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注：本文來自“CaptainCoffee隊長咖啡”公眾號，由隊長整理發(fā)布，感謝分享（部分圖片摘自官網(wǎng)）視頻：完美的意式濃縮咖啡-流量剖析Dalla corte mina單頭意式咖啡機(jī)，咖啡圈細(xì)稱為“辣媽殺手”，是市面上唯一一臺在性能以及價位上和La Mazzocco GS3單頭意式咖啡機(jī)相抗衡的咖啡機(jī)，在中國由王力咖啡總代理，也是今年TBC-王力咖啡2018王牌咖啡師挑戰(zhàn)賽的指定用機(jī)，將作為終極大獎獎勵2018年度王牌咖啡師（在總決賽決出），誰能獲此殊榮，敬請期待！TBC南京站10月20日在牧心花園咖啡舉行，也歡迎大家到現(xiàn)場來體驗這臺咖啡機(jī)的魅力！
如今的大街小巷總會開著一兩家別具情調(diào)的咖啡館，喝咖啡不再是一件奢侈、偶爾享受一下的事，而成為很多人日常生活不可或缺的一部分。所以，無論是一家精致優(yōu)雅的咖啡小館、個性獨(dú)特的咖啡甜品店，還是追求專業(yè)水準(zhǔn)、獨(dú)特風(fēng)味的咖啡館，都離不開一杯美味的咖啡。一位擁有專業(yè)技藝的咖啡師成為了一家咖啡店成功的關(guān)鍵之一，但話說“好馬配好鞍”，咖啡師手中那杯好咖啡還離不開一臺性能卓越的咖啡機(jī)。
來自意大利的Dalla Corte為咖啡師們帶來了一臺全新的單頭意式咖啡機(jī)：Mina。優(yōu)雅的線性設(shè)計、創(chuàng)新的結(jié)構(gòu)，尤其是其全新的操控桿設(shè)計讓人眼前一亮。Dalla Corte在外觀上別具獨(dú)特的識別性，特別突顯在其鋼飾面板的機(jī)械元件設(shè)計上，旋鈕和專業(yè)沖煮系統(tǒng)則能提供最佳的溫度穩(wěn)定性。此外，新的企業(yè)標(biāo)志完美的呈現(xiàn)了現(xiàn)代與傳統(tǒng)結(jié)合的風(fēng)格。Mina不僅具有吸引人的外觀，她也可以成為咖啡師的知己，讓我們從以下4大特點(diǎn)中一一道來。
Dalla Corte研發(fā)的獨(dú)家專利技術(shù)——DFR(數(shù)字流量調(diào)節(jié))系統(tǒng)，提供電子水流量控制每個萃取階段。預(yù)淋從0大氣壓開始，預(yù)先設(shè)定以一百分之一毫米的刻度往上開啟水閥，在整個萃取過程提供最精準(zhǔn)的水流量開度。Mina的自動模式效能也是極佳，由于其原有獨(dú)立成組技術(shù)和其先進(jìn)的流量計，控制水流量，確保完美的給水量。
實(shí)現(xiàn)咖啡師的專屬咖啡風(fēng)味——如你所愿萃取您想要的咖啡風(fēng)味。通過各萃取階段的手動控制，每位咖啡師可以自由客制化自己的咖啡而達(dá)到每一杯的最佳風(fēng)味值。當(dāng)拉桿降低，水壓以九大氣壓通過咖啡粉餅，咖啡師只需調(diào)整萃取直到達(dá)到想要的結(jié)果。接下來他們可以重復(fù)相同的萃取，準(zhǔn)確地沖煮每一杯咖啡，或為不同的咖啡與拼配調(diào)整和保存不同的自定義設(shè)置。
卓越的性能——除了原先的多鍋爐技術(shù),一個新的先進(jìn)流量計提供了完美的自動計量。一個專有APP應(yīng)用程序?qū)⒆屇p松為任何設(shè)備預(yù)先設(shè)定參數(shù)，以及瀏覽萃取中的數(shù)據(jù)。Mina還可以連接到Dalla Corte獨(dú)有的處理系統(tǒng)，包括研磨控制系統(tǒng)、牛奶控制系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)控制系統(tǒng)。
無限的可能性——為不同個性的你，定制您的專屬風(fēng)格。兩側(cè)和后部面板可以咖啡師個性定制不同材質(zhì)和風(fēng)格。除了標(biāo)準(zhǔn)的磨砂黑，白色，玻璃和黃色的顏色，全系列的木制，金屬和玻璃材料也可以使用。此外，顏色上可以選擇單一或多顏色的涂料，不透明或透明，無光澤或反光。一切都可根據(jù)咖啡師的風(fēng)格而定!Mina，一臺內(nèi)外兼具的意式咖啡機(jī)，她不僅能成為彰顯咖啡館個性的一部分，更是能實(shí)現(xiàn)咖啡師心儀風(fēng)味的咖啡風(fēng)味機(jī)，我們給他一個超有范兒的稱號“辣媽殺手”，目前在中國由王力咖啡總代理。
Dalla Corte Mina創(chuàng)造完美的咖啡
