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其實(shí)就目前而言,咖啡師還是一個(gè)不太被大多數(shù)人所了解的行業(yè),很多人以為在吧臺(tái)內(nèi)制作咖啡的人員就是咖啡師,其實(shí)這樣的論斷是不大準(zhǔn)確的,一個(gè)合格的咖啡師不但是能制作咖啡的技術(shù)操作者,其更是一個(gè)懂得品評(píng),鑒別咖啡,懂得咖啡禮儀和文化的藝術(shù)家.可以毫不夸張的說,咖啡師就是咖啡的載體. 如果僅僅是從吧臺(tái)這一方面來說,咖啡制作者并不是供不應(yīng)求,因?yàn)檫@樣的人顯得太多,但真正的咖啡師,并不一定都是在吧臺(tái)內(nèi)制作咖啡的人,他們更多是作為咖啡生產(chǎn),銷售的推廣者和咖啡文化歷史的傳播者.就一般而言一個(gè)合格的咖啡師是能夠勝任在吧臺(tái)內(nèi)的工作的,但咖啡師并不是僅僅從事吧臺(tái)服務(wù)的人.
1： 職業(yè)咖啡師 首先一個(gè)合格的咖啡師不但是能制作咖啡的技術(shù)操作者，也是一個(gè)善于和顧客溝通的文化傳播者;所以你需要有足夠技術(shù)能力做背景支撐，因?yàn)槟强梢源_保你做好每一杯咖啡，你也需要足夠開朗和善于交流的能力，因?yàn)槟菢幽憧梢韵蝾櫩蛡鞑タХ任幕约霸鲞M(jìn)你和他們的感情。
2： 咖啡館店長 從事一名合格的咖啡館店長，那你最好對(duì)咖啡吧臺(tái)的出品都有一定的認(rèn)識(shí)和了解，如果一樣能熟練操作，那是最好不過了。當(dāng)然店長在咖啡技術(shù)上其實(shí)要求不需要太高，日常的店面運(yùn)營需要了解吧臺(tái)管理、人員管理、采購調(diào)配、營銷推廣等等這樣那樣的事宜， 往往在一些中小規(guī)模的咖啡館這些可能都需要店長逐一管理，所以這需要你擁有足夠全面的職業(yè)技能和成熟的心智。
3： 咖啡培訓(xùn)師 隨著咖啡館開店數(shù)量逐年增加，那么對(duì)咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的需求來說也會(huì)越來越多，所以咖啡培訓(xùn)師這個(gè)職業(yè)也會(huì)越來越需求。那么什么樣的人可以從事咖啡培訓(xùn)師呢?眾所周知，培訓(xùn)師一定是技術(shù)優(yōu)秀者，但你一定要會(huì)教，一定要有親和力，一定會(huì)把枯燥的學(xué)習(xí)內(nèi)容變的生動(dòng)，當(dāng)然如果你擁有某某證書、某某比賽名次那肯定是錦上添花的啦。
4：咖啡烘焙師 制作咖啡需要什么?咖啡豆?？Х瑞^大多都希望使用新鮮烘焙的咖啡豆，那么咖啡烘焙師這個(gè)職業(yè)需求也會(huì)越來越多， 但是這個(gè)細(xì)分行業(yè)對(duì)烘焙技術(shù)的要求是相當(dāng)?shù)母?，需要足夠豐富的烘焙經(jīng)驗(yàn)，否則很難有穩(wěn)定的出品，或很難有長久的發(fā)展。當(dāng)然某些大型工廠需要的只是咖啡烘焙操作員，你只需要按照工位卡的要求操作就好。
5：咖啡店老板 也許以上的技能您能熟練掌握其一，你可能會(huì)去當(dāng)老板投資開一家咖啡館，這時(shí)候你就選擇了一條創(chuàng)業(yè)的路，那么你一定要有足夠的耐心和信心運(yùn)營你的咖啡館，盡量做到專業(yè)的事情交給專業(yè)的人去做，當(dāng)然如果是個(gè)人獨(dú)立咖啡館，你則需要有樂觀開朗的性格做支撐，因?yàn)閯?chuàng)業(yè)的痛苦和快樂都將您自己承擔(dān)。
6：咖啡銷售員 開店需求越來越多，那么從事咖啡貿(mào)易的人才需求同樣增長，但是銷售行業(yè)需要注意的是，這個(gè)行業(yè)是靠業(yè)績說話，沒有太多的底薪，如果您對(duì)自身的交際能力有信心，能夠快速了解市場(chǎng)以及捕捉商業(yè)機(jī)會(huì)，那么恭喜你，你可能能夠勝任這個(gè)職業(yè)。
7：咖啡館職業(yè)經(jīng)理人 以前有個(gè)傳統(tǒng)業(yè)務(wù)叫承包吧臺(tái)，我覺得日后應(yīng)該會(huì)改良為咖啡館職業(yè)經(jīng)理人，他不光是只負(fù)責(zé)吧臺(tái)出品，還應(yīng)該包括店面運(yùn)營，店主請(qǐng)你來不只是為了出品，而是為了在出品優(yōu)良的前提下將整個(gè)店面的業(yè)績有一個(gè)整體的提升，這里需要你熟練的使用社會(huì)化文案營銷、視覺傳達(dá)、出品創(chuàng)新、活動(dòng)策劃等等這些方案，將合理的投入轉(zhuǎn)化為有效的營收。 8：咖啡設(shè)備維護(hù)師 咖啡機(jī)及各種設(shè)備保有量越來越多，售后問題也將日益凸顯，市面的廠家售后質(zhì)保大多一年，那么一年后的設(shè)備保養(yǎng)市場(chǎng)也將趨于火熱，很多地區(qū)的職業(yè)售后人員非常緊缺，不少喜歡電子機(jī)械方面的咖啡師可以考慮這方面的技能，后期也可有改裝等增值業(yè)務(wù)開展的可能。
9：專業(yè)咖啡豆買手 這個(gè)需要你有足夠資深的杯測(cè)水平與資源渠道，幫助咖啡館或需求者尋找他們需要的生豆或熟豆?！ 】Х确N植、咖啡豆品種研究、咖啡豆期貨、咖啡周邊、西點(diǎn)、雞尾酒等等，其實(shí)只要您對(duì)這個(gè)行業(yè)有足夠多的信心，學(xué)以致用，就一定能找到正確的方向。部分素材來源于網(wǎng)絡(luò)，咖啡的國修改編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明!長按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)交流微信號(hào)及新浪微博@精品咖啡香
