真要賣了??？傳麥當(dāng)勞收到至少 家企業(yè)收購(gòu)要約，麥咖啡搞獨(dú)立門店

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity真要賣了嗎？傳麥當(dāng)勞收到至少3家企業(yè)最終收購(gòu)要約 麥當(dāng)勞方面宣布將出售其亞洲地區(qū)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，具體為內(nèi)地、香港和韓國(guó)三地20年的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)?！　　　?jù)路透報(bào)道，快餐巨頭麥當(dāng)勞已收到至少三大財(cái)團(tuán)對(duì)其在中國(guó)及香港店面的最終收購(gòu)要約。全球私募股權(quán)公司凱雷集團(tuán)(CG.O)和TPG Capital已與中國(guó)合作伙伴聯(lián)手，爭(zhēng)相購(gòu)買麥當(dāng)勞這些價(jià)值至多30億美元的資產(chǎn)?！　　　⊥瑫r(shí)，多位接近交易人士指出，競(jìng)購(gòu)名單中TPG其實(shí)是和國(guó)內(nèi)商超連鎖巨頭物美集團(tuán)一同發(fā)起競(jìng)購(gòu)?！　　　》康禺a(chǎn)公司Sanpower集團(tuán)同樣為資產(chǎn)收購(gòu)提出了報(bào)價(jià)，該公司此前曾表示，它與北京首都旅游集團(tuán)聯(lián)手。TPG和凱雷拒絕對(duì)他們的最終出價(jià)發(fā)表評(píng)論，而中信、物美和Sanpower回復(fù)記者的置評(píng)請(qǐng)求。　　　　2016年3月，麥當(dāng)勞方面宣布將出售其亞洲地區(qū)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，具體為內(nèi)地、香港和韓國(guó)三地20年的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)。麥當(dāng)勞在全球業(yè)務(wù)主體是特許經(jīng)營(yíng)，占整體業(yè)務(wù)的80%，通過將直營(yíng)業(yè)務(wù)以特許加盟方式轉(zhuǎn)手當(dāng)?shù)仄髽I(yè)經(jīng)營(yíng)，以及新的投資人持續(xù)拓展店鋪。麥當(dāng)勞希望將全球特許加盟的比例提升至95%。　　　　此前有競(jìng)購(gòu)意向的財(cái)團(tuán)包括首農(nóng)集團(tuán)、格林豪泰、中國(guó)化工集團(tuán)、新希望集團(tuán)、三胞集團(tuán)、貝恩資本、TPG、中信集團(tuán)加凱雷集團(tuán)、中國(guó)信達(dá)資產(chǎn)管理公司?！　　　←湲?dāng)勞在中國(guó)的快餐市場(chǎng)總份額去年已跌至23.9%，遠(yuǎn)低于2012年的40%,分析師表示，麥當(dāng)勞給中國(guó)市場(chǎng)帶來的新奇在逐漸消失，消費(fèi)者并不關(guān)心其低廉的價(jià)格，正轉(zhuǎn)向更健康的選擇?！　　　?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/02/124246821.jpeg" data-ratio="0.6672413793103448" data-w="580" />麥咖啡開始搞獨(dú)立門店，沒有賣漢堡和薯?xiàng)l 最近，麥當(dāng)勞在巴黎新開了一家麥咖啡，里面賣三明治、湯、貝果、松餅等等，就是沒有賣漢堡和薯?xiàng)l。 這家位于朗布托街（rue Rambuteau）的麥咖啡是間獨(dú)立門店，沒有開在麥當(dāng)勞里面，除了門口的 McCafé 標(biāo)志以外看起來更像是星巴克。它有 30 個(gè)座位和開放式廚房，開放時(shí)間是 7：30-22：00，官網(wǎng)上說是專門賣“咖啡和美味佳肴”，而這美味佳肴完全不包括我們?cè)谄胀ǖ柠湲?dāng)勞所能見到的那些漢堡、雞翅之類的食物。 麥當(dāng)勞倒不是第一次在巴黎做這種嘗試。2010 年他們就曾經(jīng)試過在巴黎商業(yè)區(qū)拉德芳斯（la Défense）的一家麥當(dāng)勞外面開一間麥咖啡，它同樣不賣漢堡，而是賣沙拉、咖啡、茶和甜點(diǎn)，當(dāng)時(shí)麥當(dāng)勞法國(guó)和南歐的運(yùn)營(yíng)副總裁 Isabelle Kuster 說：“對(duì)我們來說，這是一個(gè)雛形，一個(gè)實(shí)驗(yàn)室。我們給自己幾個(gè)月時(shí)間看看這個(gè)概念的可行性?！? 這個(gè)“實(shí)驗(yàn)室”一年之后關(guān)門了。