1947年，Bruno Dalla Corte 還是一個在Cimbali意式咖啡機(jī)公司熱情工作的一位技術(shù)員。在50年代，Bruno獲得La Faema雇主的信任并就任于E61意式咖啡機(jī)公司；在60年代，Bruno已經(jīng)管理著一系列自主技術(shù)支持中心，但依然保持創(chuàng)新，并推出創(chuàng)新的蒸汽循環(huán)技術(shù)。
巨大的轉(zhuǎn)變發(fā)生在2001年，Bruno和他的兒子、女兒創(chuàng)辦了一個新的意式濃縮咖啡機(jī)品牌-Dalla Corte。這個強(qiáng)壯的家庭標(biāo)識也可以在其公司logo中看出來。Bruno優(yōu)雅的簽名也成為了公司品牌的一個組成部分。
隨著改革和發(fā)展，Dalla Corte通過其特有的創(chuàng)新設(shè)計，使每種咖啡都有自己獨(dú)特的口味，只有一個萃取“甜點(diǎn)”的時代已經(jīng)改變了。
Mina可通過APP應(yīng)用程序定制你的意式濃縮咖啡。根據(jù)你想要的咖啡風(fēng)味，咖啡豆的表現(xiàn)，達(dá)到每一杯咖啡的最佳風(fēng)味值。用于設(shè)置和控制Mina的所有參數(shù)是通過一個簡單而直觀的工具，可以創(chuàng)建不同咖啡的萃取曲線，或相同咖啡不同的萃取曲線，達(dá)到你需要的標(biāo)準(zhǔn)。Mina對應(yīng)的APP程序也已經(jīng)可免費(fèi)在Android和IOS下載使用，讓你輕松預(yù)先設(shè)定參數(shù)，玩轉(zhuǎn)你的咖啡！
Dalla Corte Mina結(jié)合功能和美學(xué)于一體，其可定制化和豐富多彩的側(cè)板選擇激發(fā)出無限的可能性。玻璃或木材，啞光或光澤，通過選擇你喜歡的材料和顏色讓你的個性閃耀~
Mina擁有“無鉛”鍋爐優(yōu)勢，這意味著，在與水接觸的機(jī)器表面不會釋放有害物質(zhì)，也不會危及最終產(chǎn)品的質(zhì)量。其獲專利的流量分析計可精確到普通流量計的約20倍，超過每秒八十轉(zhuǎn)，一個非常精確的控制?？伞耙坏我坏巍钡乃柯湓诳Х确埏炆?，小型卻功能強(qiáng)大。DALLA CORTE-Make it Better!Technical specifications-MinaDimensions (l x h x p)385 x 385 x 410 mmWeight33 kgConnected load230/240 V 1 Ph, 115 V 1 Ph - 50/60 HzBoiler capacity3 LAbility of independent groups0.5 LWater and tea dispenserincludedFixed water connectionincluded
Dalla Corte Mina蘋果IOS版本App簡介
Mina的參數(shù)需要在手機(jī)的app上進(jìn)行調(diào)整大家可以在蘋果的 App Store上搜索（安卓系統(tǒng)也可以在各應(yīng)用商城下載）：Dalla Corte Mina搜索結(jié)果如下
點(diǎn)擊下載安裝成功后，點(diǎn)開App，運(yùn)行穩(wěn)定。下圖為未連接咖啡機(jī)時候的界面：
簡潔干凈亮黃色的UI設(shè)計讓人愉悅感受倍增，操作上也是人性化考慮更直觀和簡單易懂。下面我們來一一介紹下，包括app的內(nèi)容、需要注意的事項、連接mina咖啡機(jī)的步驟、設(shè)備和菜單設(shè)置等。首先我們先來熟悉下Mina咖啡機(jī)的操作面板：
為了方便介紹，小編將其設(shè)置了編號：
小貼士?1至6號顯示燈由14號旋鈕來選擇。?7至12號燈僅用于提示。?13號燈由咖啡機(jī)拉桿或是5號燈顯示時才會一起 顯示。?安全鎖定燈6號顯示時，所有按鍵均被鎖定無法 使用熟悉完了面板的功能后，接下來的就輪到AppAPP簡介
點(diǎn)開后處于未連接設(shè)備的主界面及菜單界面
連接到設(shè)備之后的界面
菜單彈開界面主要信息界面
曲線編輯界面
菜單文件夾界面
設(shè)置界面
重置界面
手機(jī)App與設(shè)備的藍(lán)牙連接
小貼士設(shè)備編碼位置位于滴水盤的下方，將滴水盤抽出即可查看到一串編碼。入下方圖：設(shè)備若出現(xiàn)連接不成功或是跳出錯誤界面，請將咖啡機(jī)關(guān)機(jī)并同時退出手機(jī)App，之后全部重新啟動，再重復(fù)之前的連接步驟，直到連接成功為止。流量重置 DFR Auto-Calibration
