咖啡拉花中的經(jīng)典，咖啡拉花的基本圖案——葉子

?咖啡拉花的基本圖案——葉子?咖啡行業(yè)交流請加私飲品界前街咖啡，微信號：(長按復(fù)制)IMAKECOFFEE圖片來源：詹式走步機(jī)　　葉形拉花可謂咖啡拉花中的經(jīng)典，不管新手還是老手都會通過不斷的練習(xí)打奶泡、倒牛奶的基本手法來提高拉花技術(shù)，從而拉出一片漂亮的葉子，不為別的，就為了制作完成后的那種成就感　　　　1.首先找一個注入點(diǎn)?！　　　?.以畫圈的方式注入牛奶和咖啡融合。.將牛奶緩緩注入咖啡中，注意把握好高度，不要破壞表面的咖啡油脂。牛奶的注入點(diǎn)決花格局和基本位置，我們選擇的牛奶注入點(diǎn)正好是杯子中心點(diǎn)。　　　　3.當(dāng)杯中咖啡與牛奶己接近2/3容量時，將奶缸略往咖啡杯前移動并降低些許高度，使得注入點(diǎn)前移。與此同時開始將咖啡杯緩緩放正。拉花杯靠近咖啡杯的左邊邊緣，一邊左右搖晃一邊后退注入奶泡。圖片來源：詹式走步機(jī) 　　4.提高拉花杯，使得弧形線條出現(xiàn)并一層一層水波紋般向外推動成型，在已拉出的奶泡弧形中心用細(xì)細(xì)的奶泡壓出一條線 　圖片來源：詹式走步機(jī)　　　　5.將奶缸一邊左右晃動一邊往杯子后點(diǎn)移動，一直走到咖啡杯后邊緣后，這才停止晃動，并重新向前上收尾結(jié)束。　　　　6.用和左邊一同樣的方式拉出右邊的一片葉子。視頻來源：Barista_simon免責(zé)聲明：視頻和圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE