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有魅力的咖啡師，都在參加TBC比賽（廣州站精彩回顧）

2022-08-01 17:07:03責(zé)任編輯：2019TBC瀏覽數(shù)：463

TBC（Top Barista Challenge）王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽由王力咖啡主辦，咖啡精品生活全程推廣，為綜合性咖啡飲品賽事活動(dòng)，包括TBC沖煮

TBC（Top Barista Challenge）王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽由王力咖啡主辦，咖啡精品生活全程推廣，為綜合性咖啡飲品賽事活動(dòng)，包括TBC沖煮賽、TBC拉花賽、TEISSEIRE潮流飲品賽三項(xiàng)比賽內(nèi)容，選手分開(kāi)報(bào)名。2019年將在中國(guó)舉辦10場(chǎng)城市分賽，并于12月底舉辦總決賽，優(yōu)勝選手將收獲豐厚獎(jiǎng)金/獎(jiǎng)品，包括價(jià)值近4萬(wàn)元的IKAWA智能烘焙機(jī)、價(jià)值2萬(wàn)元的法國(guó)甜蜜之旅、12800元獎(jiǎng)金等！

王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽10大賽區(qū)搶先看！①上海賽區(qū)時(shí)間：7月28日（已舉行）地點(diǎn)：王力咖啡夢(mèng)工場(chǎng)支持單位：王力精品咖啡學(xué)院②廣州賽區(qū)時(shí)間：8月12日（已舉行）地點(diǎn)：后來(lái)苦品咖啡承辦單位：后來(lái)苦品咖啡③鄭州賽區(qū)時(shí)間：9月12日地點(diǎn)：技行者調(diào)酒師咖啡師培訓(xùn)學(xué)校承辦單位：技行者調(diào)酒師咖啡師培訓(xùn)學(xué)校④長(zhǎng)沙賽區(qū)時(shí)間：9月20-21日地點(diǎn)：長(zhǎng)沙國(guó)際會(huì)展中心承辦單位：湖南啡王貿(mào)易有限公司（王力咖啡湖南體驗(yàn)中心）⑤重慶賽區(qū)時(shí)間：9月28日地點(diǎn)：人和園花卉園藝中心承辦單位：尚穎咖啡⑥石家莊賽區(qū)時(shí)間：10月13日地點(diǎn)：博深國(guó)際文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園承辦單位：Double Day Cafe Studio⑦南京賽區(qū)時(shí)間：10月20日地點(diǎn)：牧心花園承辦單位：牧心花園⑧深圳賽區(qū)時(shí)間：10月26日地點(diǎn)：天虹商場(chǎng)（國(guó)貿(mào)店）一樓中庭承辦單位：魔杯咖啡⑨成都賽區(qū)時(shí)間：11月18日地點(diǎn)：歐豪精品咖啡學(xué)院承辦單位：四川百憶歐豪咖啡有限公司/王力咖啡（四川）歐豪體驗(yàn)中心⑩北京賽區(qū)時(shí)間：11月28日地點(diǎn)：碧桂園國(guó)際展銷(xiāo)中心支持單位：王力咖啡北京體驗(yàn)中心每個(gè)賽區(qū)參賽名額有限，想?yún)⒓拥乃俣刃袆?dòng)，免報(bào)名費(fèi)！

▲報(bào)名請(qǐng)長(zhǎng)按以上二維碼加微信▲加微信請(qǐng)備注“TBC參賽”字樣，通過(guò)后回復(fù)擬報(bào)名城市+比賽項(xiàng)目（TBC拉花賽/TBC沖煮賽/TEISSEIRE潮流飲品賽）獎(jiǎng)項(xiàng)詳情請(qǐng)見(jiàn)2019TBC全面開(kāi)放報(bào)名，IKAWA/法國(guó)之旅/萬(wàn)元獎(jiǎng)金等你拿！上海賽區(qū)回顧請(qǐng)點(diǎn)擊下圖