流量重置 DFR Auto-Calibration時候設(shè)備狀態(tài)：沖煮頭間歇性出水，1至6燈光閃爍。收費(fèi)小貼士?點(diǎn)擊3后在點(diǎn)擊確認(rèn)即可。?確認(rèn)會根據(jù)當(dāng)時水網(wǎng)管路的水流量進(jìn)行對設(shè)備流量計的重置和復(fù)位 。?復(fù)位設(shè)置的時間約為5分鐘左右，復(fù)位成功后燈會自動停止閃爍。 出廠設(shè)置為每秒4g水流量，+/-1g=3-5g都是可接受范圍。菜單設(shè)置 Flow profile重點(diǎn)來了！設(shè)定分成兩個部分第一部分丨咖啡機(jī)粉水比例設(shè)定第二部分丨手機(jī)app參數(shù)設(shè)定咖啡水粉比設(shè)定。
與一般的意式咖啡的自動按鍵調(diào)整的步驟基本一致：調(diào)整好磨豆機(jī)研磨刻度，裝好16g咖啡粉，備好。將旋鈕調(diào)整到單杯燈亮起，然后長按至單杯燈閃爍。將裝有16g粉的沖煮把手裝入沖煮頭，分流嘴下放置好杯子和電子秤，同時再按下旋鈕鍵，開始萃取咖啡液。咖啡液到達(dá)需要的液量時，再次按下旋鈕鍵，停止萃取，即將水粉比設(shè)定完成。
手機(jī)app參數(shù)設(shè)定--萃取策略定制
其中每個階段可以調(diào)整的水流量和時間，都有標(biāo)記大小范圍值，在此范圍值就可以。風(fēng)味管家的核心也就來源在這五段的調(diào)整中，也來源你對萃取概念的駕控。
菜單需要保存點(diǎn)擊+號后的界面，可編輯名稱和描述，再來個笑臉。
小貼士1.菜單曲線設(shè)定后測試時，需要點(diǎn)擊飛行按鈕上傳才能生效，編輯好的曲線會保存至咖啡機(jī)中。2.單杯雙杯測試時請對應(yīng)咖啡面板的單雙杯鍵。3. 水流量的計算公式：
菜單使用 My profile
正常出品的時候還可以點(diǎn)擊home，可以回到主界面，這樣就你就有一個萃取的秒表，再加上拉桿上的壓力表，放在一起就可以喵喵喵了。
自由流量設(shè)定MINA的設(shè)計最重視流量控制。而且用戶可以自由地設(shè)定每個階段的流量。流量(Flow-rate)對萃取的影響，這是現(xiàn)在對世界咖啡師而言最熱門的主題之一。因為咖啡經(jīng)過研磨過程后的階段就是咖啡機(jī)的萃取。MINA擁有的流量控制能夠符合這些潮流 。它像Slayer咖啡機(jī)一樣可以進(jìn)行流量控制，加上能夠設(shè)定不同階段的流量。潮流和傳統(tǒng)現(xiàn)在58mm沖泡頭是最普遍、最常用的，因此有關(guān)的咖啡機(jī)具和配件都符合58mm 大小。但MINA跟其他Dallacorte咖啡機(jī)一樣，用54mm沖泡頭。54mm沖泡頭有自己的優(yōu)點(diǎn)和弱點(diǎn)。MINA的流量控制技能能夠減少這些弱點(diǎn)而優(yōu)化自身的強(qiáng)項 。更適合咖啡烘焙后及風(fēng)味的再創(chuàng)作咖啡新鮮烘焙后有吐氣（二氧化碳等）的一個過程，而這個過程也伴隨著優(yōu)質(zhì)風(fēng)味和香氣的散失。而Dallacorte Mina 54mm的沖煮頭與自由流量設(shè)定很好的給出了解決這個問題的方案：16g咖啡粉Flow-rate(流量)萃取，每次減少了2克的咖啡粉的同時，反而萃取出了更優(yōu)美穩(wěn)定的風(fēng)味。
如今的大街小巷總會開著一兩家別具情調(diào)的咖啡館，喝咖啡不再是一件奢侈、偶爾享受一下的事，而成為很多人日常生活不可或缺的一部分。所以，無論是一家精致優(yōu)雅的咖啡小館、個性獨(dú)特的咖啡甜品店，還是追求專業(yè)水準(zhǔn)、獨(dú)特風(fēng)味的咖啡館，都離不開一杯美味的咖啡。一位擁有專業(yè)技藝的咖啡師成為了一家咖啡店成功的關(guān)鍵之一，但話說“好馬配好鞍”，咖啡師手中那杯好咖啡還離不開一臺性能卓越的咖啡機(jī)。來自意大利的Dalla Corte為咖啡師們帶來了一臺全新的單頭意式咖啡機(jī)：Mina。優(yōu)雅的線性設(shè)計、創(chuàng)新的結(jié)構(gòu)，尤其是其全新的操控桿設(shè)計讓人眼前一亮。Dalla Corte在外觀上別具獨(dú)特的識別性，特別突顯在其鋼飾面板的機(jī)械元件設(shè)計上，旋鈕和專業(yè)沖煮系統(tǒng)則能提供最佳的溫度穩(wěn)定性。此外，新的企業(yè)標(biāo)志完美的呈現(xiàn)了現(xiàn)代與傳統(tǒng)結(jié)合的風(fēng)格。Mina不僅具有吸引人的外觀，她也可以成為咖啡師的知己，讓我們從以下4大特點(diǎn)中一一道來。