“原來(lái)一包珍珠賣一禮拜，現(xiàn)在每天賣掉三四包！”

導(dǎo)讀——
他山之石，可以攻玉。
一直貫徹“越分享越強(qiáng)大“理念的優(yōu)閑狐，今年正式啟動(dòng)”明星學(xué)員“計(jì)劃，將優(yōu)閑狐平臺(tái)優(yōu)秀學(xué)員的創(chuàng)業(yè)歷程分享給大家；
讓各位狐椒粉們更全面、更深入地了解優(yōu)閑狐的學(xué)員們，是如何系統(tǒng)化的利用所學(xué)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，贏得自己的一席之地。
開(kāi)奶茶店，就是為了實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由
馮天：“之前做過(guò)很多行業(yè)，打工是一邊辛苦一邊幫別人賺錢(qián)，而有些買賣都是一桿子，沒(méi)保障。一直以來(lái)，我的理想就是實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)自由，所以最后選擇開(kāi)了這家奶茶店。“
如果你經(jīng)常逛街，那么你對(duì)于馮天的門(mén)店肯定不會(huì)陌生。
這類小店隨處可見(jiàn)，十幾平米的面積，在某條小街上擁擠著排開(kāi)，一眼掃過(guò)之后，什么印象都不會(huì)留下。硬要說(shuō)馮天的門(mén)店有什么不同，是他將門(mén)店一分為二，看上去更像是兩個(gè)小小的檔口。
品牌打壓下，業(yè)績(jī)降一半
門(mén)店17年正式開(kāi)業(yè)，剛開(kāi)始的時(shí)候，生意不咸不淡，不過(guò)馮天也落得自在：畢竟鋪?zhàn)獠?000塊，生意再差半個(gè)月左右也可以賺回來(lái)。而且門(mén)店區(qū)域內(nèi)以回頭客居多，加上臨近學(xué)校，學(xué)生的消費(fèi)力旺盛，慢慢的，馮天門(mén)店的營(yíng)業(yè)額開(kāi)始翻倍。馮天：“當(dāng)時(shí)就覺(jué)得，開(kāi)在學(xué)校附近果然沒(méi)錯(cuò)！“
然而他高興得太早了，因?yàn)榇缶S開(kāi)始注意到這家門(mén)店的存在。作為一個(gè)發(fā)跡于廣西、創(chuàng)立10年有余，總開(kāi)店數(shù)超400家的加盟品牌，大維飲在廣西、云南、貴州等省份有一定的品牌影響力，加上完善的品牌識(shí)別體系，相對(duì)于馮天這一類的單店，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不言而喻。早在馮天之前，大維飲品已經(jīng)在這條街上開(kāi)店，發(fā)現(xiàn)馮天在搶顧客的時(shí)候，大維飲啟用了非常簡(jiǎn)單異常粗暴的低維度打法——降價(jià)。

剛開(kāi)始，馮天也有過(guò)不怕沖突不懼生死的男子漢氣概：光腳的不怕穿鞋的，你降我也降！然而并沒(méi)有什么用。緊接著，馮天圍繞降價(jià)以及促銷展開(kāi)了一系列的動(dòng)作，依舊沒(méi)有什么用。僅是降價(jià)打壓，便讓馮天的門(mén)店?duì)I業(yè)額一下子回到解放前，甚至更低，看到大維飲的門(mén)店每天都門(mén)庭若市，生意好的時(shí)候甚至排隊(duì);
然而自己的門(mén)店門(mén)可羅雀，好不容易提升到1000元的營(yíng)業(yè)額，硬生生被打回500元，一度給馮天造成不小的心理陰影。品牌打壓下，無(wú)路可退
馮天：“當(dāng)時(shí)我就在想，實(shí)在不行，不然，我也加盟開(kāi)一家！“馮天沒(méi)有真的去加盟大維飲， 3、4個(gè)月之后，看到顧客已經(jīng)穩(wěn)定，大維飲的打壓不再那么嚴(yán)重，而當(dāng)馮天以為可以喘息的時(shí)候，更糟的事情出現(xiàn)了——學(xué)校搬走了。缺少了大部分賴以為生的消費(fèi)客群，馮天的日子變得更加不好過(guò)，任他再如何努力，日營(yíng)業(yè)額已然封頂在7、800元。

