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繼小籠包楊枝甘露之后，7分甜又有新動(dòng)作。最近，我發(fā)現(xiàn)7分甜和OATLY合作，出了一款燕麥奶楊枝甘露，一上市就賣得很好，在上海地區(qū)就賣出14萬(wàn)杯。
楊枝甘露，作為全行業(yè)的熱銷款，還有什么新玩法？產(chǎn)品迭代還有哪些空間？我和7分甜的相關(guān)負(fù)責(zé)人聊了聊。
燕麥奶替換椰奶？楊枝甘露又更新?lián)Q代7月初，在7分甜上海的門店中，悄然上線了一款新品：燕麥奶楊枝甘露，這款產(chǎn)品用時(shí)下流行的OATLY燕麥奶，替換了常規(guī)的椰乳，讓不少楊枝甘露忠粉紛紛嘗鮮打卡。從產(chǎn)品外觀看，燕麥奶楊枝甘露和正常版楊枝甘露區(qū)別不大，但一口喝下去，在濃郁的芒果香之外，燕麥奶獨(dú)有的谷物香氣充斥口腔，一種熟悉的新奇感蔓延開(kāi)來(lái)。
對(duì)于新顧客來(lái)說(shuō)，燕麥的谷物香氣也有廣泛的接受度；對(duì)于7分甜老顧客來(lái)說(shuō)，在楊枝甘露的產(chǎn)品矩陣中，又多了一個(gè)可以換著喝的新花樣。7分甜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次的燕麥奶楊枝甘露，是與燕麥奶頭部品牌OATLY聯(lián)合推出的，這個(gè)產(chǎn)品僅在上海區(qū)域低調(diào)上市，目前已經(jīng)售出14萬(wàn)杯，在沒(méi)有營(yíng)銷推廣、也沒(méi)有特別話術(shù)引導(dǎo)的情況下，躍進(jìn)了點(diǎn)單top10。。在今年植物基的大趨勢(shì)下，燕麥奶作為其中的明星單品，備受關(guān)注，OATLY作為燕麥奶風(fēng)潮的引領(lǐng)品牌之一，在B端和C端都具有相對(duì)高的知名度。
7分甜還與OATLY在上海福州路聯(lián)合打造了限時(shí)主題快閃店，成為了粉絲的新晉打卡地。
“今年秋冬的產(chǎn)品線中，7分甜和OATLY會(huì)持續(xù)合作，推出更多燕麥奶基底的產(chǎn)品?！?分甜相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。
萬(wàn)物皆可楊枝甘露經(jīng)典產(chǎn)品的創(chuàng)新之路以杯裝楊枝甘露出道的7分甜，總結(jié)出了“甜品杯裝化”的產(chǎn)品框架，在整個(gè)飲品行業(yè)引領(lǐng)了楊枝甘露的風(fēng)潮。在楊枝甘露的打造上，我發(fā)現(xiàn)從做加法，到做減法，7分甜也一直在為楊枝甘露尋找更新迭代的思路——1.加入茶元素，增加迭代空間2020年，在整個(gè)行業(yè)都在上新楊枝甘露時(shí)，7分甜就開(kāi)始在這個(gè)產(chǎn)品上做迭代，將茶元素加入楊枝甘露，推出茶茶楊枝甘露，茶元素的融入，讓楊枝甘露有了更廣闊的迭代空間。
2.頂料融合，趣味性、價(jià)值感增強(qiáng)
隨后，7分甜把市場(chǎng)的流行元素，都和楊枝甘露進(jìn)行融合，先后推出冰淇淋楊枝甘露、芝士楊枝甘露等熱銷款。今年7月份“城會(huì)玩計(jì)劃”首站上海，推出的小籠包楊枝甘露更是登上了微博熱搜，圈粉無(wú)數(shù)。
3.走出茶飲店，推楊枝甘露蛋糕
除了在原料上做加法，7分甜還在場(chǎng)景上做了加法。今年，7分甜的楊枝甘露冰淇淋，在全家門店熱賣；又跟盒馬烘焙聯(lián)名出了一款楊枝甘露蛋糕，突破新的圈層和人群。
4.“清爽版”做減法，凸顯椰奶風(fēng)味
一款產(chǎn)品的加法做到極致之后，7分甜的楊枝甘露開(kāi)始做減法了。7分甜的楊枝甘露家族里，還有一個(gè)實(shí)力派：楊枝甘露清爽版，這個(gè)產(chǎn)品是把楊枝甘露中椰奶的風(fēng)味比例增加，讓清甜的椰奶香氣成為主打，減少了芒果的香氣，吸引了一眾熱愛(ài)椰香的鐵粉。
楊枝甘露清爽版同步的，還有mini版上市，減少了產(chǎn)品的杯量，減輕消費(fèi)者的心理負(fù)擔(dān)，同時(shí)產(chǎn)生“喝不夠”的消費(fèi)體驗(yàn)。5.燕麥奶替換椰奶，帶來(lái)全新口感
7分甜第二個(gè)做減法的動(dòng)作，就是此次和OATLY合作的燕麥奶楊枝甘露。將椰奶替換成燕麥奶，給楊枝甘露帶來(lái)全新的口感體驗(yàn)。OATLY作為全球知名的燕麥奶品牌，在咖啡領(lǐng)域已經(jīng)“承包”了大連鎖和精品咖啡店的較大份額，繼星巴克之后，又在茶飲領(lǐng)域找到7分甜作為深度合作伙伴，聯(lián)名共創(chuàng)爆款，發(fā)揮1+1＞2的效果。
從做加法到做減法，到聯(lián)合供應(yīng)商為產(chǎn)品賦能，7分甜對(duì)楊枝甘露的迭代，也為茶飲行業(yè)帶來(lái)更新產(chǎn)品的參考方案。
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