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說手沖壺是咖啡人的如意金箍棒真不為過我變——大水流、小水流、滴滴滴！如今市面上的手沖壺款式多，讓人有點眼花繚亂，但其實不外乎以下2個主要功能：- 提供穩(wěn)定的水流較好的保溫性能
如何選擇一把手沖壺？首先問問你自己——我是喜歡哪個流派的手沖法？武當(dāng)用劍，少林用棍，不一樣的手沖技法使用不一樣的手沖壺才會事半功倍~當(dāng)然，如果你能用下面這個壺沖。。。。請大師指點迷津！
搞笑就到這里，開始我們的正題~云朵壺
難易度★★泛用性★★
云朵壺在小水流時容易呈現(xiàn)垂直水流，大水流時會呈較大的拋物線這也是小編第一把手沖壺，大水流可以很大，細(xì)水流掌控比較難，但是一旦你熟悉了如何控制，將會練就扎實的基本功。手柄是很好拿捏的“手槍柄”，曾經(jīng)風(fēng)靡一時的咖啡廳神器！由于云朵壺有較粗的口徑，美式的粗獷沖煮流派，配合CHEMEX濾杯也很合適（關(guān)于濾杯我們下期介紹）。Bonavita鵝頸細(xì)口木柄手沖壺
實用性：可用于電磁爐，有效地控制水流速度、流量及方向，壺線條流暢與手感舒暢，外形大方好看 材質(zhì)：不銹鋼 建議的手沖方式：慢沖 咖啡師使用心得：水流柔和，新手也能很好地控制，大體地講很好用，新手適用細(xì)嘴壺（內(nèi)徑6mm以上），專業(yè)鵝頸式細(xì)尖嘴設(shè)計，更有效的控制水流速度，流量大小適中宮廷壺（細(xì)嘴壺）
難易度★泛用性★★★
宮廷壺小水流垂直狀態(tài)容易把握
大水流拋物線較云朵壺小，也溫柔一些，料理深烘豆很適合
點滴水流也較容易控制大概沒什么手沖壺能比它更適合新手了，細(xì)長的鵝頸能使水流以恒定的速度流出，無論大小水流，還是用滴的都是很好的利器，但壺嘴口徑較小，更適合細(xì)膩的日式手沖法~順帶一提，它大肚子的設(shè)計能保證重心在壺底，即使在快速繞水動作下也不會產(chǎn)生太大的慣性妨礙穩(wěn)定性。另外帶鶴嘴設(shè)計的細(xì)嘴壺，更容易使出垂直水流~鶴嘴壺
難易度★★泛用性★★★
鶴嘴設(shè)計讓水滴足夠大，更夠穿透力
大水流能產(chǎn)生恒定且比較垂直的水流鶴嘴設(shè)計能夠很順暢地使用日式點滴法，流暢的壺頸由粗到細(xì)能起到集中水流力量貫穿粉層的作用，相對于寬口鶴嘴琺瑯壺更容易控制水流，但是掌握難度較云朵壺高一些，主要是它的壺頸距離較短，水流緩沖較差，也是新手練習(xí)水流控制的一大神兵。缺點主要是在快速繞水時容易產(chǎn)生不穩(wěn)定，對控制力要求相對較高。HARIO銅質(zhì)咖啡手沖壺
寬口鶴嘴琺瑯壺
難易度★★★泛用性★控水好還可以拉花，哈哈哈
小編覺得這把壺更適合沖法絨或者粗獷沖煮，點滴法高大上，但是如果要繞水手沖，一不留神就會忽大忽小，小編實在難以駕馭，希望有大俠指點一二~
難易度？？泛用性★沒有手沖壺？老爸的紫砂壺也可以照用不誤！保溫性能★★★★★，用KONO濾杯沖個曼特寧，或者沖個掛耳咖啡效果杠杠滴~
最后還有。。。。
智能保溫！出水穩(wěn)定！還帶兒童鎖！辦公室掛耳咖啡神器！
相信看完上面的介紹，小伙伴已經(jīng)找到心儀的手沖壺欲欲躍試~下期我們會介紹手沖咖啡的另一個裝備——濾杯，看看不同樣式的濾杯對于手沖咖啡有什么影響。推薦閱讀科普 | 咖啡新手十問，咖啡新手在學(xué)習(xí)的過程中經(jīng)常出現(xiàn)的疑問咖啡小白進階Level 1 | 十大美洲產(chǎn)區(qū)咖啡特色，從均衡的美洲豆開始學(xué)咖啡咖啡小白進階Level 2 | 哪些豆子酸一點，哪些甜一點，認(rèn)識咖啡處理法，咖啡小白進階Level 3 | 感受咖啡迷人的酸，非洲產(chǎn)區(qū)咖啡特色咖啡小白進階Level 4 | 如何對應(yīng)聞香瓶+杯測，辨識單品豆的風(fēng)味免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！咖啡行業(yè)交流請加小編飲品界前街，微信號：yinpinjie.com