這個(gè)時(shí)候，馮天決定來(lái)優(yōu)閑狐學(xué)習(xí)。
馮天：“那個(gè)時(shí)候是覺(jué)得沒(méi)辦法了，或許聽(tīng)一些經(jīng)驗(yàn)，上一上課會(huì)找到其他辦法。說(shuō)真的，一開(kāi)始來(lái)的時(shí)候，我還以為你們是騙子公司?！?br />優(yōu)閑狐：“你。。。。。。你覺(jué)得是騙子公司你還過(guò)來(lái)學(xué)？“
馮天：“這不是沒(méi)辦法了嘛?！?br />優(yōu)閑狐：“你贏了?！?img class="rich_pages" data-ratio="0.11352657004830918" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/06/154017111.png" data-type="png" data-w="1242" style="text-align: center;line-height: 1.6;" />原來(lái)一包珍珠賣一禮拜現(xiàn)在每天賣掉三四包
馮天來(lái)到優(yōu)閑狐學(xué)習(xí)的第一門(mén)課程是營(yíng)銷課通過(guò)對(duì)于門(mén)店定位、門(mén)店運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品營(yíng)銷等概念的認(rèn)知以及理解，馮天認(rèn)識(shí)到了自己原來(lái)開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的很多錯(cuò)誤；
也終于清楚，為什么被大維飲打壓的那段時(shí)間，自己做出那么多應(yīng)對(duì)，卻依舊無(wú)力。

“我的門(mén)店沒(méi)有任何記憶點(diǎn)，我的產(chǎn)品在我的城市，哪里都有人賣，要不是我覺(jué)得開(kāi)店做人情很重要，這兩年掙了一些老顧客，學(xué)校搬走之后，我會(huì)死得更慘?！瘪T天回去之后，已經(jīng)有了要改掉門(mén)店裝修的想法，但他運(yùn)用所學(xué)做的第一件事，是在珍珠上面。珍珠作為奶茶的經(jīng)典伴侶，除了用作輔料，本身也具有極強(qiáng)的引流作用。馮天結(jié)合自身能夠做到的特色，將珍珠改頭換面了一番，再搭配所學(xué)到的推廣技巧，用了一個(gè)月時(shí)間，迎來(lái)了門(mén)店提升的曙光。馮天：“只用一個(gè)月的時(shí)間，營(yíng)業(yè)額翻倍，客流多的那幾天，營(yíng)業(yè)額甚至刷了記錄。你要知道，我原來(lái)一包珍珠可以賣一個(gè)禮拜，但是自那以后，我每天珍珠可以賣掉3到4包！“

面對(duì)成熟品牌，沒(méi)有什么好怕的

通過(guò)一款平常的珍珠實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額的翻倍之后，馮天翻新門(mén)店的想法逐漸明確。然而到他真正翻新門(mén)店，卻是在半年之后。這其中有很多原因，可能是當(dāng)?shù)氐耐镜絹?lái)，該賺的錢(qián)要先賺；可能是產(chǎn)品還不夠成熟，需要先把產(chǎn)品在塑造一下；可能是覺(jué)得還有很多東西不了解，中途又過(guò)來(lái)優(yōu)閑狐上了一次課... ...馮天：“其實(shí)就是害怕吧。之后跟一些同學(xué)討論過(guò)，大家都有過(guò)這種害怕：萬(wàn)一你投入進(jìn)去，門(mén)店翻新后，顧客不買賬，好不容易起來(lái)的營(yíng)業(yè)額，不增反跌呢？”今年5月，馮天還是將門(mén)店做了一次翻新。新的門(mén)店正式命名“愛(ài)上米Q”，將從門(mén)店到產(chǎn)品包裝的細(xì)節(jié)上做到了初步統(tǒng)一。


除了門(mén)店的翻新之外，馮天也潛移默化地做了一次產(chǎn)品梳理：
圍繞“米”的品牌概念，將自開(kāi)店便一直暢銷，符合當(dāng)?shù)厝丝谖兜淖厦撞栾嫞约敖Y(jié)合優(yōu)閑狐小吃課程新學(xué)到的炫米卷，當(dāng)作門(mén)店爆品推出。搭配上珍珠、烤腸等一類引流產(chǎn)品，開(kāi)始了“愛(ài)上米Q”系統(tǒng)品牌的門(mén)店宣傳；
新店翻新進(jìn)一個(gè)月時(shí)間，馮天的愛(ài)上米Q日營(yíng)業(yè)額突破3000元，對(duì)比5月前每天1000元左右的日營(yíng)業(yè)額，翻了三倍。
現(xiàn)在說(shuō)起大維飲的打壓，馮天已經(jīng)不是很在意了，相反他有點(diǎn)過(guò)意不去，畢竟很多顧客在愛(ài)上米Q消費(fèi)了過(guò)后，拿著他門(mén)店的小吃茶飲跑去大維飲門(mén)店坐著吃（那邊門(mén)店有客座區(qū)域），讓他感覺(jué)這些顧客是在引戰(zhàn)。
然而他也沒(méi)太多時(shí)間想那么多：
“現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)了第二家店，跟現(xiàn)在的街邊店完全不同，是商場(chǎng)店，而且我覺(jué)得經(jīng)營(yíng)不是很好，每天才1000多，不過(guò)我相信，等我花時(shí)間摸索出針對(duì)商場(chǎng)的系統(tǒng)打法，營(yíng)業(yè)額的上升是自然的?！被叵肫鹬氨淮驂旱娜兆?，馮天蠻感慨的，之前是又累又苦逼，現(xiàn)在是越累越開(kāi)心。
案例總結(jié)

