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待客的基本方式是為顧客提供最適合的服務(wù)。比如說顧客分為渴望被指引與討厭被推薦這兩種非常大眾化的形態(tài)。迫不及待的與顧客搭訕推薦商品，反而會令其感到討厭。服務(wù)員應(yīng)當通過察言觀色去推敲顧客們所想要購買的商品，從而給予其最佳的購物指引。
珍惜每位顧客。飽含感謝之情向客人問候。客人買飲品的同時也消費購物環(huán)境，用心接待客人比什么都重要。舉個例子，不論誰來了，店內(nèi)人員都要大聲招呼說歡迎光臨和謝謝光臨。寒暄方式等可以印制小冊子來規(guī)范操作。
接待要微笑。微笑是接待人員最強的武器，微笑帶給客人店鋪的記憶，讓他們會想要再度光臨。
1, 首先要檢查微笑。
面對鏡子，微笑著說：歡迎光臨。邊做邊檢查表情，如果自己是客人，看到剛才的表情會覺得怎么樣呢？
覺得好的——————有意識的保持微笑。
覺得不行的—————通過訓(xùn)練習得美好的微笑。
2，練習自然的微笑。對著鏡子里的自己說話的話，會有輕松感，那時的偶爾一笑就是自然的微笑。每天早上洗臉的時候，訓(xùn)練這個微笑，養(yǎng)成習慣后，再附加寒暄語練習。（秘訣：對自己說自己愛聽的話。堅持練習到聽別人稱贊笑的真開心。）
3, 接待客人。
1、等待。重點：檢查自身是否整潔，站姿挺拔。留心入口是否有客人進入。嚴禁互相聊天。
2、招呼?！皻g迎光臨！”“讓您久等了”。重點：微笑，即使手頭很忙，也要正視顧客。繁忙的時候，也要每個都招呼。特別是針對排隊的客人要積極招呼。
3、必要的接待，產(chǎn)品說明。“下位客人，請到這邊”“真的讓你久等了”。重點：隔著接待臺面對面銷售時，按順序招呼客人接收點單，即使客人有所猶豫，也不能接待下一位客人，繁忙的時候根據(jù)狀況判斷是否招呼下一位客人，遇到咨詢，詳細介紹說明飲品。
4、選擇，確認商品?！罢渲槟滩枰槐?，您需要的是這些嗎？”。重點：在客人點飲品時，不要手忙腳亂，動作要得體，全部出杯后向客人展示確認。
5、收銀。收銀時用雙手，如果客人有準備零錢，要表示感謝，看著客人口齒清晰的向客人確認金額。
6、再見招呼?！爸x謝惠顧！”重點：說完后微笑看著對方是基礎(chǔ)。即使客人沒有看著，也要微笑招呼，因為其他的客人也可能看著。
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