“酒駕”？！怪我咯！我是”葡萄干處理法”

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請加飲品界前街咖啡，微信號：(長按復制)FrontStreetCoffee 近日，湖北交警用快速排查酒精測試儀對一女司機檢查過程中，發(fā)現(xiàn)其呼出氣體中存在酒精成分。她稱自己從不喝酒，但剛吃過葡萄干。于是她用呼氣式酒精測試儀再次檢測，顯示其體內(nèi)酒精含量為零，原來她真的是被葡萄干“酒駕”了。其實，真的有客人告訴小編，喝完葡萄干處理法的咖啡，真的像喝了酒那樣，有暈暈的感覺！那么，最近很火的葡萄干處理法，會不會有酒精？【葡萄干處理法】　　　　也稱【雙重發(fā)酵蜜處理】，就是先將咖啡果曬成葡萄干的狀態(tài)（做葡萄干的果實必須是成熟的櫻桃果實，內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達60%），再脫果皮蜜處理發(fā)酵，在風味上發(fā)酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，號稱是100%果膠蜜處理真的很有葡萄干風味。　　　 這是一款相當發(fā)酵感的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風味上發(fā)酵氣息會更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，有點像“貴腐酒”甜葡萄酒，蜂蜜，杏脯，葡萄干，桃子等風味。借我一個酒精測試儀器！ 含糖量高的食物，酶解時無氧呼吸會產(chǎn)生酒精 比如連續(xù)吃了10粒荔枝吹氣就會被測出酒駕（標準為20mg—80mg/100ml），吃楊梅、爛香蕉、榴蓮、提拉米蘇、瑞士卷、腐乳也有此效這些食物也含酒精成分！ 一般吃完后立刻漱口或等20分鐘再開車就沒事了！不過！這種情況，極其罕見！下次檢測“酒駕”，就怪我！我是”葡萄干處理法”.......免責聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容來源網(wǎng)絡、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！