



- 冰淇淋得到重用,幾個品牌的新品配比,“冰淇淋”加入的幾乎能頂半邊天;咖啡與茶融合彰顯,不只是奶咖,水果+茶+咖啡的清新類產品也得到深挖;延伸的品類更豐富:冷泡茶細水長流,酸奶產品也開始冒尖;與節(jié)日、時令、跨界結合的限定款、合作款越來越多??粗^部品牌的產品動向,你也許五味雜陳,一方面,掌握的一些訊息得到了驗證;而珠玉在前,拼速度大抵是拼不過的。但產品并非是速度的比拼。對一杯飲品的內容物構架和豐富度的了解;對茶、水果、奶等原材料庫認知的建立;對符合自身品牌產品記憶點的提煉打磨;對產品從立項到落地的推進能力;對微小但突出趨勢的持續(xù)研判。這些是系統(tǒng)的、有邏輯可循的鍛煉。這些強了,才是持續(xù)打造好產品的前提。2018年秋天,咖門飲力學院推出《新茶飲研發(fā)必修課》,不知不覺,已經(jīng)舉辦3期了。在飲品行業(yè)厲兵秣馬的4月,我們請各位講師百忙中再聚在一起,在往期的基礎上,根據(jù)學員反饋與迫切需求,進行完善與升級——
















