每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)差評(píng)，為什么我的瑪奇朵只有一口？親愛(ài)的，瑪奇朵真的只是一小杯焦糖瑪奇朵 ｜ 瑪奇朵Caramel Macchiato｜Macchiato　　瑪奇朵（Macchiato）則是一款傳統(tǒng)的意式咖啡，絕對(duì)無(wú)糖，就是一份意式濃縮咖啡（約30ml），加一點(diǎn)點(diǎn)純奶泡（一般就是一勺奶泡），奶泡量比咖啡量還少點(diǎn)，整杯飲料撐死60ml而已。喝上去也是一個(gè)味，咖啡味。如果你去一家傳統(tǒng)的意式咖啡館，點(diǎn)了一杯瑪奇朵咖啡，端上來(lái)只有小小一杯，千萬(wàn)別給差評(píng)，真就那么點(diǎn)。而這款咖啡，絕對(duì)不能慢慢喝，正確的喝法，咖啡師把咖啡端上來(lái)后30秒內(nèi)一口悶。　　約在10年前左右，許多以質(zhì)量為主要考慮的咖啡館針對(duì)瑪奇朵做了一些不一樣的改變，他們直接把瑪奇朵定義為在意式濃縮咖啡上以奶泡直接覆蓋的飲品，通常是消費(fèi)者要求才會(huì)這么做。這樣的消費(fèi)者想要的是稍儆大杯、風(fēng)味不那么濃郁、較甜的飲品?！　　　〈送猓灿幸恍┛Х葞焺t是為了炫耀能在非常小的杯子里拉花而制作瑪奇朵。　　　　焦糖瑪奇朵（Caremel Macchiato）是星巴克的一款明星意式咖啡，一杯中杯355ml的咖啡里，含有1份（約30ml）意式濃縮咖啡（espresso），其他300多毫升的全是含奶泡的牛奶、糖漿以及焦糖。

一杯四季春瑪奇朵，請(qǐng)幫我加一份波霸，只要三分甜，謝謝哦 這款四季青瑪奇朵并不是咖啡哦！　 一點(diǎn)點(diǎn)的奶茶世界里，瑪奇朵，俗稱奶蓋，雖然一點(diǎn)點(diǎn)菜單上只有紅茶瑪奇朵和烏龍茶瑪奇朵，但其實(shí)只要菜單上有的純茶，都能做成瑪奇朵，比如四季青瑪奇朵，抹茶瑪奇朵。什么是SOE　 　SOE這一名詞，是SIngleOrigin espresso的縮寫(xiě)，翻譯過(guò)來(lái)就是 單一產(chǎn)區(qū)濃縮咖啡的意思 單品咖啡所指的是該咖啡出品僅有單一品項(xiàng)咖啡豆。例如肯尼亞 NDUMA AA,哥倫比亞 NARINO等等，單品咖啡中的“單品”所指的是可以追溯的品項(xiàng)，而非品種，因?yàn)樵S多品項(xiàng)的咖啡豆實(shí)際上所包含的品種并不是單一的。單品更多還是指單一產(chǎn)區(qū)，比如耶加就是典型自帶柑橘風(fēng)味，肯尼亞自帶水果風(fēng)味，哪怕是添加了RUIRU11樹(shù)種的豆，肯尼亞還是叫單品?！　　　纹吠瑯涌梢灾谱饕馐娇Х龋馐娇Х韧瑯右部梢允褂镁房Х榷?，俗稱“soe”?！　　　　　?舉例說(shuō)明： 舉例說(shuō)明： 舉例說(shuō)明：　　SOE是指使用單一品種、單一產(chǎn)地、單一烘焙度的咖啡豆制作出的Espresso。那么問(wèn)題來(lái)了，比如用日曬的耶加雪菲做的soe　　咖啡產(chǎn)地：埃塞俄比亞耶加雪啡WOKA沃卡　　　　烘焙度：city+　　　　espresso風(fēng)味：熱帶水果風(fēng)味，酒香，尾韻花香　　　　奶咖：太妃糖，牛奶水果，柔順，酸度柔和，尾韻持久　　　　這就是一個(gè)典型的SOE出品，因?yàn)榫拖裆厦嫠f(shuō)的，因?yàn)槭菃我划a(chǎn)區(qū)的咖啡豆，所以它的風(fēng)味會(huì)很典型，再加上本身意式咖啡會(huì)把咖啡的味道放大，所以風(fēng)味相較于手沖會(huì)更加突出~SOE的誤區(qū)一：　　　　SOE比拼配咖啡好喝　　　　決定一杯咖啡是否好喝的因素有很多，比如咖啡豆、烘焙、咖啡機(jī)、制作過(guò)程、個(gè)人口感喜好等，而SOE只是指用單品咖啡豆做的意式濃縮咖啡，用到的咖啡豆不一定就比拼配咖啡用到的咖啡豆要好，其它幾個(gè)因素同樣對(duì)咖啡的品質(zhì)影響很大，所以對(duì)什么樣的咖啡好喝，不能一概而論！SOE的誤區(qū)二： SOE豆拼配咖啡這個(gè)說(shuō)法是不標(biāo)準(zhǔn)的 SOE豆就是單品咖啡豆，拼配豆就是兩種以上的單品咖啡豆拼配在一起的豆子。既然是拼配豆，就不能叫SOE豆，不存在“SOE拼配豆”這個(gè)相互矛盾的說(shuō)法！那么如何正確的品espresso和soe呢？　　　1，通常，咖啡店espressosoe會(huì)配一杯清水，先喝一杯清水讓味蕾調(diào)整早最清潔最原始的狀態(tài)吧?！　　　?，觀察：油脂顏色、狀態(tài)，聞聞espresso溢出的滿滿咖啡香氣。嗅覺(jué)和視覺(jué)神經(jīng)告訴大腦，就要開(kāi)啟一杯完美的咖啡品嘗之旅了。　　　　3，你需要先喝一小口espressosoe，不急著咽下，像喝紅酒那樣，讓它在唇齒間駐留一會(huì)兒。感受一下它的酸和苦之間的關(guān)系和厚重感，然後吞下等待回甘?！　　　?，大部分人習(xí)慣三口干掉一杯espressosoe，如果你喜歡慢慢品嘗也不錯(cuò)哦。如果你習(xí)慣加糖，也不是問(wèn)題?！　　?img data-s="300,640" data-type="jpeg" data-copyright="0" class="" data-ratio="1" data-w="640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/08/120334731.jpeg" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: 478px !important;visibility: visible !important;" />推薦閱讀『 冰拿鐵三分糖 』，我也很絕望??！誤會(huì)大了！抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、南瓜拿鐵、紅絲絨拿鐵都不含一滴咖啡！親愛(ài)的，阿拉比卡是咖啡豆一個(gè)品種，不是一種咖啡圖解 ｜很簡(jiǎn)單的冰拿鐵3種做法，在家就可以做！

---

免責(zé)聲明：本文圖片全部來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加小編飲品界前街，微信號(hào)：yinpinjie.com