每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 一杯濃醇香的咖啡,是一天的開始,是上班的動力,對現(xiàn)代人來說,咖啡已成為生活中不可或缺的飲料。除了溫暖人心,提振精神,你能想到,咖啡還有什么其它的意義嗎? 先來看一部微電影吧! 新加坡一位女學生因懷孕5個月,從學校退學且身無分文,根本養(yǎng)不活自己,有一天晚上經(jīng)過一間咖啡店,因為實在餓得受不了,伸手偷走店內(nèi)食物轉(zhuǎn)身就跑。女老板一看到后,立刻叫住她「回來啊」,還端上一堆餐點給她吃,看到女孩狼吞虎咽的樣子,也很不舍,決心幫助她能夠獨立生活。女老板留住女孩,并請她隔天到店里開始工作學習。 不過有一天,女孩的渣男人突然找到咖啡店,女老板一看她臉色不對,挺身將男子趕跑,請她從今以后再也不用擔心他會來騷擾。女孩相當感動老板的幫忙,也更加努力工作。 一天晚上,女老板為咖啡店資金調(diào)度問題煩惱,一位熟客剛好是銀行員見狀上前了解,最后靈機一動,建議老板可以開課教學,讓這間名叫Bettr Barista的小店成立了咖啡學院,訓練更多咖啡師,且開課后收入果然越來越好,甚至還開了2間分店。 「不過不管學習了什么,最終還是回到『需要工作』這件事」,這些咖啡師學習結(jié)業(yè)后,卻因太菜,業(yè)界需要有經(jīng)驗的咖啡師好應付大量顧客,而找不到工作,最終被迫回到原來的生活,也讓當初辦咖啡學院的女老板很憂心。女孩為了幫忙對她有恩的老板娘,急忙去找上次那位熱心的星展銀行員工求助。 星展銀行小組獲悉后,一起開會想辦法,最后討論出可以用「流動式咖啡餐車」方式,讓菜鳥咖啡師在有活動或有需求的地點工作,讓這些新人訓練出來后,都能有機會獨立自主謀生。星展基金會也透過社企獎助金,幫助Bettr Barista咖啡,先解決餐車的資金問題,讓Bettr Barista順利透過培訓咖啡師及協(xié)助就業(yè),幫助弱勢在社會能自給自足?! ∵@段改編自真人真事,由星展銀行《點亮星光》微電影第二季第二集呈現(xiàn)出的新加坡Bettr Barista咖啡店創(chuàng)業(yè)故事,尤其片尾30秒播放真人真事照片(如以下圖),更讓網(wǎng)友感動,覺得短片既溫暖又勵志,也給予許多人一個機會,一個希望。 一杯咖啡沖泡一個就業(yè)機會——Bettr Barista 來自新加坡的Bettr Barista咖啡店,除了提供高品質(zhì)的咖啡,還賦予咖啡另一個特殊且重要的使命,要利用咖啡給予弱勢婦女及青少年脫離貧困的機會。Bettr Barista相信咖啡事業(yè)可以改變一個人的命運,目前已經(jīng)幫助很多弱勢女性和邊緣年輕人,甚至可望在2020年成功影響300多人?! 】Х鹊辏彩且凰嘤枌W院 Bettr Barista是一間咖啡店,同時也是一所咖啡師培訓學院。為了幫助一些低收入戶的婦女、單親媽媽、前罪犯及弱勢青少年,創(chuàng)辦人Pamela Chng提供他們價格優(yōu)惠的咖啡師培訓課程。一般市上的咖啡師培訓課程在新加坡要價新幣$3,500(約人民幣1.8萬元),然而在Bettr Barista,將近12個星期的培訓課程只要價新幣$300(約人民幣1500元)。通過這些培訓課程,就可以獲得SCAA及SCAE的國際專業(yè)咖啡師認證執(zhí)照,而Bettr Barista也是東南亞第一個提供SCAA及SCAE(現(xiàn)已合并為SCA)認證的企業(yè)。對于弱勢群體來說,能夠取得一技之長以及這些國際認證,是他們在未來進入職場,自力更生的一大機會。 不僅咖啡培訓,生活、情緒樣樣教 除了專業(yè)的咖啡師培訓,Bettr Barista還提供了生活技能、管理情緒等不同的培訓,比如自律性、自信心及處理沖突的能力訓練,甚至還有體能訓練像自衛(wèi)術(shù)、瑜珈和攀巖。這些課程雖然與咖啡搭不上什么關(guān)系,但Pamela認為要改變一個人,僅僅教授一項技能是遠遠不夠的,這些心理素質(zhì)及體能的訓練,適用于各行各業(yè),對于大多是弱勢群體的學生來說,對未來就業(yè)十分有幫助,因此更有意義?! ⌒录悠碌谝粋€B型企業(yè),「社區(qū)」分數(shù)出類拔萃 「當這世界上存在著許多貧富差距時,我發(fā)現(xiàn)自己過得比許多人都好,擁有的東西比實際需要的多得多,因此我想要幫助這些人,讓世界變得更好。」這是Pamela的理想,也是她經(jīng)營公司的理念。她認為好的公司不應該僅把經(jīng)營目標放在經(jīng)濟利益上,而更應該專注于對世界所貢獻的正面價值,幫助有需要的人。這樣的企業(yè)理念與B型企業(yè)的精神完全吻合,也讓Bettr Barista成為新加坡第一個B型企業(yè)?! ettr Barista的學員都只有低學歷,很多都有情緒控制問題,這些學員在其他企業(yè)中幾乎都會被歸類為「不能雇用」的人。然而,Bettr Barista并沒有嫌棄他們,反而致力于栽培他們,讓他們可以因為咖啡師這項技能自力更生、脫離貧困。 咖啡沖泡人生 除了幫助學員本身,也為整個社會創(chuàng)造更多人才與機會,通過傳遞與分享知識,與社會建立良好關(guān)系。對于從學院畢業(yè)的老學員,Bettr Barista也會定期舉辦分享會,請老學員回來分享一些培訓前后的差別、與就業(yè)后的經(jīng)驗。此外,也會對老學員提供一些免費的講座與課程,如個人理財講座、求職面試訓練課、電腦課程等等。而在對環(huán)境方面,Bettr Barista在挑選咖啡以及其生產(chǎn)者時,都是以永續(xù)發(fā)展、環(huán)境友好作為考量標準,公司也與農(nóng)夫們保持良好的關(guān)系。從長期來看,這對打造友善社區(qū)與環(huán)境保護,都具有相當正面的經(jīng)濟與社會影響。 Bettr Barista對于貧窮問題、弱勢群體的關(guān)懷令人為之動容,通過咖啡這個特殊且重要的媒介,提供完整的職業(yè)培訓、以及身心靈上的技能培養(yǎng),讓這些弱勢群體可以自力更生,刷新了咖啡與咖啡店的社會價值,開拓出咖啡行業(yè)的更多可能性。若你有機會去到新加坡的Bettr Barista咖啡店時,在品嘗咖啡之余,不妨給店員一個微笑與鼓勵,繼續(xù)支持他們對咖啡及生命的熱情吧。資料來源:星展中國、征信新聞報【推薦閱讀】:職業(yè)微記錄片:咖啡培訓師,愛上咖啡,也愛咖啡師這個職業(yè)資深咖啡愛好者必看!推薦三部有趣的咖啡紀錄片真 · 用愛沖咖啡?澳大利亞網(wǎng)紅咖啡店一分錢不賺其實有原因!
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