Dalla Corte研發(fā)的獨(dú)家專利技術(shù)——DFR(數(shù)字流量調(diào)節(jié))系統(tǒng)，提供電子水流量控制每個萃取階段。預(yù)淋從0大氣壓開始，預(yù)先設(shè)定以一百分之一毫米的刻度往上開啟水閥，在整個萃取過程提供最精準(zhǔn)的水流量開度。Mina的自動模式效能也是極佳，由于其原有獨(dú)立成組技術(shù)和其先進(jìn)的流量計，控制水流量，確保完美的給水量。實(shí)現(xiàn)咖啡師的專屬咖啡風(fēng)味——如你所愿萃取您想要的咖啡風(fēng)味。通過各萃取階段的手動控制，每位咖啡師可以自由客制化自己的咖啡而達(dá)到每一杯的最佳風(fēng)味值。當(dāng)拉桿降低，水壓以九大氣壓通過咖啡粉餅，咖啡師只需調(diào)整萃取直到達(dá)到想要的結(jié)果。接下來他們可以重復(fù)相同的萃取，準(zhǔn)確地沖煮每一杯咖啡，或為不同的咖啡與拼配調(diào)整和保存不同的自定義設(shè)置。卓越的性能——除了原先的多鍋爐技術(shù),一個新的先進(jìn)流量計提供了完美的自動計量。一個專有APP應(yīng)用程序?qū)⒆屇p松為任何設(shè)備預(yù)先設(shè)定參數(shù)，以及瀏覽萃取中的數(shù)據(jù)。Mina還可以連接到Dalla Corte獨(dú)有的處理系統(tǒng)，包括研磨控制系統(tǒng)、牛奶控制系統(tǒng)、網(wǎng)絡(luò)控制系統(tǒng)。無限的可能性——為不同個性的你，定制您的專屬風(fēng)格。兩側(cè)和后部面板可以咖啡師個性定制不同材質(zhì)和風(fēng)格。除了標(biāo)準(zhǔn)的磨砂黑，白色，玻璃和黃色的顏色，全系列的木制，金屬和玻璃材料也可以使用。此外，顏色上可以選擇單一或多顏色的涂料，不透明或透明，無光澤或反光。一切都可根據(jù)咖啡師的風(fēng)格而定!Mina，一臺內(nèi)外兼具的意式咖啡機(jī)，她不僅能成為彰顯咖啡館個性的一部分，更是能實(shí)現(xiàn)咖啡師心儀風(fēng)味的咖啡風(fēng)味機(jī)，我們給他一個超有范兒的稱號“辣媽殺手”，目前在中國由王力咖啡總代理。Dalla Corte Mina創(chuàng)造完美的咖啡1947年，Bruno Dalla Corte 還是一個在Cimbali意式咖啡機(jī)公司熱情工作的一位技術(shù)員。在50年代，Bruno獲得La Faema雇主的信任并就任于E61意式咖啡機(jī)公司；在60年代，Bruno已經(jīng)管理著一系列自主技術(shù)支持中心，但依然保持創(chuàng)新，并推出創(chuàng)新的蒸汽循環(huán)技術(shù)。巨大的轉(zhuǎn)變發(fā)生在2001年，Bruno和他的兒子、女兒創(chuàng)辦了一個新的意式濃縮咖啡機(jī)品牌-Dalla Corte。這個強(qiáng)壯的家庭標(biāo)識也可以在其公司logo中看出來。Bruno優(yōu)雅的簽名也成為了公司品牌的一個組成部分。隨著改革和發(fā)展，Dalla Corte通過其特有的創(chuàng)新設(shè)計，使每種咖啡都有自己獨(dú)特的口味，只有一個萃取“甜點(diǎn)”的時代已經(jīng)改變了。Mina可通過APP應(yīng)用程序定制你的意式濃縮咖啡。根據(jù)你想要的咖啡風(fēng)味，咖啡豆的表現(xiàn)，達(dá)到每一杯咖啡的最佳風(fēng)味值。用于設(shè)置和控制Mina的所有參數(shù)是通過一個簡單而直觀的工具，可以創(chuàng)建不同咖啡的萃取曲線，或相同咖啡不同的萃取曲線，達(dá)到你需要的標(biāo)準(zhǔn)。Mina對應(yīng)的APP程序也已經(jīng)可免費(fèi)在Android和IOS下載使用，讓你輕松預(yù)先設(shè)定參數(shù)，玩轉(zhuǎn)你的咖啡！Dalla Corte Mina結(jié)合功能和美學(xué)于一體，其可定制化和豐富多彩的側(cè)板選擇激發(fā)出無限的可能性。玻璃或木材，啞光或光澤，通過選擇你喜歡的材料和顏色讓你的個性閃耀~Mina擁有“無鉛”鍋爐優(yōu)勢，這意味著，在與水接觸的機(jī)器表面不會釋放有害物質(zhì)，也不會危及最終產(chǎn)品的質(zhì)量。其獲專利的流量分析計可精確到普通流量計的約20倍，超過每秒八十轉(zhuǎn)，一個非常精確的控制?？伞耙坏我坏巍钡乃柯湓诳Х确埏炆?，小型卻功能強(qiáng)大。DALLA CORTE-Make it Better!Technical specifications-MinaDimensions (l x h x p)385 x 385 x 410 mmWeight33 kgConnected load230/240 V 1 Ph, 115 V 1 Ph - 50/60 HzBoiler capacity3 LAbility of independent groups0.5 LWater and tea dispenserincludedFixed water connectionincluded