說(shuō)到茶飲開(kāi)店，狐貍最大感慨的是：很多創(chuàng)業(yè)者面對(duì)成熟品牌的打壓，往往會(huì)自動(dòng)認(rèn)慫。
在面對(duì)大品牌的進(jìn)攻，會(huì)自動(dòng)繳械投降，一副我認(rèn)了我輸了的態(tài)度，甚至考慮要不要站到對(duì)方陣營(yíng)中去，絲毫沒(méi)有想過(guò)對(duì)策戰(zhàn)略，即便有過(guò)一絲的考慮，也猶豫不決。
好比馮天，他知道重新塑造門(mén)店的重要性，卻依舊花了半年時(shí)間去下這個(gè)決定。這種感覺(jué)就像是朝著一個(gè)目的地進(jìn)發(fā)，然而在走到一半的時(shí)候，意識(shí)到路不對(duì)，需要折返換個(gè)方向。
這個(gè)時(shí)候很多人都會(huì)陷入猶豫，有對(duì)前方路途的迷惘，有對(duì)折返回原點(diǎn)的不甘心，更多的，是對(duì)下一條路，不知道是否正確的恐懼感。然而市場(chǎng)不會(huì)等你，它只會(huì)朝著該有的方向發(fā)展，并且越來(lái)越快。
發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改正，并不單單是止損，也是為了讓自己的速度，離市場(chǎng)的發(fā)展更近一點(diǎn)。也只有這樣，你的門(mén)店才會(huì)越來(lái)越好。老師支招時(shí)間：針對(duì)馮天的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，優(yōu)閑狐老師有以下提點(diǎn)：

明星學(xué)員案例收集及支持今年，優(yōu)閑狐課程學(xué)員已超過(guò)2000位，其中近30%的學(xué)員，學(xué)成后順利創(chuàng)業(yè)，并在競(jìng)爭(zhēng)激烈的輕餐飲行業(yè)獲得自己的一席之地。這些學(xué)員中，更有超過(guò)40%的門(mén)店，在創(chuàng)業(yè)初期便實(shí)現(xiàn)盈利，占領(lǐng)區(qū)域行業(yè)TOP1的位置，并進(jìn)入到創(chuàng)業(yè)的下一階段——開(kāi)設(shè)分店，以及完善品牌。優(yōu)閑狐平臺(tái)針對(duì)這些明星學(xué)員，開(kāi)啟“明星學(xué)員計(jì)劃”
被挑選中，并在優(yōu)閑狐平臺(tái)分享創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷以及門(mén)店情況的明星學(xué)員們，可獲得：
1、優(yōu)閑狐導(dǎo)師跟進(jìn)指導(dǎo)；

2、運(yùn)用平臺(tái)，對(duì)于孵化品牌進(jìn)行流量支持；
3、半年期限，優(yōu)閑狐全平臺(tái)課程免費(fèi)學(xué)習(xí)名額（一門(mén)課程）；
4、推薦他人（門(mén)店工作人員）上課，課程報(bào)名次數(shù)超過(guò)三次，贈(zèng)送一門(mén)課程；
5、獲得優(yōu)閑狐更深度的品牌孵化服務(wù)，包括：配方研發(fā)、門(mén)店運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品營(yíng)銷、人員管理等；
創(chuàng)業(yè)之路，讓優(yōu)閑狐陪伴你，走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。優(yōu)閑狐平臺(tái)及課程了解，請(qǐng)?zhí)砑酉路轿⑿抛稍儭?img class="rich_pages" data-ratio="0.4640625" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/06/154017791.png" data-type="png" data-w="1280" style="text-align: center;line-height: 1.6;" />