阻擊“星巴克們” 茶飲料已成為飲料市場(chǎng)新的主力軍

隨著國(guó)內(nèi)中產(chǎn)階級(jí)興起，咖啡市場(chǎng)越來(lái)越大，以星巴克為首的連鎖咖啡店正以驚人的速度快速擴(kuò)張。據(jù)悉，星巴克計(jì)劃到2021年中國(guó)大陸門店數(shù)量增至5000家，堪比肯德基、麥當(dāng)勞。為阻擊星巴克們，茶飲料的發(fā)展也開(kāi)始提速。
相比咖啡，飲茶才是中國(guó)人的固有文化和生活習(xí)慣。因此，茶飲料先天具有群眾基礎(chǔ)的優(yōu)勢(shì)，理應(yīng)比咖啡更受歡迎。事實(shí)上正是如此，我國(guó)茶飲料發(fā)展迅速，已成為飲料市場(chǎng)的新的主力軍，并且誕生了與星巴克對(duì)決的喜茶、奈雪的茶等中高端品牌，前景日益明朗。
數(shù)據(jù)顯示，從2001年起，我國(guó)茶飲料市場(chǎng)便進(jìn)入快速發(fā)展期，幾乎以每年30%速度增長(zhǎng)，已成長(zhǎng)為茶產(chǎn)業(yè)的重要支柱，僅次于碳酸飲料和果蔬飲料。
不過(guò)，茶飲料市場(chǎng)銷售情況不穩(wěn)定，頻頻出現(xiàn)因搶奪市場(chǎng)導(dǎo)致的惡性競(jìng)爭(zhēng)，給消費(fèi)者帶來(lái)不好印象。同時(shí)，長(zhǎng)期在中低端領(lǐng)域發(fā)展，從而失去了利潤(rùn)更豐厚的中高端市場(chǎng)。目前，茶飲料的消費(fèi)群體主要集中于15~35歲年齡段，占比大概七成。隨著復(fù)合型茶飲料投入市場(chǎng)，茶飲料消費(fèi)群體還可能繼續(xù)向15歲以下挺近。只有吸引到更多不同的消費(fèi)者，形成差異化市場(chǎng)，才能令茶飲料市場(chǎng)保持良好發(fā)展勢(shì)頭。
除了持續(xù)吸引新的消費(fèi)群體，拓寬銷售渠道同樣至關(guān)重要。一般來(lái)說(shuō)，茶飲料銷售渠道分為傳統(tǒng)渠道、現(xiàn)代渠道、餐飲渠道、娛樂(lè)渠道等，未來(lái)還要重視互聯(lián)網(wǎng)渠道、終端渠道等新興渠道。具體來(lái)說(shuō)，茶飲料要進(jìn)一步拓寬市場(chǎng)，首先要抓住需求熱點(diǎn)，不斷創(chuàng)新品種。例如，對(duì)中老年人而言，口味偏清淡、低糖，要求品質(zhì)高、健康，茶飲料企業(yè)便可依據(jù)這類人群的口味特點(diǎn)推出新品，從而達(dá)到擴(kuò)寬市場(chǎng)的目標(biāo)。
其次，宣傳要到位。這里說(shuō)的宣傳，不僅僅是指?jìng)鹘y(tǒng)廣告推廣，更多是全媒體、口碑等方面宣傳。星巴克能夠脫穎而出，耳耳相傳的口碑起到了巨大作用。茶飲料企業(yè)應(yīng)當(dāng)注重宣傳，在無(wú)形中去擴(kuò)大品牌、產(chǎn)品知名度。總的來(lái)說(shuō)，我國(guó)茶飲料潛在市場(chǎng)巨大，未來(lái)需要抓住市場(chǎng)需求，改變傳統(tǒng)營(yíng)銷渠道，加大推廣宣傳力度，提高核心競(jìng)爭(zhēng)，如此才能從咖啡巨頭中爭(zhēng)奪回市場(chǎng)。

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中國(guó)飲品快報(bào)來(lái)源|前瞻產(chǎn)業(yè)研究院編輯|小W 版式|小N
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