歷史書——《中國(guó)咖啡史》。也許有朋友認(rèn)為我喝咖啡為何要知道咖啡的歷史？這無可厚非，但喝一杯咖啡也有人認(rèn)為是喝一種情懷，當(dāng)你想喝到一杯咖啡的情懷，也許最好的方法之一就是知道這杯杯咖啡背后的歷史。
本次我們不拐彎抹角，走心推薦《中國(guó)咖啡史》，內(nèi)容涵括了引進(jìn)種植、加工、消費(fèi)的史話，我國(guó)的咖啡歷史文化不該是空白的，本書也是第一本關(guān)于中國(guó)咖啡歷史的著作。記得一次在咖啡館，一位像是70后的顧客問到一位90后咖啡師中國(guó)是否有咖啡時(shí)，咖啡師很快能說出云南咖啡，但當(dāng)再問到當(dāng)時(shí)咖啡是怎么來的，咖啡師就語(yǔ)塞了。這位顧客并不是一位咖啡玩家，但如果他通過咖啡師了解咖啡歷史，他也許也會(huì)像我們一樣愛上咖啡，這不正是我們希望的嗎？所以我們?yōu)榇蠹規(guī)磉@本書。
陳教授為完成此書收集的部分資料本書由陳德新教授耗時(shí)6年完成，他走遍了多個(gè)全世界多個(gè)咖啡產(chǎn)地，向世界熱心咖啡事業(yè)發(fā)展的同仁展示了中國(guó)咖啡引種史考的成果，填補(bǔ)了我國(guó)咖啡學(xué)科及產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的空白。陳教授非常喜歡咖啡與茶，他花費(fèi)大量心血出版此書，只因?yàn)樗吹搅艘痪湓?，“在中?guó)學(xué)術(shù)界，未見過從農(nóng)業(yè)史、風(fēng)俗史角度研究咖啡的論文和專著，也未見過在哪本農(nóng)史書、歷史地理書、飲食史書中有關(guān)于咖啡的一章、一節(jié)或一目?！?img data-ratio="0.7671875" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202207/25/102622411.jpeg" data-type="jpeg" data-w="640" style="box-sizing: border-box !im
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portant;" />陳教授到產(chǎn)地拜訪此外，他還邀請(qǐng)了英文翻譯李煒煒博士與美國(guó)語(yǔ)言學(xué)者華子軒博士為此書進(jìn)行英文翻譯，要讓外國(guó)人知道中國(guó)人不僅有自己的咖啡，而且擁有豐富多彩中國(guó)咖啡文化。因?yàn)槲覀儾荒艽┰綍r(shí)空，回到過去，所以我們讀歷史時(shí)能享受歷史帶來的美妙體驗(yàn)。生活就像一頓美味的飯菜，歷史就是配菜，我們不可能只吃白飯或者只用醬油拌飯，因?yàn)樽x懂了歷史能讓我們的生活更有味道。
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