既上海啟動(dòng)賽后，王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽廣州賽區(qū)也于8月12日在后來(lái)苦品咖啡圓滿(mǎn)舉行，廣州及周邊城市有魅力的咖啡師都參加了，比賽現(xiàn)場(chǎng)精彩紛呈，經(jīng)過(guò)8小時(shí)的激烈比賽，三項(xiàng)比賽的五強(qiáng)分別勝出，拿到年底總決賽的參賽資格，也收獲了豐厚獎(jiǎng)品！

感謝攝影：梁宜清老師TEISSEIRE潮流飲品賽廣州站前五：第一名：梁煦鑫第二名：楊琳第三名：劉麗第四名：謝勝眉第五名：方偉丹

TBC沖煮賽廣州站前五：第一名：鄭健樂(lè)第二名：林建斌第三名：李榮輝第四名：林少鏇第五名：鄧洛文

TBC拉花賽廣州站前五團(tuán)隊(duì)：冠軍團(tuán)隊(duì)：黎志豪/潘浩亞軍團(tuán)隊(duì)：鄧冬/曾偉靜季軍團(tuán)隊(duì)：黃永俊/李結(jié)媛團(tuán)隊(duì)第4名：劉斌/鐘思淇團(tuán)隊(duì)第5名：鄢宇恒/陳思灝

恭喜以上選手拿到總決賽參賽門(mén)票，望再創(chuàng)佳績(jī)！也感謝各合作伙伴/評(píng)委老師/主持人/志愿者對(duì)TBC比賽的大力支持！

廣州站舉行時(shí)間剛好是周末，比賽現(xiàn)場(chǎng)參賽選手與觀(guān)眾濟(jì)濟(jì)一堂，座無(wú)虛席，大家在一起參賽交流，收獲滿(mǎn)滿(mǎn)！下面通過(guò)圖片回顧的形式，帶你走進(jìn)2019TBC的精彩世界！

每一場(chǎng)TBC比賽，都會(huì)分為賽前準(zhǔn)備環(huán)節(jié)和正式比賽環(huán)節(jié)，TBC沖煮賽的賽前主要是進(jìn)行杯測(cè)選豆，從指定的6只JASBLU精品豆中，選擇一只作為自己正式的比賽豆，這六只豆子也可以提前通過(guò)“阿啡的店”微店購(gòu)買(mǎi)到，以便更充分進(jìn)行備賽。

TBC拉花賽的賽前主要是試機(jī)，熟悉大賽所制定的ContiMonte Carlo 咖啡機(jī)/Cont CG400磨豆機(jī)/味全高品質(zhì)冷藏牛乳/Jasblu意式豆，并進(jìn)一步進(jìn)行團(tuán)隊(duì)磨合。（今年的TBC拉花賽依然是團(tuán)隊(duì)賽，2人1組，提前組隊(duì)）。

以下是正式比賽的精彩瞬間。

TEISSEIRE潮流飲品賽：參賽選手用指定TEISSEIRE糖漿（共20種風(fēng)味可選擇）中的一種風(fēng)味為基礎(chǔ)，加上其他食材做成創(chuàng)意飲品，在6分鐘比賽時(shí)間里出品兩份飲品，并呈現(xiàn)給評(píng)委老師進(jìn)行品鑒，在比賽過(guò)程中，需向評(píng)委解釋創(chuàng)意來(lái)源、材料選用及制作過(guò)程說(shuō)明，評(píng)委將根據(jù)評(píng)分表進(jìn)行綜合打分，最終分?jǐn)?shù)最高的5位晉級(jí)總決賽，并獲得豐厚獎(jiǎng)品！

后續(xù)將公布TEISSEIRE潮流飲品賽各分賽區(qū)前3名選手的參賽作品配方，敬請(qǐng)關(guān)注！

TBC沖煮賽：選手先通過(guò)杯測(cè)的方式，在賽事主辦方所準(zhǔn)備的6只咖啡豆中，選擇一只作為比賽豆。選手自選沖煮方式（手沖、虹吸、愛(ài)樂(lè)壓、聰明杯均可，過(guò)濾器具需自備），使用指定磨豆機(jī)/指定手沖壺和指定出品杯，在6分鐘的比賽時(shí)間里，出品兩份咖啡給予感官評(píng)委進(jìn)行品鑒，每杯咖啡的容量不低于150毫升，比賽過(guò)程中需向評(píng)委解釋沖煮方案。每場(chǎng)城市分賽得分最高的5強(qiáng)進(jìn)入總決賽，并將收獲豐厚獎(jiǎng)品！

