專注咖啡烘焙6周年更多精品咖啡豆請加飲品界前街,微信號:(長按復制)yinpinjie.com大家新年好呀!今日給大家分享一個「拉天鵝」視頻~▼▼▼「拉天鵝」步驟分解1.將牛奶和咖啡融合好;2.找到杯子中間點,靠近杯子將流量加到最大,直至咖啡表面出現(xiàn)白球即可停止注入;3.順著牛奶的流速左右晃動奶缸慢慢往后退直線拉動形成壓紋樹葉.(注意往后退要注意角度和偏移一點,讓后面的拉動天鵝的頭部留些空間)4.奶缸往樹葉的側邊連接起來形成天鵝的頸部。5.最后稍微停一下,一刀流拉成一個小愛心結尾就成了天鵝的脖子啦。
「拉天鵝」該注意什么呢?①牛奶和奶泡混合要充足。②找到杯子中間點,靠近杯子將流量加到最大,直至咖啡表面出現(xiàn)白球即可停止注入③在做第二步的時候水流不要太大和太快,不然翅膀很容易變形。④.壓紋左右晃動時要一致性?!靖喾窒怼俊厩敖挚Х葞熓钟洝靠Х壤ā赣艚鹣恪挂曨l教程??!【前街咖啡師手記】拉花打奶泡視頻教程?。?!【前街咖啡師手記】分享3種愛心拉花的方式~
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