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最近，飲品業(yè)資訊依舊不斷，今天來盤點(diǎn)一波！
中國首家無聲星巴克開業(yè)2019年5月19日，第29個(gè)全國助殘日，星巴克國內(nèi)首家無聲咖啡館在廣州越秀區(qū)東方文德廣場開業(yè)，這大概是全國3800多家星巴克里最安靜的一家。
這也是星巴克在全球建設(shè)的第三家聽障友好門店。2016年，星巴克在馬來西亞開設(shè)了全球第一家聽障友好門店，2018年在美國華盛頓開出了第二家，并且門店運(yùn)營狀況良好。在這家店，聽障人士的咖啡師共14位，約為全部員工的一半，其他員工也都能夠使用手語交流。從店外遮陽傘及門框上的手語標(biāo)志，到店內(nèi)的各種手語指示牌、再到聽障咖啡師的手語刺繡圍裙等等，都在“無聲”地邀請顧客。店內(nèi)的手語標(biāo)識為了實(shí)現(xiàn)點(diǎn)單的無障礙交流，門店全新設(shè)計(jì)了點(diǎn)單系統(tǒng)，包括用于交流的手寫板、手持菜單牌、以及點(diǎn)單雙面顯示屏等。門店的飲品及食品都標(biāo)有特殊的編號，讓顧客可以輕松完成點(diǎn)單。
特殊的菜單設(shè)置
RIO和英雄聯(lián)名，這是墨水還是雞尾酒？幾天前，天貓“中國品牌日”，RIO上線了一款和英雄鋼筆的聯(lián)名款——RIO英雄墨水雞尾酒，這個(gè)概念既有懷舊感，也在通過反差勾起消費(fèi)者的興趣。依舊是3.8度低酒精含量的雞尾酒，規(guī)格為275ml/瓶。從包裝上來看，這款雞尾酒的酒標(biāo)相當(dāng)英雄，酒體顏色也是英雄墨水的標(biāo)志性的藍(lán)黑色。以“肚子里有‘墨水’，敬你是英雄”為宣傳口號。
“墨水”版的RIO，圖片源自界面新聞銳澳相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受采訪時(shí)表示：“這次合作更多想帶給消費(fèi)者一種情懷和文化，是有情感寄托的載體，但是口味上又是想象不到的，會給消費(fèi)者期待感。”（新聞源自界面新聞）
開在中藥鋪里的鴛鴦奶茶店這是一家中藥鋪設(shè)計(jì)風(fēng)格的奶茶店。點(diǎn)餐臺的背景墻設(shè)計(jì)，應(yīng)用了中藥鋪藥材柜的設(shè)計(jì)樣式，原木材質(zhì)的方格都是一個(gè)個(gè)可以拉開的格子。
用餐區(qū)地板用了深灰的花磚鋪就，水磨石桌面、黑色金屬框架、漆皮沙發(fā)墊。座位的選擇有港式茶餐廳的市井感，店里的風(fēng)格參考了以前老香港的武館，可以治跌打、可以抓藥，也可以學(xué)習(xí)武術(shù)。還放置了一個(gè)木人樁，空閑時(shí)會有店員在此練武，和LOGO的葉問標(biāo)志性動作呼應(yīng)。
中藥鋪的風(fēng)格，圖片源自餐飲視覺研究室外賣紙袋的設(shè)計(jì)用了復(fù)古的紅色配白，繁體字的應(yīng)用更添港式風(fēng)味。金銀兩色的杯身搭配紅白兩色的杯套，是將鴛鴦奶茶的概念融入其中，很適合拍照。（新聞源自餐飲視覺研究室）
設(shè)計(jì)靈感源自鴛鴦奶茶，圖片源自餐飲視覺研究室
漢堡王推出人造肉漢堡繼麥當(dāng)勞和肯德基后，4月1日，漢堡王在美國圣路易斯也推出了人造肉漢堡。不少網(wǎng)友紛紛打卡，并表示味道還不錯(cuò)，和普通漢堡沒什么差別。除了肉以外，面包、生菜、洋蔥、酸黃瓜和蛋黃醬等配料都跟普通漢堡一樣，售價(jià)將比普通漢堡貴1美元。由于不含任何膽固醇，相對健康，研究表明，消費(fèi)者愿意為這種植物性漢堡支付更高的價(jià)格。
消費(fèi)者對于人造肉的接受度較高，圖片源自新晚報(bào)麥當(dāng)勞已上菜單，肯德基開始研發(fā)“無肉雞肉”，老牌美式連鎖快餐店白色城堡已推出人造肉漢堡，必勝客則在英國銷售素食披薩餅，雀巢也宣布將生產(chǎn)一種植物人造肉漢堡，并將在今年秋季在歐洲和美國推出。目前，全美已有超過5000家快餐廳在使用Impossible Foods的人造肉產(chǎn)品。但這種“人造肉”，你能接受嗎？（新聞源自新晚報(bào)）三只松鼠成功過會，將登陸創(chuàng)業(yè)板5月16日，有投行人士透露，三只松鼠股份有限公司已成功過會，即將登陸創(chuàng)業(yè)板。三只松鼠已確定了這個(gè)消息。三只松鼠股份有限公司由章燎原創(chuàng)立于2012年，公司總部在蕪湖。即將上市，圖片源自三只松鼠最初三只松鼠只有一家淘寶店，以賣堅(jiān)果起家，章燎原擅長用互聯(lián)網(wǎng)思維打天下，借助淘寶等電商平臺紅利，帶領(lǐng)三只松鼠迎來爆發(fā)式增長。剛剛成立兩個(gè)月，三只松鼠就以迅雷不及掩耳之勢，奪走了天貓商城同類型商品冠軍的寶座，在業(yè)內(nèi)嶄露頭角。在2018年天貓雙11的食品類top10榜單上，三只松鼠以6.82億元的銷售額、41%的同比增長率仍然排在第一位。（新聞源自聯(lián)商網(wǎng)）多出去，聽到更多行業(yè)動態(tài)。6月18日-24日，與咖門飲力學(xué)院一起到臺灣探訪。
統(tǒng)籌｜政雨 編輯｜若云 視覺｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。識別圖片二維碼，了解更多內(nèi)容咖門2019飲力學(xué)院全國巡回課:
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