Dalla Corte Mina蘋果IOS版本App簡介Mina的參數(shù)需要在手機(jī)的app上進(jìn)行調(diào)整大家可以在蘋果的 App Store上搜索（安卓系統(tǒng)也可以在各應(yīng)用商城下載）：Dalla Corte Mina搜索結(jié)果如下點(diǎn)擊下載安裝成功后，點(diǎn)開App，運(yùn)行穩(wěn)定。下圖為未連接咖啡機(jī)時候的界面：簡潔干凈亮黃色的UI設(shè)計讓人愉悅感受倍增，操作上也是人性化考慮更直觀和簡單易懂。下面我們來一一介紹下，包括app的內(nèi)容、需要注意的事項、連接mina咖啡機(jī)的步驟、設(shè)備和菜單設(shè)置等。首先我們先來熟悉下Mina咖啡機(jī)的操作面板：為了方便介紹，小編將其設(shè)置了編號：小貼士?1至6號顯示燈由14號旋鈕來選擇。?7至12號燈僅用于提示。?13號燈由咖啡機(jī)拉桿或是5號燈顯示時才會一起 顯示。?安全鎖定燈6號顯示時，所有按鍵均被鎖定無法 使用熟悉完了面板的功能后，接下來的就輪到AppAPP簡介點(diǎn)開后處于未連接設(shè)備的主界面及菜單界面連接到設(shè)備之后的界面菜單彈開界面主要信息界面曲線編輯界面菜單文件夾界面設(shè)置界面重置界面手機(jī)App與設(shè)備的藍(lán)牙連接小貼士設(shè)備編碼位置位于滴水盤的下方，將滴水盤抽出即可查看到一串編碼。入下方圖：設(shè)備若出現(xiàn)連接不成功或是跳出錯誤界面，請將咖啡機(jī)關(guān)機(jī)并同時退出手機(jī)App，之后全部重新啟動，再重復(fù)之前的連接步驟，直到連接成功為止。流量重置 DFR Auto-Calibration流量重置 DFR Auto-Calibration時候設(shè)備狀態(tài)：沖煮頭間歇性出水，1至6燈光閃爍。收費(fèi)小貼士?點(diǎn)擊3后在點(diǎn)擊確認(rèn)即可。?確認(rèn)會根據(jù)當(dāng)時水網(wǎng)管路的水流量進(jìn)行對設(shè)備流量計的重置和復(fù)位 。?復(fù)位設(shè)置的時間約為5分鐘左右，復(fù)位成功后燈會自動停止閃爍。 出廠設(shè)置為每秒4g水流量，+/-1g=3-5g都是可接受范圍。菜單設(shè)置 Flow profile重點(diǎn)來了！設(shè)定分成兩個部分第一部分丨咖啡機(jī)粉水比例設(shè)定第二部分丨手機(jī)app參數(shù)設(shè)定咖啡水粉比設(shè)定。與一般的意式咖啡的自動按鍵調(diào)整的步驟基本一致：調(diào)整好磨豆機(jī)研磨刻度，裝好16g咖啡粉，備好。將旋鈕調(diào)整到單杯燈亮起，然后長按至單杯燈閃爍。將裝有16g粉的沖煮把手裝入沖煮頭，分流嘴下放置好杯子和電子秤，同時再按下旋鈕鍵，開始萃取咖啡液。咖啡液到達(dá)需要的液量時，再次按下旋鈕鍵，停止萃取，即將水粉比設(shè)定完成。
手機(jī)app參數(shù)設(shè)定--萃取策略定制其中每個階段可以調(diào)整的水流量和時間，都有標(biāo)記大小范圍值，在此范圍值就可以。風(fēng)味管家的核心也就來源在這五段的調(diào)整中，也來源你對萃取概念的駕控。菜單需要保存點(diǎn)擊+號后的界面，可編輯名稱和描述，再來個笑臉。小貼士1.菜單曲線設(shè)定后測試時，需要點(diǎn)擊飛行按鈕上傳才能生效，編輯好的曲線會保存至咖啡機(jī)中。2.單杯雙杯測試時請對應(yīng)咖啡面板的單雙杯鍵。3. 水流量的計算公式：菜單使用 My profile正常出品的時候還可以點(diǎn)擊home，可以回到主界面，這樣就你就有一個萃取的秒表，再加上拉桿上的壓力表，放在一起就可以喵喵喵了。自由流量設(shè)定MINA的設(shè)計最重視流量控制。而且用戶可以自由地設(shè)定每個階段的流量。流量(Flow-rate)對萃取的影響，這是現(xiàn)在對世界咖啡師而言最熱門的主題之一。因為咖啡經(jīng)過研磨過程后的階段就是咖啡機(jī)的萃取。MINA擁有的流量控制能夠符合這些潮流 。它像Slayer咖啡機(jī)一樣可以進(jìn)行流量控制，加上能夠設(shè)定不同階段的流量。