歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當前位置:首頁>看資訊 >產品攻略>讓員工統(tǒng)一穿工裝,怎么這么難?

讓員工統(tǒng)一穿工裝,怎么這么難?

2022-08-04 18:29:45責任編輯:政雨瀏覽數:237

很多茶飲店,都有一個微小但極難解決、老板又很在意的問題:如何讓員工統(tǒng)一穿工裝,特別是加盟店?據了解,古茗曾花了3年時間,


很多茶飲店,都有一個微小但極難解決、老板又很在意的問題:如何讓員工統(tǒng)一穿工裝,特別是加盟店?據了解,古茗曾花了3年時間,才實現(xiàn)這個目標。
讓員工穿上工裝,對門店進行統(tǒng)一的形象管理,有沒有好的解決辦法?

3年時間,才讓加盟店都穿上工裝一次到茶飲店點單,站在門口我就被震懾了:6名員工齊刷刷地工裝和帽子,那種有序感讓我記了很久。
但這種畫面并不常見。不論對什么規(guī)模的品牌來說,讓員工統(tǒng)一穿工裝,都是件很難的事。古茗創(chuàng)始人王云安曾在一次聊天中提到:“讓加盟店伙伴全部穿上工裝,我們用了3年時間。”在還只有27家店的時候,古茗就有了第一代工裝。王云安在走訪門店時,發(fā)現(xiàn)大家穿上整齊的工裝,品質感、專業(yè)感都會提升,有了一種精氣神。
但隨著門店數量增多,即使在工作群里講、巡店的時候一家一家講,苦口婆心地鼓勵、說服,還是很難做到所有門店都穿工裝。后來古茗制定了一個方案:讓一部分門店先穿起來。新開的門店從培訓開始就要全部穿工裝,培養(yǎng)工裝意識,相對更好管理,推進也相對容易。
管理上同步增加措施,線下巡店的時候,一旦發(fā)現(xiàn)沒有穿工裝的,第一次提醒勸說,第二次就會扣分。而扣分只是制度層面的,并不能從根本上解決本質問題。古茗也在工裝的款式、材質上下過功夫。但穿不穿工裝,好不好看、舒不舒服都是表象問題。當品牌有了千家店、萬名員工,每個人審美都不一樣,對材質的要求也不一樣。
本質上說,想改善工裝問題,絕不能僅僅依靠款式和材質的改變。當員工的個性化需求,和品牌的標準化要求“相撞”,僅靠強制性政策也不能解決問題。古茗是怎么解決的呢?
統(tǒng)一工裝的前提,是品牌認同感提升古茗的辦法是,從意識上對員工做影響。從培訓開始就強調“工裝是我們的戰(zhàn)衣,‘與子同袍’是古茗人之間的情誼”。逐漸地,當加盟商工作群里,不斷有人po出穿了統(tǒng)一工裝的照片,這種效應就會產生裂變。彼時,古茗的工裝還是黃色,開加盟商大會時,近千人的會場,滿眼盡是“小黃人”,對員工形成了一種“震撼”。所以,統(tǒng)一工裝的本質,是提升伙伴對團隊的認同度,最后形成真正的品牌歸屬感才是根本?,F(xiàn)在,古茗基本上實現(xiàn)了全員工裝。連鎖品牌的發(fā)展路徑都是相似的,絕味鴨脖早期也經歷過統(tǒng)一工裝的煩惱。最后也是經過幾年時間發(fā)展,做加盟商優(yōu)化、鼓勵和培養(yǎng)優(yōu)質加盟商,才慢慢形成正向的影響力,把工裝統(tǒng)一的問題解決掉。但在當下茶飲行業(yè)快速發(fā)展的階段,留給門店解決穿工裝這件“小事”的時間并不多,茶飲品牌等不起三五年。借助線上數字化工具幫助門店進行工裝管理,是個新思路。比如在慧運營系統(tǒng)中,可以把員工穿工裝做成一個門店自檢項目,上班前員工拍照上傳穿工裝的照片,總部運營部門查收到結果,起到監(jiān)督的效果。

