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最近我注意到一家很會(huì)“色誘”的咖啡館，過目不忘的紅，讓人路過都想多看兩眼。探訪發(fā)現(xiàn)，這家咖啡館一邊用“活色生香”引流，一邊用細(xì)節(jié)讓氛圍更舒適。
與老板聊過天后，我總結(jié)出7點(diǎn)門店裝修實(shí)用巧思。
作者 | 大龍
這家咖啡館，“紅”得過目不忘在一眾咖啡館中，剛開業(yè)的早九點(diǎn)咖啡實(shí)驗(yàn)室 （9AM COFFEE Lab，下文簡(jiǎn)稱為早九點(diǎn)咖啡），走了一條用色彩征服顧客的路。這家咖啡館開在鄭州華潤(rùn)萬(wàn)象城負(fù)一層，7月初一開業(yè)，吸引了不少人前打卡。
我最初關(guān)注到這家店，是因?yàn)榇蟊婞c(diǎn)評(píng)上一條網(wǎng)友留言。對(duì)這家店的裝修風(fēng)格，網(wǎng)友特意強(qiáng)調(diào)了“這種暖色調(diào)下感覺整個(gè)人都變好了”。
在商業(yè)領(lǐng)域，色彩如品牌的外衣，是搶占用戶心智的一個(gè)利器，讓品牌顯得更有記憶點(diǎn)和關(guān)聯(lián)空間。星巴克的深咖+綠，蜜雪冰城的紅、CoCo都可的橙、7分甜的黃，都是如此。早九點(diǎn)咖啡的橙紅色，確實(shí)能“第一眼抓人”。而且，實(shí)地探訪后我發(fā)現(xiàn)，這家店除了色彩，還有科學(xué)的空間劃分、人性化的小細(xì)節(jié)等等。老板相延告訴我，他早前有過做餐飲相關(guān)生意，這是他開的第一家咖啡館。從前期選色到裝修落地，只花了45天時(shí)間。
45天，怎樣碰撞出一家會(huì)“色誘”顧客的咖啡館？探店后，我梳理了7點(diǎn)門店裝修的實(shí)用巧思。
會(huì)“色誘”的店，有7個(gè)裝修巧思1、新品牌，要找個(gè)一眼能記住的顏色路過早九點(diǎn)咖啡，所有人都會(huì)多看一眼，因?yàn)椤斑@個(gè)紅太特別了”。相延說，門店色彩的選取也費(fèi)了一些周折，最終用多樂士真石漆反復(fù)調(diào)色，這款橙紅色才最終被定格上墻。“新品牌往往記憶點(diǎn)不深，選這個(gè)色，是為了讓大家一看能記住這個(gè)品牌，像是太陽(yáng)升起來(lái)的感覺，奪目鮮亮?！?br />
早九點(diǎn)咖啡的設(shè)計(jì)師朱一鳴選色的立意在引流和拍照?！翱Х瑞^開在商場(chǎng)的負(fù)一層，自帶熱量、溫度的色彩，會(huì)大大提高引流的幾率。另外橙紅色（作為拍照背景）會(huì)顯得人很白，很顯氣色?！?br />橙色作為暖色，本身很容易從眾多顏色中跳出來(lái)，而熱情的紅色融入，讓色彩飽和度更佳，更顯高級(jí)感。另外，9點(diǎn)鐘咖啡的杯套、紙杯、紙袋也都延續(xù)了橙紅色基因，讓店面整體色彩實(shí)現(xiàn)色調(diào)統(tǒng)一。2、想要明亮但不刺眼，可以定制射燈早九點(diǎn)咖啡的布光也用了些“小心思”，從進(jìn)門的一刻起，只覺得空間明亮，除了底部燈帶，很難看到光從哪里來(lái)，也沒有刺眼的感覺。 
仔細(xì)了解發(fā)現(xiàn)，他們采用了定制射燈照明：首先，射燈反光罩是黑色的，最大化把燈光折射率降低，讓頂部光線集中向下；其次，選用蜂窩狀的射燈鏡面，讓光線更加柔和；最后，選2500的色溫，照亮主題色，為空間刷上最后一層“腮紅”。
此外，燈帶的運(yùn)用不僅彌補(bǔ)光線，也讓空間更加立體延伸。
3、根據(jù)人體力學(xué)，設(shè)計(jì)吧臺(tái)高度早九點(diǎn)咖啡的前吧臺(tái)，高度和寬度都設(shè)置成了90厘米。在相延看來(lái)，將吧臺(tái)做高做寬，更方便員工制作飲品。
吧臺(tái)的高度，照顧店員的操作方便，圖片來(lái)自百度吧臺(tái)高度通常主要考慮店員的操作方便，這里有個(gè)小常識(shí)：一般而言，彎曲手肘平行地面下一拳位置，就是操作人員使用吧臺(tái)的最佳高度?？梢詤⒖紗T工身高，再?gòu)闹羞x取相對(duì)平均高度。
