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越來越多的咖啡館和工作室喜歡標(biāo)榜自己為精品咖啡，網(wǎng)絡(luò)上鋪天蓋地的宣傳如同"中國夢(mèng)"一樣，號(hào)召著精品咖啡的時(shí)代即將到來。那么問題來了，什么是精品咖啡? 第三波咖啡究竟有多傳神暫且不說，咖啡首先是飲品，其次是文化，最后是生活。任何事物都可以具備產(chǎn)品和文化的雙重屬性，只是從產(chǎn)品談，太實(shí)，從文化講，太虛。亦虛亦實(shí)方為真。文化體驗(yàn)雙豐收才是大快人心，喜聞樂見的。 第三波咖啡借著最近幾年的互聯(lián)網(wǎng)風(fēng)頭在國內(nèi)開花結(jié)果，每年都有著翻天覆地的變化，看似欣欣向榮的外表下，卻有著一些無法控制的隱患。也許猝不及防就會(huì)出現(xiàn)，也許只是我杞人憂天也不得而知。
一.越來越低的準(zhǔn)入門檻 要說咖啡館的靈魂是咖啡，咖啡的靈魂是咖啡師，其實(shí)一點(diǎn)都不為過，然而手工業(yè)已經(jīng)在工業(yè)社會(huì)退化為組合拼裝，我們可以很簡(jiǎn)單就從半成品組裝成一件合格的成品，消費(fèi)者并不會(huì)注重于任何一個(gè)環(huán)節(jié)。盡管類似行業(yè)的精神應(yīng)該是工匠精神，但是工匠不意味著廉價(jià)勞動(dòng)力以及片面的知識(shí)拼湊，咖啡師這個(gè)光環(huán)的含金量究竟有多少，有待研究。
二.標(biāo)準(zhǔn)與感官傻傻分不清楚 千言萬語匯成一句話，咖啡要的就是好喝。然而咖啡是否真的好喝，但是好喝卻可以大做文章?！ ∈紫让凭褪呛煤龋銦o法和拿星巴克自拍的人吐槽星巴克拿鐵有多離譜，別人會(huì)認(rèn)為你偏執(zhí)怪異，也許其他品牌也是類似，就事論事并不是一個(gè)很好的宣傳工具?！ ∑浯紊詈娑蛊茐娘L(fēng)味，為第三波所排斥。但是在沒有比對(duì)組的情況下，冒著信息不對(duì)稱的風(fēng)險(xiǎn)得出這個(gè)結(jié)論讓人無法恭維，只因?yàn)橄M(fèi)者并不精于此道，不可能拿標(biāo)準(zhǔn)去左右人的審美(但是大家都這樣在做)?！ 〉谌鄶?shù)人對(duì)咖啡的印象在于香醇微苦，而第三波更多提倡淺烘風(fēng)味，但是每種咖啡均有受眾，卻鮮有比對(duì)，真的把咖啡作為一個(gè)飲品，都擺在臺(tái)面上，每個(gè)人都會(huì)有自己的看法，主觀意見五花八門，卻未有引導(dǎo)和共識(shí)。
三.究竟有多低成本的精品? 也許這個(gè)時(shí)候提另一個(gè)生活中用濫了的“體驗(yàn)”會(huì)更好的讓人明白，滿世界的用戶體驗(yàn)下催生除了一系列互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)，以及互聯(lián)網(wǎng)為背景的產(chǎn)業(yè)，當(dāng)然誕生了不少風(fēng)口浪尖的風(fēng)云人物，可是我們的生活伴隨著這些體驗(yàn)究竟有了多少改善?口號(hào)之下的互聯(lián)網(wǎng)思維是否與第三波咖啡一樣，除了降低準(zhǔn)入門檻，到頭來，我們的生活并未真正進(jìn)行改良，只是這個(gè)過程中一個(gè)個(gè)泡沫，起了又破，破了又起，生生不息。來自tpyica的投稿，版權(quán)歸原作者所有。長按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國 專業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)交流微信號(hào)及新浪微博@精品咖啡香