潮流和傳統(tǒng)現(xiàn)在58mm沖泡頭是最普遍、最常用的，因此有關(guān)的咖啡機(jī)具和配件都符合58mm 大小。但MINA跟其他Dallacorte咖啡機(jī)一樣，用54mm沖泡頭。54mm沖泡頭有自己的優(yōu)點(diǎn)和弱點(diǎn)。MINA的流量控制技能能夠減少這些弱點(diǎn)而優(yōu)化自身的強(qiáng)項 。更適合咖啡烘焙后及風(fēng)味的再創(chuàng)作咖啡新鮮烘焙后有吐氣（二氧化碳等）的一個過程，而這個過程也伴隨著優(yōu)質(zhì)風(fēng)味和香氣的散失。而Dallacorte Mina 54mm的沖煮頭與自由流量設(shè)定很好的給出了解決這個問題的方案：16g咖啡粉Flow-rate(流量)萃取，每次減少了2克的咖啡粉的同時，反而萃取出了更優(yōu)美穩(wěn)定的風(fēng)味。
1947年，Bruno Dalla Corte 還是一個在Cimbali意式咖啡機(jī)公司熱情工作的一位技術(shù)員。在50年代，Bruno獲得La Faema雇主的信任并就任于E61意式咖啡機(jī)公司；在60年代，Bruno已經(jīng)管理著一系列自主技術(shù)支持中心，但依然保持創(chuàng)新，并推出創(chuàng)新的蒸汽循環(huán)技術(shù)。巨大的轉(zhuǎn)變發(fā)生在2001年，Bruno和他的兒子、女兒創(chuàng)辦了一個新的意式濃縮咖啡機(jī)品牌-Dalla Corte。這個強(qiáng)壯的家庭標(biāo)識也可以在其公司logo中看出來。Bruno優(yōu)雅的簽名也成為了公司品牌的一個組成部分。隨著改革和發(fā)展，Dalla Corte通過其特有的創(chuàng)新設(shè)計，使每種咖啡都有自己獨(dú)特的口味，只有一個萃取“甜點(diǎn)”的時代已經(jīng)改變了。Mina可通過APP應(yīng)用程序定制你的意式濃縮咖啡。根據(jù)你想要的咖啡風(fēng)味，咖啡豆的表現(xiàn)，達(dá)到每一杯咖啡的最佳風(fēng)味值。用于設(shè)置和控制Mina的所有參數(shù)是通過一個簡單而直觀的工具，可以創(chuàng)建不同咖啡的萃取曲線，或相同咖啡不同的萃取曲線，達(dá)到你需要的標(biāo)準(zhǔn)。Mina對應(yīng)的APP程序也已經(jīng)可免費(fèi)在Android和IOS下載使用，讓你輕松預(yù)先設(shè)定參數(shù)，玩轉(zhuǎn)你的咖啡！Dalla Corte Mina結(jié)合功能和美學(xué)于一體，其可定制化和豐富多彩的側(cè)板選擇激發(fā)出無限的可能性。玻璃或木材，啞光或光澤，通過選擇你喜歡的材料和顏色讓你的個性閃耀~Mina擁有“無鉛”鍋爐優(yōu)勢，這意味著，在與水接觸的機(jī)器表面不會釋放有害物質(zhì)，也不會危及最終產(chǎn)品的質(zhì)量。其獲專利的流量分析計可精確到普通流量計的約20倍，超過每秒八十轉(zhuǎn)，一個非常精確的控制?？伞耙坏我坏巍钡乃柯湓诳Х确埏炆?，小型卻功能強(qiáng)大。DALLA CORTE-Make it Better!Technical specifications-MinaDimensions (l x h x p)385 x 385 x 410 mmWeight33 kgConnected load230/240 V 1 Ph, 115 V 1 Ph - 50/60 HzBoiler capacity3 LAbility of independent groups0.5 LWater and tea dispenserincludedFixed water connectionincludedDalla Corte Mina蘋果IOS版本App簡介Mina的參數(shù)需要在手機(jī)的app上進(jìn)行調(diào)整大家可以在蘋果的 App Store上搜索（安卓系統(tǒng)也可以在各應(yīng)用商城下載）：Dalla Corte Mina搜索結(jié)果如下點(diǎn)擊下載安裝成功后，點(diǎn)開App，運(yùn)行穩(wěn)定。下圖為未連接咖啡機(jī)時候的界面：簡潔干凈亮黃色的UI設(shè)計讓人愉悅感受倍增，操作上也是人性化考慮更直觀和簡單易懂。下面我們來一一介紹下，包括app的內(nèi)容、需要注意的事項、連接mina咖啡機(jī)的步驟、設(shè)備和菜單設(shè)置等。