從抓取客流到成本精算，飲品店老板必備 項(xiàng)技能！

cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_jpg/4ozo7BtevRgAPoFp6aibIUnVKutNvoq1T7ibgQLibxhn5Vn1SVSIiaicXQOSuXRTmJursLvRXWDILuctC0LEWiatiaLNw/640?wx_fmt.jpeg" data-copyright="0" data-cropselx1="0" data-cropselx2="536" data-cropsely1="0" data-cropsely2="456" data-ratio="0.37265625" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/22/110123781.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="height: 207px;font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;color: rgb(62, 62, 62);width: 556px;box-sizing: border-box !important;overflow-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;" />運(yùn)營(yíng)一家飲品店，從顧客還沒(méi)進(jìn)店就應(yīng)該開(kāi)始了。菜單設(shè)計(jì)、促銷活動(dòng)，以及提升復(fù)購(gòu)、提高利潤(rùn)，都有成熟的方法論和實(shí)操案例。
咖門(mén)飲力學(xué)院嚴(yán)選了4門(mén)運(yùn)營(yíng)課程，給你的門(mén)店經(jīng)營(yíng)做提升參考！咖門(mén)飲力學(xué)院


顧客進(jìn)店不想點(diǎn)？可能是菜單設(shè)計(jì)不到位
如何讓顧客一眼看到店里的主打款？如何保證店里流量型產(chǎn)品和利潤(rùn)型產(chǎn)品比例平衡？
這就涉及到產(chǎn)品規(guī)劃和菜單設(shè)計(jì)。我們準(zhǔn)備了一節(jié)關(guān)于產(chǎn)品定位突破的線上課，或許可以解決你在運(yùn)營(yíng)時(shí)遇到的一些問(wèn)題。課程要點(diǎn)

巧用SWOT，快速進(jìn)行產(chǎn)品定位！菜單上的產(chǎn)品呈現(xiàn)，藏著什么玄機(jī)？4個(gè)認(rèn)知/ 強(qiáng)化點(diǎn)，集中打造產(chǎn)品力度產(chǎn)品落地過(guò)程中，遇到問(wèn)題怎么辦？
課程主題營(yíng)業(yè)額陷入瓶頸，如何從產(chǎn)品定位突破？課程大綱準(zhǔn)確定位，打開(kāi)營(yíng)業(yè)額僵局的第一步；運(yùn)用SWOT分析工具，快速認(rèn)知自己；深度分析行業(yè)1.0時(shí)代到4.5時(shí)代各個(gè)階段的特點(diǎn)；菜單上的產(chǎn)品如何分類？如何凸顯產(chǎn)品力度？產(chǎn)品規(guī)劃與落地中容易遇到什么問(wèn)題？如何解決？課程時(shí)長(zhǎng)60分鐘

吸引顧客再次進(jìn)店，關(guān)鍵還是產(chǎn)品
你家奶茶店，新品是如何研發(fā)出來(lái)的？看別人家？網(wǎng)上找配方？朋友推薦？自己摸索？好產(chǎn)品都是“設(shè)計(jì)”出來(lái)的！來(lái)，1堂課程、6張表格，幫你系統(tǒng)講解產(chǎn)品的“設(shè)計(jì)”思路。課程主題陳鵬毅講師（煮葉研發(fā)總監(jiān)、高級(jí)評(píng)茶員、茶藝師、咖門(mén)新茶飲大賽特邀評(píng)委）用6張表格，幫你“設(shè)計(jì)”出好產(chǎn)品！課程內(nèi)容
選擇核心原料的“鐵三角”心法！紅極一時(shí)的黑糖奶茶，選材如何“從1到X”？運(yùn)用原料測(cè)試記錄表，找出最優(yōu)那一環(huán)！不只是“選材+數(shù)字”！配方設(shè)計(jì)的三個(gè)關(guān)鍵步驟。課程大綱
產(chǎn)品質(zhì)量是設(shè)計(jì)出來(lái)原料風(fēng)味評(píng)測(cè)與對(duì)比配方實(shí)驗(yàn)記錄配方設(shè)計(jì)產(chǎn)品綜合評(píng)測(cè)課程時(shí)長(zhǎng)33分鐘


低成本獲客，可以選擇微信社群運(yùn)營(yíng)
究竟怎樣通過(guò)微信群賺錢(qián)？二維碼在門(mén)店的哪些地方張貼更好？什么樣的人設(shè)更容易獲得消費(fèi)者信賴？
我們請(qǐng)來(lái)在數(shù)字化營(yíng)銷領(lǐng)域有多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，服務(wù)過(guò)新東方、中聯(lián)航、亞馬遜中國(guó)的鄭晗冰老師，面向茶飲店講講如何玩轉(zhuǎn)微信社群運(yùn)營(yíng)。課程內(nèi)容
能在哪些地方引導(dǎo)消費(fèi)者加群？立個(gè)什么人設(shè)更容易受到消費(fèi)者青睞？什么方法能激活群里的老用戶？社群沉淀下來(lái)的數(shù)據(jù)有什么用？課程主題如何玩轉(zhuǎn)微信社群運(yùn)營(yíng)課程大綱一、品牌營(yíng)銷的新趨勢(shì)1、營(yíng)銷應(yīng)關(guān)注的消費(fèi)者特征分析2、平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)作用差異3、茶飲門(mén)店的營(yíng)銷特點(diǎn)二、如何用微信建立門(mén)店自身的社交矩陣？1、門(mén)店引導(dǎo)消費(fèi)者加群的常見(jiàn)呈現(xiàn)點(diǎn)位2、不同位置，針對(duì)性激活老顧客的方法3、微信社交數(shù)據(jù)沉淀的作用三、【案例分析】茶飲店&母嬰零售店社群運(yùn)營(yíng)實(shí)例拆解課程時(shí)長(zhǎng)58分鐘


如何用財(cái)務(wù)思維，開(kāi)家賺錢(qián)的店？

常有老板抱怨小店運(yùn)營(yíng)得不錯(cuò)，但卻賺不到錢(qián)——這可能是沒(méi)算好賬。
有個(gè)投資不足10萬(wàn)的小店，開(kāi)業(yè)第1個(gè)月就盈利，口碑統(tǒng)計(jì)回頭客消費(fèi)占比55%。
能取得這樣的業(yè)績(jī)，究竟憑什么？創(chuàng)始人劉琪的秘訣是：“算計(jì)”。
當(dāng)你帶著財(cái)務(wù)思維去開(kāi)店，盈利的能力自然會(huì)提升。來(lái)看看這節(jié)課——
課程主題《如何用財(cái)務(wù)思維開(kāi)家賺錢(qián)的咖啡館？》
課程要點(diǎn)
一課搞懂：如何用財(cái)務(wù)思維開(kāi)家賺錢(qián)的咖啡館？咖啡館的成本應(yīng)如何精確計(jì)算？
如何建立自己門(mén)店的財(cái)務(wù)模型？銷量清單藏著什么秘密？如何通過(guò)它優(yōu)化產(chǎn)品菜單？面對(duì)每月統(tǒng)計(jì)的銷售額，如何尋找利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)？

課程時(shí)長(zhǎng)90分鐘


統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語(yǔ) 視覺(jué)｜江飛
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