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現(xiàn)實版飲品界“一個演員的自我修養(yǎng)”

2022-08-06 17:15:07瀏覽數(shù):835

從前有一個冰塊,后來它化了。一直以來我們對冰塊的理解,都源自其對口感的影響,今天介紹一種靠顏值上位的新寵。這種冰的透明度



從前有一個冰塊,后來它化了。
一直以來我們對冰塊的理解,都源自其對口感的影響,今天介紹一種靠顏值上位的新寵。
這種冰的透明度很高、里面還藏了顏色鮮艷的水果,放在飲料里一下子成了主角,搶盡了風頭。
通??赡軙X得,冰塊嘛,買個模具做出好看的形狀就很好了。

?常用的“模具制冰法”
但很多酒吧或者餐廳對冰塊的要求比較高,不僅要求形狀好,透明度也要高。

?透明度高了立刻覺得顏值就上去了
一般情況下,當水凍成冰的時候,水的空氣泡泡會逐漸釋放出來,這樣就在冰里面形成了霧和云一樣的渾濁形態(tài)。
不過把制冰的速度變慢的話,那些氣泡就會慢慢釋放出來。這樣做的冰很透凈,另外還更堅硬,更涼。

?國外甚至還出來了專門的制冰代理商
為了做出透明的冰塊,300 磅重的大塊冰需要凍 3 天。這種冰更適合用來做雞尾酒,因為在攪拌和搖動下,它比一般的冰融化得慢一點。
一些酒吧選擇自己花式制冰,比如說把櫻桃果泥凍在冰塊里,或者在冰塊里放一片可食用的蘭花花瓣。
?下面還有一大波美圖





END●來源:綜合自網(wǎng)絡(luò)
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