首先我們先來熟悉下Mina咖啡機(jī)的操作面板：為了方便介紹，小編將其設(shè)置了編號：小貼士?1至6號顯示燈由14號旋鈕來選擇。?7至12號燈僅用于提示。?13號燈由咖啡機(jī)拉桿或是5號燈顯示時才會一起 顯示。?安全鎖定燈6號顯示時，所有按鍵均被鎖定無法 使用熟悉完了面板的功能后，接下來的就輪到AppAPP簡介點(diǎn)開后處于未連接設(shè)備的主界面及菜單界面連接到設(shè)備之后的界面菜單彈開界面主要信息界面曲線編輯界面菜單文件夾界面設(shè)置界面重置界面手機(jī)App與設(shè)備的藍(lán)牙連接小貼士設(shè)備編碼位置位于滴水盤的下方，將滴水盤抽出即可查看到一串編碼。入下方圖：設(shè)備若出現(xiàn)連接不成功或是跳出錯誤界面，請將咖啡機(jī)關(guān)機(jī)并同時退出手機(jī)App，之后全部重新啟動，再重復(fù)之前的連接步驟，直到連接成功為止。流量重置 DFR Auto-Calibration流量重置 DFR Auto-Calibration時候設(shè)備狀態(tài)：沖煮頭間歇性出水，1至6燈光閃爍。收費(fèi)小貼士?點(diǎn)擊3后在點(diǎn)擊確認(rèn)即可。?確認(rèn)會根據(jù)當(dāng)時水網(wǎng)管路的水流量進(jìn)行對設(shè)備流量計的重置和復(fù)位 。?復(fù)位設(shè)置的時間約為5分鐘左右，復(fù)位成功后燈會自動停止閃爍。 出廠設(shè)置為每秒4g水流量，+/-1g=3-5g都是可接受范圍。菜單設(shè)置 Flow profile重點(diǎn)來了！設(shè)定分成兩個部分第一部分丨咖啡機(jī)粉水比例設(shè)定第二部分丨手機(jī)app參數(shù)設(shè)定咖啡水粉比設(shè)定。與一般的意式咖啡的自動按鍵調(diào)整的步驟基本一致：調(diào)整好磨豆機(jī)研磨刻度，裝好16g咖啡粉，備好。將旋鈕調(diào)整到單杯燈亮起，然后長按至單杯燈閃爍。將裝有16g粉的沖煮把手裝入沖煮頭，分流嘴下放置好杯子和電子秤，同時再按下旋鈕鍵，開始萃取咖啡液。咖啡液到達(dá)需要的液量時，再次按下旋鈕鍵，停止萃取，即將水粉比設(shè)定完成。
手機(jī)app參數(shù)設(shè)定--萃取策略定制其中每個階段可以調(diào)整的水流量和時間，都有標(biāo)記大小范圍值，在此范圍值就可以。風(fēng)味管家的核心也就來源在這五段的調(diào)整中，也來源你對萃取概念的駕控。菜單需要保存點(diǎn)擊+號后的界面，可編輯名稱和描述，再來個笑臉。小貼士1.菜單曲線設(shè)定后測試時，需要點(diǎn)擊飛行按鈕上傳才能生效，編輯好的曲線會保存至咖啡機(jī)中。2.單杯雙杯測試時請對應(yīng)咖啡面板的單雙杯鍵。3. 水流量的計算公式：菜單使用 My profile正常出品的時候還可以點(diǎn)擊home，可以回到主界面，這樣就你就有一個萃取的秒表，再加上拉桿上的壓力表，放在一起就可以喵喵喵了。自由流量設(shè)定MINA的設(shè)計最重視流量控制。而且用戶可以自由地設(shè)定每個階段的流量。流量(Flow-rate)對萃取的影響，這是現(xiàn)在對世界咖啡師而言最熱門的主題之一。因為咖啡經(jīng)過研磨過程后的階段就是咖啡機(jī)的萃取。MINA擁有的流量控制能夠符合這些潮流 。它像Slayer咖啡機(jī)一樣可以進(jìn)行流量控制，加上能夠設(shè)定不同階段的流量。潮流和傳統(tǒng)現(xiàn)在58mm沖泡頭是最普遍、最常用的，因此有關(guān)的咖啡機(jī)具和配件都符合58mm 大小。但MINA跟其他Dallacorte咖啡機(jī)一樣，用54mm沖泡頭。54mm沖泡頭有自己的優(yōu)點(diǎn)和弱點(diǎn)。MINA的流量控制技能能夠減少這些弱點(diǎn)而優(yōu)化自身的強(qiáng)項 。更適合咖啡烘焙后及風(fēng)味的再創(chuàng)作咖啡新鮮烘焙后有吐氣（二氧化碳等）的一個過程，而這個過程也伴隨著優(yōu)質(zhì)風(fēng)味和香氣的散失。而Dallacorte Mina 54mm的沖煮頭與自由流量設(shè)定很好的給出了解決這個問題的方案：16g咖啡粉Flow-rate(流量)萃取，每次減少了2克的咖啡粉的同時，反而萃取出了更優(yōu)美穩(wěn)定的風(fēng)味。