據了解,新時沏2020年在進行從產品到門店形象的整體升級,也遇到店內員工儀容儀表的“軟形象”困擾,通過慧運營系統(tǒng)的使用,在品牌儀容儀表問題上實現(xiàn)了95%的合格率。做好門店形象管理,需要系統(tǒng)引導對連鎖品牌來說,做好門店形象管理,是個系統(tǒng)動作。除了統(tǒng)一工裝,想呈現(xiàn)給消費者千店如一、專業(yè)規(guī)范的標準輸出,還有更多值得關注的細節(jié),比如門頭形象、菜單屏幕、吧臺干凈等等。總結下來,在形象統(tǒng)一上,新時沏通過和慧運營的合作,門店按照區(qū)域進行3個部分的形象管理:
    外場環(huán)境形象:消費者一眼看過去,門頭是不是干凈顯眼,產品海報有沒有用了最新版,玻璃窗是不是透徹照人等等。
    這是呈現(xiàn)給人的第一印象,要規(guī)范,別太差。
      內場環(huán)境形象:操作區(qū)是不是清爽有序,就餐區(qū)在顧客離開后垃圾有沒有及時收走,冷風柜里的水果是不是都新鮮好看,門店必備的三證(健康證、營業(yè)執(zhí)照、食品安全許可證)是不是都擺放到位沒有過期等等。在細節(jié)處經得起仔細看,帶給消費者的印象和感受才會日積月累沉淀下來。
      內場及操作自檢上傳,圖片經授權使用
        后廚儲物間形象:這不是一個消費者會經??吹降膮^(qū)域,但品牌要做到的是,如果消費者看到了,這個空間也是有序的。操作區(qū)井然有序,也是保持工作狀態(tài)的有序、不混亂的前提。另外,不止對消費者,如果門店迎來一波未知的檢查,這也能幫助減少“危機”發(fā)生。針對這些區(qū)域的管理,在慧運營的系統(tǒng)上,可以幫助門店進行每日自檢,形成固定管理流程——開店前讓員工上傳各個區(qū)域的實況照片,總部對不合格的提出修整意見,立即調整。這套自檢的流程補充了督導日常巡店的頻次和檢查力度,能發(fā)揮更好的監(jiān)督效果。新時沏門店員工開業(yè)前上傳區(qū)域實況照片,圖片經授權使用
        甚至慧運營還有一項證照管理的功能,對于每家店證照是否到期進行線上提醒,做好提前的補充辦理。在運營管理上,要想讓門店做業(yè)績提升,前提是在瑣碎的事情里將督導解放出來。當門店完成了自檢、做好基礎管理,督導到店時,才能有更多時間和精力把工作重心放在輔導和培訓上,幫助門店做業(yè)績方面的提升。
        茶飲市場的迭代還在飛速進行。不同的是,過去更流行創(chuàng)意的變化和更新,未來將更注重實力的打磨和精進?;蛟S,管理方式也要隨之變化。通過慧運營等線上工具的使用,幫助門店標準化發(fā)展,或將成為新形勢下高效管理思路。
        用系統(tǒng)幫助門店進行形象管理,慧運營提供了一波福利,可聯(lián)系18913577805(微信同號)咨詢獲取。

        統(tǒng)籌|妮可編輯|居居 視覺|江飛文章為咖門原創(chuàng),未經授權嚴禁轉載

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> Manner獲得新一輪數億美元融資,這是半年內的第 次
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://m.puruisaisi.cn/news/202208/04/48273.html

轉載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亞宏健康產業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網站所有展示信息內容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網站獲取的任何資料信息所導致的任何直接或間接的損失不承擔任何責任。本網站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準確性不承擔任何法律責任。溫馨提示:市場有風險,投資需謹慎!

服務熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號