當(dāng)時(shí)雖然有一些法國(guó)人贊同麥當(dāng)勞的嘗試，覺得新的麥咖啡的菜單更為健康，不過也有很多人吐槽這種做法太極端了，沒給顧客留下選擇，或者是覺得這些東西并不需要美國(guó)餐廳來提供：“還有更簡(jiǎn)單的：有味道很好的濃咖啡和沙拉等等食物的酒館。這是法國(guó)，不是美國(guó)。” 雖然沒有透露具體的門店數(shù)量，不過這兩年一直麥當(dāng)勞一直在擴(kuò)張麥咖啡業(yè)務(wù)。這次他們不愿意放棄巴黎，又開了這家新店，他們的發(fā)言人這次說：“麥當(dāng)勞一直在不斷試驗(yàn)，讓產(chǎn)品多樣化，推出新的服務(wù)，創(chuàng)造新的形式?！? 去年年底，麥當(dāng)勞還在加拿大多倫多開了他們?cè)诒泵赖牡谝患要?dú)立麥咖啡門店，比起汽水，咖啡的利潤(rùn)率要更高，同時(shí)這也能夠吸引一些本來并不會(huì)進(jìn)入麥當(dāng)勞的顧客來店里，提高自己在連鎖快餐業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。麥當(dāng)勞的McCafe口味正宗么？?jī)H就咖啡質(zhì)量來說能否與老牌咖啡店（如星巴克）相比？【摘自知乎】　　　　北極熊：　　　　個(gè)人體驗(yàn)：星巴克用的云南豆明顯劣于麥咖啡的進(jìn)口拼配豆，麥咖啡用的牛奶更是當(dāng)?shù)刈詈玫孽r奶品牌。特別是在含糖材料上，星巴克已經(jīng)被甩了好幾條街?！　　　」ㄌ兀骸　　　€(gè)人體驗(yàn)：麥當(dāng)勞的咖啡倒霉就倒霉在麥當(dāng)勞是做漢堡包、薯?xiàng)l和雞翅，個(gè)人感覺，星巴克的咖啡也就那么回事兒，深度烘焙的豆子，加上奶和糖漿。一杯下去，內(nèi)啡肽分泌上升，肯定就好喝了。沒試過星巴克的手沖和冷萃，不清楚水平如何?！　　　∫粋€(gè)外星生物：　　　　個(gè)人體驗(yàn)：星巴克有些店提供手沖，相當(dāng)于美式的價(jià)錢，但豆子可選的品種很都，比如肯尼亞AA，哥倫比亞，夏威夷可那，我買過手沖的耶加雪菲，品質(zhì)還是很不錯(cuò)的，可以清晰的品出耶加雪菲特有的甜香果酸和柑橘味，比普通美式口感要高出N倍。算星巴克單品咖啡比較能拿得出手的。 至于麥咖啡，豆子本身的品質(zhì)還是可以的，奶用的也是和星巴克一樣的，可能是咖啡師手法的問題，奶打的不夠細(xì)致，奶泡太粗，感覺咖啡和奶是分離的，口感不夠柔和。或者是紙杯質(zhì)量的問題，麥咖啡裝在紙杯里總有一種化學(xué)劑的味道，嚴(yán)重影響了咖啡本身的風(fēng)味，而且風(fēng)味拿鐵里糖漿放的太多，嚴(yán)重影響口感。拋開這兩家，很多做咖啡的小店，價(jià)格差不多，但咖啡品質(zhì)高出這兩家很多很多，優(yōu)選阿拉比卡，半自動(dòng)咖啡機(jī)，優(yōu)質(zhì)水，進(jìn)口奶，多配以自家烘培，不同咖啡搭配不同甜度的糕點(diǎn)，不喧賓奪主，最大限度地突出咖啡豆本身的風(fēng)味，品質(zhì)保證。 為什么麥當(dāng)勞的緋聞收購(gòu)對(duì)象會(huì)是傳統(tǒng)房地產(chǎn)企業(yè)或者金融企業(yè)呢？　　　　因?yàn)閭髀勈峭ㄟ^房地產(chǎn)賺錢的。作為一個(gè)全球知名的快餐品牌，麥當(dāng)勞每日的客流量十分巨大。特別是在發(fā)展中國(guó)家的新興商業(yè)區(qū)域，一家麥當(dāng)勞的開設(shè)，能夠?yàn)樵搮^(qū)域帶來巨大的人氣；麥當(dāng)勞的品牌價(jià)值，也無疑會(huì)增加附近其他商鋪的租賃者對(duì)于該商鋪的信心?！　　　⊥ㄟ^自身的品牌影響力低價(jià)入手黃金地段，這是大型餐飲企業(yè)一貫作風(fēng)。如百勝、屈臣氏、宜家、沃爾瑪和家樂福等等。這個(gè)說法可能有些牽強(qiáng)，但是商業(yè)邏輯是說得通的?！　　　①Y源配置到最能發(fā)揮效率的地方，產(chǎn)生強(qiáng)力而且健康的現(xiàn)金流，利用手中的現(xiàn)金和資產(chǎn)換入在未來能產(chǎn)生更加優(yōu)質(zhì)現(xiàn)金流和更豐厚利潤(rùn)的資產(chǎn)，繼而不斷擴(kuò)大運(yùn)作的規(guī)模。這當(dāng)然不止是餐飲，也不止是房地產(chǎn)，更不止是金融。　題圖：Le Figaro　　　　內(nèi)文圖：Facebook-Bernard Boutboul免責(zé)聲明：文章圖片部分來源于【好奇心日?qǐng)?bào)】，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來源于網(wǎng)絡(luò)，我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：thinkingcapacity