冰淇淋旺季來(lái)臨 幾款冰淇淋做法大放送

軟冰淇淋（美式冰激凌）：軟冰淇淋在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有硬化過(guò)程，膨脹率在30%-60%，一般可以用冰淇淋機(jī)現(xiàn)制現(xiàn)售。
當(dāng)今，越來(lái)越多的飲品店會(huì)上冰淇淋項(xiàng)目，一款有特色的冰淇淋，能帶動(dòng)其他產(chǎn)品的銷售。隨著消費(fèi)者對(duì)口味的追求，市場(chǎng)上需要更多新穎創(chuàng)新的冰淇淋產(chǎn)品。
Kerry集團(tuán)擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，長(zhǎng)期為麥當(dāng)勞，DQ等行業(yè)巨頭提供技術(shù)配方支持，是行業(yè)的創(chuàng)新與領(lǐng)導(dǎo)者。
2016年，Kerry集團(tuán)推出6款風(fēng)味獨(dú)特的冰淇淋產(chǎn)品，下面小編就帶你開(kāi)啟一段美妙的舌尖上的旅行。

抹茶芝士冰淇淋的制作過(guò)程


1準(zhǔn)備
標(biāo)準(zhǔn)的冰淇淋粉、不銹鋼容器、一臺(tái)低速攪拌器、一臺(tái)連續(xù)式冰淇淋機(jī)。
1-1、混合冰淇淋料的要求：冰淇淋干粉與純水（溫度為20-30攝氏度）的比例為1:2.5

1-2、按配方中所要求水的1/2，倒入裝有攪拌器的容器里，開(kāi)啟攪拌器速度控制在200轉(zhuǎn)/分左右
將準(zhǔn)備好的干粉慢慢的全部倒入攪拌容器中，攪拌10分鐘，
再將準(zhǔn)備好的1/2熱水慢慢的倒入攪拌中的容器里，繼續(xù)攪拌20分鐘，使干粉完全溶解，待用。
1-3、清洗冰淇淋機(jī)并沸水高溫滅菌，清洗完成后必須把機(jī)器中的余水完全清理，待用。2攪拌膨化成型
2-1、先將少量的冰淇淋混合料慢慢的倒入已清洗后的冰淇淋機(jī)的進(jìn)料罐中，
打開(kāi)出料口少量料液流出后，關(guān)閉出料口，再將準(zhǔn)備好的料液全部倒入料罐中。
2-2、打開(kāi)冰淇淋機(jī)電源，開(kāi)啟攪拌按鈕進(jìn)料攪拌3分種后再開(kāi)啟制冷按鈕，
待制冷機(jī)達(dá)到一定制冷效果后制冷機(jī)自動(dòng)停止，
幾分鐘會(huì)再次啟動(dòng)后，打開(kāi)出料伐，觀察出料至連續(xù)成型表面光滑后即可灌裝。
芝士冰淇淋，酥油茶冰淇淋，原味冰淇淋制作方法同原味冰淇淋。
有視頻奉送~~~~
抹茶芝士冰淇淋制作視頻：

酥油茶冰淇淋制作：

酸奶冰淇淋的制作過(guò)程
1準(zhǔn)備
標(biāo)準(zhǔn)的冰淇淋粉，按需要大小的不銹鋼容器，一臺(tái)低速攪拌器，一臺(tái)連續(xù)式冰淇淋機(jī)。
1-1、混合冰淇淋料的要求；冰淇淋干粉與純水的比例為1:2.5
1-2、按配方中要求的純水（溫度為20℃~30℃），倒入裝有攪拌器的容器里，開(kāi)啟攪拌器速度控制在200轉(zhuǎn)/分以下，并將準(zhǔn)備好的干粉慢慢的倒入攪拌容器中速度一定要慢，連續(xù)攪拌25分鐘以上，使干粉完全溶解，待用。
1-3、清洗冰淇淋機(jī)并沸水高溫滅菌，清洗完成后必須把機(jī)器中的余水完全清理，待用。
2攪拌膨化成型
2-1、先將少量的冰淇淋混合料慢慢的倒入已清洗后的冰淇淋機(jī)的進(jìn)料罐中，打開(kāi)出料口少量料液流出后，關(guān)閉出料口，再將準(zhǔn)備好的料液全部倒入料罐中。
2-2、打開(kāi)冰淇淋機(jī)電源，開(kāi)啟攪拌按鈕進(jìn)料攪拌3分種后再開(kāi)啟制冷按鈕，待制冷機(jī)達(dá)到一定制冷效果后制冷機(jī)自動(dòng)停止，幾分鐘會(huì)再次啟動(dòng)后，打開(kāi)出料伐，觀察出料至連續(xù)成型表面光滑后即可灌裝。
抹茶酸奶冰淇淋制作方法同酸奶冰淇淋。
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抹茶酸奶冰淇淋制作：



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