每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 您可能還沒有在咖啡店喝過氮?dú)饪Х龋∟itro Coffee),但它已經(jīng)漸漸出現(xiàn)在中國的咖啡店里。 氮?dú)饪Х仁状卧?012年出現(xiàn),但你真的知道甚么是氮?dú)饪Х葐幔康獨(dú)饪Х鹊闹谱??味道?就由小編來帶你一探究竟吧?img class="rich_pages" data-ratio="0.63671875" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/15/123424561.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" /> 氮?dú)饪Х?冰釀咖啡+氮?dú)狻 ≌勂鸬獨(dú)饪Х?,不能不先提到冷萃咖啡(Cold Brew Coffee),冷萃咖啡說穿了就是冰釀咖啡,是由冷水沖泡而成,少了熱咖啡放冷后的苦澀酸味,更沒有冰滴咖啡的費(fèi)工。氮?dú)饪Х仁潜効Х茸⑷霟o色無味的氮?dú)舛纬??! 〉獨(dú)饪Х壤玫獨(dú)鈴膲毫ν仓谐鰜?,氣體就會(huì)變成細(xì)小的泡沫(foam),這些氣泡就是改變味覺的重要分子。它嚴(yán)格說起來不需要太多的技術(shù),只要選對(duì)豆子,那么氮?dú)獗旧斫o咖啡所帶來的絕佳口感,足以讓任何一位咖啡迷感到心滿意足。
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氮?dú)饪Х仍趺春?? 怎么喝生啤酒就怎么喝氮?dú)饪Х龋灰梦?,更不要加牛奶、冰塊、糖,直接喝,好好享受氮?dú)鈳淼捻樋凇⒕d密均衡、充滿特色飲品?! 〉?dú)饪Х葒L起來的味道如何呢? 氮?dú)饪Х葒L起來與冰釀咖啡類似,但充氮?dú)鈺?huì)使咖啡嘗起來非?;?、低酸度,讓它具有獨(dú)特的絲滑口感。當(dāng)?shù)獨(dú)饪Х葟乃堫^中倒出時(shí),會(huì)有許多氮?dú)飧≡诳Х壬?,他漂亮的外表讓許多店家利用其視覺吸引力銷售氮?dú)饪Х??! 】梢栽诩褼IY氮?dú)饪Х葐帷 ”容^困難,因?yàn)槌涞獨(dú)獾脑O(shè)備相當(dāng)昂貴,DIY的性價(jià)比很低。常規(guī)的冰釀咖啡已經(jīng)比普通咖啡耗費(fèi)了更多時(shí)間,加入氮?dú)獾牟僮鲃t更加麻煩?! ∈忻嫔嫌泻?jiǎn)便的充氣工具——奶油槍,但是沒有氮?dú)鈿鈴?。使用蘇打水機(jī)的話,充入咖啡的就是二氧化碳,形成“碳酸咖啡”,而非氮?dú)饪Х?,兩者的風(fēng)味口感會(huì)有較明顯差別。至于罐裝的氮?dú)饪Х龋{(lán)瓶咖啡就有售,但國內(nèi)也比較難買,只有一款韓國出產(chǎn)的針管冷萃咖啡,可以達(dá)到比較簡(jiǎn)便快捷的DIY效果。綜合來說,還是到咖啡店喝比較方便。
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氮?dú)饪Х缺绕胀Х冉】祮?? 在國外,越來越多的氮?dú)饪Х日谙蚪∩韾酆谜咄其N,作為傳統(tǒng)咖啡的健康替代品。國外許多健身房會(huì)提供氮?dú)饪Х裙┙∩韾酆谜唢嬘?。健康的原因是用氮?dú)怙嬘蔑嬃蠒?huì)賦予天然甜味和奶油味。這種味道在不需要糖的情況下提供給飲用者甜味感?! 〈送?,它含有比普通咖啡更高的咖啡因含量,因?yàn)樗休^少的水,使其成為在熬夜之前的最佳選擇。與所有冷啤酒一樣,氮?dú)饪Х鹊乃岷枯^普通咖啡低,這對(duì)于胃部敏感或容易發(fā)生胃灼熱和胃酸逆流的咖啡飲用者有益。除非本身就有消化性潰瘍不宜,否則荷包耗損大過于對(duì)身體健康的影響吧。
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氮?dú)饪Х仁且豢钐鹈馈⒊錆M奶油味、滑順的冷釀飲品,這幾年開始風(fēng)靡全球。無論您是想尋找一種更健康的方式來獲取早晨的咖啡,還是只是一種享受冷咖啡因飲料的新方式,都可以嘗試一下這款創(chuàng)新咖啡!
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