此外，飲品店吧臺(tái)除了點(diǎn)單，還有產(chǎn)品操作展示的作用。早九點(diǎn)咖啡用了白色石英石，干凈簡(jiǎn)潔，突出產(chǎn)品和操作。
凸顯吧臺(tái)的展示作用后吧臺(tái)40厘米，放置一些杯子和糖漿，物品的分散擺放，避免前吧臺(tái)物品繁多，混淆展示重點(diǎn)。
前后吧臺(tái)中間預(yù)留了1.2米的空間，讓店員制作動(dòng)線互相不影響，不用側(cè)身即可交叉通過。4、座位區(qū)巧思：用3種桌椅來(lái)劃分區(qū)域早九點(diǎn)咖啡店內(nèi)空間160平方米，外部70平方米，空間結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，比較通透，沒有立柱或隔斷，怎么顯得更有層次？
設(shè)計(jì)師把空間大體分為3個(gè)客座區(qū)，每個(gè)客座區(qū)，用不同風(fēng)格的桌椅來(lái)進(jìn)行區(qū)分，劃分出空間層次感。
主客座區(qū)以水磨石桌面加昌迪加爾藤編木椅為主，光亮的桌面能襯托咖啡飲品，同時(shí)桌面也是一塊“補(bǔ)光板”，補(bǔ)足拍照光線。藤編木椅更具舒適度，平衡現(xiàn)代與傳統(tǒng)。
打卡區(qū)域座椅較低，比較適合閨蜜坐下閑聊拍照打卡。帶有品牌logo的背景墻色，與頂部顏色稍有差別，也能加強(qiáng)空間的層次感。
外擺區(qū)依然有品牌的露出和展示，座椅主要是塑膠材質(zhì)和鐵藝結(jié)合，為商務(wù)洽談，顧客打卡拍照提供空間。店面的桌椅并非固定在地面，遇有一些活動(dòng)，可以按需組合挪動(dòng)。這也是老板去過很多店得出的一個(gè)小心得。
5、預(yù)設(shè)多個(gè)拍照點(diǎn)，提高出圖率早九點(diǎn)咖啡館內(nèi)，設(shè)置了多個(gè)拍照點(diǎn)。
比如這個(gè)帶LOGO的純色墻面，“拍照顯白”的橙紅色背景很容易出圖。該區(qū)域也會(huì)做一些脫口秀的演出，“很多人晚6點(diǎn)之后很少喝咖啡，脫口秀演出讓大家有理由來(lái)這里?！毕嘌诱f。
進(jìn)門處的鏡子，不僅讓顧客整理穿戴，拿著飲品對(duì)鏡自拍也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
拍照點(diǎn)的提前布局，會(huì)讓一個(gè)門店的出圖率提高，這也意味著增加傳播的概率。6、雙層大門，防止過堂風(fēng)星巴克兩扇沉重的大門，意在防止蠅蟲飛入。早九點(diǎn)咖啡的大門正對(duì)電梯，也設(shè)置了雙層，為了防止過堂風(fēng)，第一扇門進(jìn)門在右側(cè)，第二扇門進(jìn)門在左側(cè)。
在冬天，這樣的設(shè)計(jì)也可以更好地保溫，提高舒適度。7、小細(xì)節(jié)提供方便，考慮到進(jìn)店一切體驗(yàn)一般顧客進(jìn)店，隨身攜帶的包和雜物，很難有地方擺放。沿著墻面的一圈裝飾包材，能讓顧客放置物品。
靠墻座椅下面也有小玄機(jī)，配有USB插頭的插座，為顧客貼心考慮。
色彩是門心理學(xué)，開店也是門心理學(xué)。
用對(duì)色彩，是門店吸睛引流的第一步。顧客的整體感受是立體的、多面向的，對(duì)空間的整體感受，才是在用腳投票的關(guān)鍵。
除了好喝的產(chǎn)品，更多關(guān)注細(xì)節(jié)體驗(yàn)，才能彰顯一家店的全方位素養(yǎng)。
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語(yǔ) 視覺｜江飛
文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
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