今年TBC廣州賽區(qū)的沖煮賽選手水準(zhǔn)很高，現(xiàn)場(chǎng)可以看到各種手沖濾杯，從Brewista鉆石型濾杯、kalita扇型濾杯到ORIGAMI折紙濾杯系數(shù)出現(xiàn)，選手比賽過(guò)程也是淡定從容，將評(píng)委當(dāng)客人，熱情分享各自的好咖啡。后續(xù)將公開(kāi)每個(gè)賽區(qū)前三的沖煮方案，方便大家一起交流進(jìn)步！以下是沖煮賽選手風(fēng)采，一句話(huà)，靚仔和靚女都到了！

TBC拉花賽：:參賽選手提前組隊(duì)，2人一個(gè)團(tuán)隊(duì)，在正式比賽的6分鐘時(shí)間里，持續(xù)不斷的用Freepour方式進(jìn)行拉花，在比賽時(shí)間到之前，將作品統(tǒng)一呈現(xiàn)在評(píng)委桌上，評(píng)委將根據(jù)整組拉花作品的完成數(shù)量和完成質(zhì)量，根據(jù)評(píng)分表進(jìn)行綜合評(píng)比，最終根據(jù)分?jǐn)?shù)排名選出每場(chǎng)城市分賽的前五名團(tuán)隊(duì)，進(jìn)入總決賽，并獲得豐厚獎(jiǎng)品！

TBC拉花賽選手作品

團(tuán)隊(duì)冠軍圖

最后，也感謝所有的參賽選手，一起貢獻(xiàn)了一場(chǎng)精彩絕倫的咖啡飲品賽事，只要站到比賽臺(tái)上，你，就是最棒的！下一站，9月12日，鄭州賽區(qū)見(jiàn)！

王力咖啡2019王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽城市分賽第③場(chǎng)鄭州站【比賽時(shí)間】2019年9月12日（選手9：00前到場(chǎng)，觀(guān)眾12：30開(kāi)放進(jìn)場(chǎng)，13：00正式開(kāi)始比賽）【比賽地點(diǎn)】技行者調(diào)酒師咖啡師培訓(xùn)學(xué)校（鄭州市中原區(qū)工人路83-3號(hào)）【承辦單位】技行者調(diào)酒師咖啡師培訓(xùn)學(xué)校

【承辦單位介紹】技行者調(diào)酒師咖啡師培訓(xùn)學(xué)校技行者教育隸屬于鄭州技行者教育信息咨詢(xún)有限公司，一直秉承“以父母之心育人、以行業(yè)標(biāo)桿育才”的理念，致力于打造西式飲品教育全產(chǎn)業(yè)鏈人才服務(wù)平臺(tái)，公司總部位于鄭州，目前學(xué)員已在北京、上海、深圳、廣東、福建、湖南、湖北、河南、河北、香港、澳門(mén)等地成功就業(yè)，為全國(guó)14個(gè)城市年培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)人才800余人，合作院校6所，合作企業(yè)70余家，每年有上百名學(xué)員受益于技行者教育組織的技術(shù)研討會(huì)及國(guó)際飲品大師班。

技行者教育9大學(xué)科包含英式調(diào)酒培訓(xùn)、日式調(diào)酒培訓(xùn)、花式調(diào)酒培訓(xùn)、分子調(diào)酒培訓(xùn)、咖啡豆烘培培訓(xùn)、意式咖啡培訓(xùn)、拿鐵拉花培訓(xùn)、精品咖啡培訓(xùn)、酒吧咖啡館頂層設(shè)計(jì)培訓(xùn)、采用100%全程面授高品質(zhì)、高成本培養(yǎng)模式，教學(xué)大綱緊跟企業(yè)需求，擁有全國(guó)一體化就業(yè)保障服務(wù)，成為學(xué)員信賴(lài)的西式飲品職業(yè)教育品牌。

每個(gè)賽區(qū)參賽名額有限，想?yún)⒓拥乃俣刃袆?dòng)，免報(bào)名費(fèi)！

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