咖啡杯 | 專業(yè)咖啡杯的種類， 如何選擇咖啡杯？

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街精品咖啡，微信號：(長按復制)qianjiecoffee 咖啡的風味甚至是會隨著杯子而改變。學會連咖啡專家都重視的選用咖啡杯基礎后，前往各咖啡器具的產(chǎn)地，尋找屬于自己的那個咖啡杯吧！ 　有段時間喝咖啡必用瓷器杯，但最近對杯子的選擇越來越自由，選用陶器、玻璃杯的人變多了。用心選擇咖啡杯的材質，咖啡時光將更加讓人享受。咖啡杯如何選擇咖啡杯？ 首先從基本學起，如何選擇咖啡杯？喝著同樣的咖啡，卻會因咖啡杯的形狀、材質，而感受到不同的酸味、苦味。選擇咖啡杯有 3 個不可不知的重點。1.內側的顏色視覺對于味覺感受的影響很大，若是選擇陶制咖啡杯或內側有顏色的杯子，在萃取時難以分辨顏色，對濃淡的判斷容易失真。想邊喝邊欣賞咖啡的琥珀色時，建議選擇內側為白色的咖啡杯。2.杯身的寬窄人的舌頭構造，在舌尖感受到甜味，側面、舌根則分別嘗到酸味與苦味。杯身開闊的杯子可以讓咖啡入口時布滿個口腔，特別適合酸味明顯的咖啡。另一方面，細長的咖啡杯會讓咖啡直接沖向喉嚨，喝起來容易感到偏苦。3.杯緣的厚度咖啡杯緣越薄，越不會干擾到咖啡入口的感覺。有人說較厚實的咖啡杯會讓人注意到手上杯子的質感，而不適合拿來品味咖啡，但也有不少人其實就是偏好有手感的咖啡杯?？Х缺瓕W會選咖啡杯的訣竅，讓咖啡時光更美好 雖然都可稱為咖啡杯，但從標準杯到拿鐵杯，種類其實非常多元豐富。丸山咖啡的店主丸山健太郎說，“選擇咖啡杯不要被繁瑣的原則給限制，挑自己喜歡的來用就是最好的。我以前也認為用瓷器的咖啡杯，最能感受到咖啡原有的風味，然而到了咖啡產(chǎn)地，當?shù)厝擞弥衿?、陶器的碎片也能喝，讓我對咖啡杯的定義也有了改變?！北觾葌鹊念伾?、杯身的寬窄，杯緣的厚薄等基本重點掌握到了，接著就是看個人喜歡的質感或設計去選擇就對了。咖啡杯各式專業(yè)咖啡杯的種類 專業(yè)的咖啡杯可以提引出咖啡的風味，因種類繁多各有其細致的功用，在此僅介紹幾款具代表性的咖啡杯?？Х缺描F杯 拿鐵杯：呈碗狀的咖啡杯。誕生于法國，是為了用來將面包沾拿鐵吃的咖啡杯，近來也有越來越多店家選用。容量：200 ?咖啡杯標準咖啡杯 標準咖啡杯：一般常見的咖啡杯，不僅是黑咖啡適用，拿來盛裝拿鐵或卡布奇諾也很剛好。容量：120 ～ 140cc咖啡杯馬克杯 不論是在家還是辦公室都很常見且好用的大杯子，不管用來喝什么都可以。筒狀的杯身，想要品味咖啡的苦味時最有幫助。容量： 180 ～ 250cc咖啡杯早餐杯 早餐杯：比標準杯大上一圈，不論是想喝較淡的美式咖啡或是較大杯的拿鐵時，都很適合。容量： 160 ～ 180cc咖啡杯濃縮咖啡杯（Demitasse Cup）意式濃縮咖啡 意式濃縮咖啡專用杯，demi是拉丁語“半份”之意，tasse 則是“杯子”。是想要品味濃厚的義式咖啡時最適用的杯子。容量：60 ～ 80cc咖啡杯雙份濃縮咖啡杯 杯子大小介于半份（demi）與標準（standard）杯之間，雙份義式濃縮咖啡專用。家里有義式咖啡機的人適合擁有這樣的杯子。容量：80 ～ 100cc咖啡杯單品咖啡杯 過一般單品咖啡仍常用瓷杯，詮釋咖啡的細致香醇。其中，用高級瓷土，混合動物骨粉燒制成的骨瓷，質地輕盈、色澤柔和，而且保溫性高，最能留駐咖啡的溫熱記憶。容量：180 ～ 200cc咖啡杯單品咖啡杯陶器的優(yōu)點在于質感，陶土溫潤厚實的手感給人溫暖、放松的心情。容量：120 ～ 150cc咖啡杯玻璃咖啡杯透明的（玻璃）咖啡杯則適合用來呈現(xiàn)咖啡藝術。容量：150 ～ 180cc溫 杯　　　 　溫杯，雖然只是一個簡單的步驟，卻是保存咖啡香醇，不可或缺的關鍵。因為，剛出爐的沸騰咖啡，一旦倒入冰涼的杯里，溫度驟然降低，香味也會大打折扣。在自家溫杯，最簡單的方式是直接沖入熱水，或放入烘碗機預先溫熱。如果同時招待一桌子客人，則可燒一鍋水，再將所有杯一起浸入。品嘗咖啡以前，別忘了溫一只熱度恰好的杯子，完整封存咖啡的所有風味。 暖融融的心情，當然要用溫熱的杯子來盛裝。免責聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！