“酒駕”？！怪我咯！我是”葡萄干處理法”

每日精品咖啡文化雜志咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界前街咖啡，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)FrontStreetCoffee 近日，湖北交警用快速排查酒精測(cè)試儀對(duì)一女司機(jī)檢查過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)其呼出氣體中存在酒精成分。她稱自己從不喝酒，但剛吃過(guò)葡萄干。于是她用呼氣式酒精測(cè)試儀再次檢測(cè)，顯示其體內(nèi)酒精含量為零，原來(lái)她真的是被葡萄干“酒駕”了。其實(shí)，真的有客人告訴小編，喝完葡萄干處理法的咖啡，真的像喝了酒那樣，有暈暈的感覺(jué)！那么，最近很火的葡萄干處理法，會(huì)不會(huì)有酒精？【葡萄干處理法】　　　　也稱【雙重發(fā)酵蜜處理】，就是先將咖啡果曬成葡萄干的狀態(tài)（做葡萄干的果實(shí)必須是成熟的櫻桃果實(shí)，內(nèi)的含水量只有15-25%，其果糖的含量高達(dá)60%），再脫果皮蜜處理發(fā)酵，在風(fēng)味上發(fā)酵氣息會(huì)更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，號(hào)稱是100%果膠蜜處理真的很有葡萄干風(fēng)味。　　　 這是一款相當(dāng)發(fā)酵感的處理法，有著白葡萄酒的口感和平衡的酸味，在風(fēng)味上發(fā)酵氣息會(huì)更濃郁，而且果膠保存上比其他蜜處理更高，有點(diǎn)像“貴腐酒”甜葡萄酒，蜂蜜，杏脯，葡萄干，桃子等風(fēng)味。借我一個(gè)酒精測(cè)試儀器！ 含糖量高的食物，酶解時(shí)無(wú)氧呼吸會(huì)產(chǎn)生酒精 比如連續(xù)吃了10粒荔枝吹氣就會(huì)被測(cè)出酒駕（標(biāo)準(zhǔn)為20mg—80mg/100ml），吃楊梅、爛香蕉、榴蓮、提拉米蘇、瑞士卷、腐乳也有此效這些食物也含酒精成分！ 一般吃完后立刻漱口或等20分鐘再開車就沒(méi)事了！不過(guò)！這種情況，極其罕見(jiàn)！下次檢測(cè)“酒駕”，就怪我！我是”葡萄干處理法”.......免責(zé)聲明：網(wǎng)站部分內(nèi)容來(lái)源網(wǎng)絡(luò)、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！