Mina的參數(shù)需要在手機(jī)的app上進(jìn)行調(diào)整大家可以在蘋果的 App Store上搜索（安卓系統(tǒng)也可以在各應(yīng)用商城下載）：Dalla Corte Mina搜索結(jié)果如下點(diǎn)擊下載安裝成功后，點(diǎn)開App，運(yùn)行穩(wěn)定。下圖為未連接咖啡機(jī)時候的界面：簡潔干凈亮黃色的UI設(shè)計讓人愉悅感受倍增，操作上也是人性化考慮更直觀和簡單易懂。下面我們來一一介紹下，包括app的內(nèi)容、需要注意的事項、連接mina咖啡機(jī)的步驟、設(shè)備和菜單設(shè)置等。首先我們先來熟悉下Mina咖啡機(jī)的操作面板：為了方便介紹，小編將其設(shè)置了編號：小貼士?1至6號顯示燈由14號旋鈕來選擇。?7至12號燈僅用于提示。?13號燈由咖啡機(jī)拉桿或是5號燈顯示時才會一起 顯示。?安全鎖定燈6號顯示時，所有按鍵均被鎖定無法 使用熟悉完了面板的功能后，接下來的就輪到AppAPP簡介點(diǎn)開后處于未連接設(shè)備的主界面及菜單界面連接到設(shè)備之后的界面菜單彈開界面主要信息界面曲線編輯界面菜單文件夾界面設(shè)置界面重置界面手機(jī)App與設(shè)備的藍(lán)牙連接小貼士設(shè)備編碼位置位于滴水盤的下方，將滴水盤抽出即可查看到一串編碼。入下方圖：設(shè)備若出現(xiàn)連接不成功或是跳出錯誤界面，請將咖啡機(jī)關(guān)機(jī)并同時退出手機(jī)App，之后全部重新啟動，再重復(fù)之前的連接步驟，直到連接成功為止。流量重置 DFR Auto-Calibration流量重置 DFR Auto-Calibration時候設(shè)備狀態(tài)：沖煮頭間歇性出水，1至6燈光閃爍。收費(fèi)小貼士?點(diǎn)擊3后在點(diǎn)擊確認(rèn)即可。?確認(rèn)會根據(jù)當(dāng)時水網(wǎng)管路的水流量進(jìn)行對設(shè)備流量計的重置和復(fù)位 。?復(fù)位設(shè)置的時間約為5分鐘左右，復(fù)位成功后燈會自動停止閃爍。 出廠設(shè)置為每秒4g水流量，+/-1g=3-5g都是可接受范圍。菜單設(shè)置 Flow profile重點(diǎn)來了！設(shè)定分成兩個部分第一部分丨咖啡機(jī)粉水比例設(shè)定第二部分丨手機(jī)app參數(shù)設(shè)定咖啡水粉比設(shè)定。與一般的意式咖啡的自動按鍵調(diào)整的步驟基本一致：- 調(diào)整好磨豆機(jī)研磨刻度，裝好16g咖啡粉，備好。將旋鈕調(diào)整到單杯燈亮起，然后長按至單杯燈閃爍。將裝有16g粉的沖煮把手裝入沖煮頭，分流嘴下放置好杯子和電子秤，同時再按下旋鈕鍵，開始萃取咖啡液。咖啡液到達(dá)需要的液量時，再次按下旋鈕鍵，停止萃取，即將水粉比設(shè)定完成。
其中每個階段可以調(diào)整的水流量和時間，都有標(biāo)記大小范圍值，在此范圍值就可以。風(fēng)味管家的核心也就來源在這五段的調(diào)整中，也來源你對萃取概念的駕控。菜單需要保存點(diǎn)擊+號后的界面，可編輯名稱和描述，再來個笑臉。小貼士1.菜單曲線設(shè)定后測試時，需要點(diǎn)擊飛行按鈕上傳才能生效，編輯好的曲線會保存至咖啡機(jī)中。2.單杯雙杯測試時請對應(yīng)咖啡面板的單雙杯鍵。3. 水流量的計算公式：菜單使用 My profile正常出品的時候還可以點(diǎn)擊home，可以回到主界面，這樣就你就有一個萃取的秒表，再加上拉桿上的壓力表，放在一起就可以喵喵喵了。自由流量設(shè)定MINA的設(shè)計最重視流量控制。而且用戶可以自由地設(shè)定每個階段的流量。流量(Flow-rate)對萃取的影響，這是現(xiàn)在對世界咖啡師而言最熱門的主題之一。因為咖啡經(jīng)過研磨過程后的階段就是咖啡機(jī)的萃取。MINA擁有的流量控制能夠符合這些潮流 。它像Slayer咖啡機(jī)一樣可以進(jìn)行流量控制，加上能夠設(shè)定不同階段的流量。潮流和傳統(tǒng)現(xiàn)在58mm沖泡頭是最普遍、最常用的，因此有關(guān)的咖啡機(jī)具和配件都符合58mm 大小。但MINA跟其他Dallacorte咖啡機(jī)一樣，用54mm沖泡頭。54mm沖泡頭有自己的優(yōu)點(diǎn)和弱點(diǎn)。MINA的流量控制技能能夠減少這些弱點(diǎn)而優(yōu)化自身的強(qiáng)項 。更適合咖啡烘焙后及風(fēng)味的再創(chuàng)作咖啡新鮮烘焙后有吐氣（二氧化碳等）的一個過程，而這個過程也伴隨著優(yōu)質(zhì)風(fēng)味和香氣的散失。而Dallacorte Mina 54mm的沖煮頭與自由流量設(shè)定很好的給出了解決這個問題的方案：16g咖啡粉Flow-rate(流量)萃取，每次減少了2克的咖啡粉的同時，反而萃取出了更優(yōu)美穩(wěn)定的風(fēng)味。
