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很多想要開咖啡店的都存在這方面的困擾，開店創(chuàng)業(yè)，都想找一個好位置，可好位置意味著高租金，雖然一個好的店鋪可能會給開店老板帶來高額的回報，但也伴隨著巨大的風險。 如何判斷一個高租金的店鋪值不值得商戶入駐呢？首先：確定所選項目是否對目標店鋪具有依賴性?！ ∫徽f到開店找鋪，老板們的第一反應就是要找個好位置。
同等面積的商鋪，影響店鋪租金的主要因素便是商鋪的位置，位置越好，生意越好做，租金也就越貴?！ 〉谝粴h：選址則占據(jù)了50%開館的成敗因素。 精品咖啡館在選址上有很多成文規(guī)定和不成文規(guī)定，例如要在街頭轉角位，最好附近有商務寫字樓或者商場，社區(qū)，學校等等，精品館的選址確實對店鋪的位置要求很高，可以說位置差了生意沒法做，但有些項目雖然好位置能使店鋪的生意更好，但仔細算算增加的租金，并不能增加利潤，那也就沒必要過度追求店鋪的位置了?！ ∪绾闻袛嘧约核?jīng)營的項目對店鋪位置的依賴程度呢？這要根據(jù)顧客進店消費的性質來判斷?！ 念櫩偷南M動機上來說，顧客的消費性質可以分為兩種：隨機性消費和目的性消費?！ ‰S機性消費是指顧客在進店消費前并沒有計劃，進店買東西完全是偶然事件，店鋪經(jīng)營的產(chǎn)品也不是顧客的必需品，就像常見飲品咖啡站，這種店鋪的營業(yè)額雖然也受產(chǎn)品質量的影響，但更多的卻是依賴商鋪的客流量，這就需要店鋪的位置要好?！ ∧康男韵M則是顧客在進店前就已經(jīng)存在明確的消費目標，就如顧客想喝一杯好咖啡，直奔自己心儀的咖啡館，想要這種店想要生意好，主要依賴的是產(chǎn)品的質量和一大批忠實的老客戶，對店鋪位置的依賴反而并不會那么高。 當然，這里對店鋪位置要求的不是那么高并不是說選址找一個特別偏僻的位置，而是說這種店選址時位置差不多就行了，沒必要找那種超高租金的地方。
當開店老板明白顧客進店的消費性質之后，才能考慮租一些租金較高的商鋪是不是有必要。而確定對于店鋪的位置有著較大的需求，下面就要考慮商鋪的租金是否過高?！ 〉诙剑号袛嗟赇佔饨鹗欠襁^高 商鋪位置好，人流量大，租金貴一點，還是可以接受的，但若租金高的過了頭，影響了店鋪的利潤，那就沒有租店的必要了?！ ⊥ǔ碚f，店鋪的租金不超過店鋪營業(yè)額的15%，那是比較理想的情況，但若超過20%，那就沒了盈利的空間，位置再好、人流量再多、生意再火爆，也只是給房主打工罷了，老板并沒有多少利潤?！ ±习逶谡业阶约盒膬x的鋪位時，不要著急，先仔細調查一下附近的具體情況，如果有經(jīng)驗，可以估算一下將來在這里開店，每天的營業(yè)額大致能有多少，計算一下此間商鋪自己能接受的最大租金上限，把這些問題搞清楚之后再和房主談租房的事情。
第三步：租金分析 選在老住宅區(qū)，這種鋪位通常租金價格較低；城區(qū)老沒關系，如果1000米范圍就能接駁到現(xiàn)代文明就更加理想。設備上不需配置高端沖煮機器，直接上手沖就好，等有點進賬再買臺二手意式機，手沖器具的配置要高端，像北京的老胡同，推薦：咖啡+民宿+工作室，三個大男孩爆改北京胡同老房，搖身變成最時尚的咖啡民宿！
住宅小區(qū)，租金較適中；大多數(shù)都是生活配套較成熟的社區(qū)，交通便利、人群聚集，例如，廣州的天河南既有 “快” 的一面，又保留了本地人 “慢” 的氣息，形成了獨具特色的廣州 “小資” 情懷。這里是廣州早期精品咖啡發(fā)展的根據(jù)地之一，好些老牌精品咖啡店就 “藏”在了靜謐小區(qū)之中。可參考：咖啡店選址與經(jīng)營 | 如何開一家在『社區(qū)』咖啡店經(jīng)驗分享 街區(qū)旺鋪，雖租金昂貴，但最不缺人流，從早8點開始到晚上22點均可營業(yè)，無論是哪類的館子，在下午都是一座難求。主攻精品咖啡館就不宜選擇了，租金貴、出品慢?！ ⌒@區(qū)，租金一般處于中等水準的?？墒侵苣?、國定假和寒暑假是沒有生意的，所以在同等租金的前提下，校園區(qū)的實際使用率較低?！ ∩虅諈^(qū)，CBD的話，租金比較大，有些比較冷僻的區(qū)域也會很低，但需要注意的是，商務區(qū)的經(jīng)營是每天18：00以前的時間段，而且周末和國定假期是很少生意的，商務區(qū)內的人流量相對穩(wěn)定，且收入水平較有保障，使得你的店是否能夠盈利很容易就可以測算出來，商務區(qū)一般走快捷路線，強調跑量，通過快速的出品、便捷的服務和實惠的價格吸引普通員工。
咖啡館選址除上述常規(guī)選擇外也有很多另類選址案例，如創(chuàng)意園區(qū)、工業(yè)廠房、運動場館、健身中心，工業(yè)廠房是那些由舊式的廠房因時代變遷而改變了屬性的建筑，轉變成Loft創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)園區(qū)、商業(yè)展場、時尚服飾批發(fā)地等。選擇這類地址的最大優(yōu)勢就是租金便宜，適合于跨界的個人或公司，雖然人流少，但廉價租金擺在這里?！ o論選什么樣的商鋪，最終的目的是為了賺錢，為了獲得最大的利潤，所以說，無論店鋪的位置如何，只要能得到最大的回報，就是開店老板最理想的店鋪?！ 《习逶谡业陼r，不要看到一家店鋪就想著租下來，通常情況下都會找?guī)滋幉诲e的店鋪，擇優(yōu)而取。而如何篩選最適合自己的店鋪呢？
開店老板可以先根據(jù)一些租金和位置好壞，排除一些并不適合自己的商鋪。例如這個地方雖有人流卻無目標顧客，放棄！另外一家店雖然好，但租金自己承受不住，也放棄！ 排除一些店鋪后，剩余的可以做一些更詳細的比較。就如在判斷商鋪的好壞時，根據(jù)商鋪的情況，大致計算出在此處開店每天的營業(yè)額，與商鋪的租金作比較，若租金超出營業(yè)額的20%，便放棄這家商鋪?！ ⊥ㄟ^這種比較，很輕易的便能確定哪家商鋪最適合自己。
總結 這種選店的方式，是根據(jù)商鋪的情況，大致評估出日后的利潤，通過利潤的高低來確定最適合自己的商鋪?！ ‰m然老板的這種預估并不精準，但也能很大程度的提升開店的成功率，避免損失。免責聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
