歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當前位置:首頁>看資訊 >創(chuàng)業(yè)>用別人的客流養(yǎng)自己的生意,這條選址“心機”一看就懂!

用別人的客流養(yǎng)自己的生意,這條選址“心機”一看就懂!

2022-08-29 10:02:28責任編輯:李潔瀏覽數(shù):328

大家都知道,開家小門店,選址決定一切。但如果新手入行,無資源無經(jīng)驗,甚至資金也不雄厚,怎么選到好位置、引來客流呢?今天就

大家都知道,開家小門店,選址決定一切。但如果新手入行,無資源無經(jīng)驗,甚至資金也不雄厚,怎么選到好位置、引來客流呢?今天就來講三個案例,看這些老板是如何用別人的客流養(yǎng)自己店的。1借力打力,搶“天時”:趁著商場周年慶,蹭熱度蹭流量90后小伙肖威在退伍后,決定在北京加盟一家陜味小吃快餐店。錢可以湊,人可以找,但是餐廳開在哪?店鋪的選址對于沒有任何餐飲經(jīng)驗的他來說是個大難題。加盟總部當時推薦了兩個店鋪位置給他作參考,一個是亦莊的社區(qū)底商,一個是大興區(qū)某商場。前者的轉讓費大大超過了他的預期成本。肖威對大興區(qū)店鋪位置做了兩次考察,總體來說人流量并不算太大,但是憑借軍人的果敢,他依然選擇了這個位置。只看了兩家店鋪位置,考察了兩次,就選定了店鋪?看似魯莽的背后,其實他有“小心機”。經(jīng)過兩次考察,肖威發(fā)現(xiàn)大興這家店鋪的位置在商場三層,位于三條路的交叉處,是人流量匯聚的地方,而且對面就是呷哺呷哺,還能蹭到一些臨近的客流。▲借力打力是太極的精髓,生意亦如此此外,更重要的是,商場5周年慶就在眼前,商場前期宣傳力度大,加上旁邊的兩家餐飲店都還處于未開業(yè)狀態(tài),他可以巧借商場五周年慶這股東風,搶占天時把店推出去。結果也在意料之內(nèi),開業(yè)以后,這家90平米的陜味食族快餐店,日流水很快突破萬元。不僅如此,這家餐廳一年后依然憑借店內(nèi)穩(wěn)定的客流,生意火熱。2客群相同,傍“競品”:競爭對手開在哪,就選在哪選址,要從整體商圈商業(yè)特點考慮:周邊行業(yè)特色、規(guī)模、數(shù)量;到底是趨同性、還是趨異性?犟骨頭的創(chuàng)始人王藝偉,先后7次創(chuàng)業(yè),從零開始的“犟骨頭”目前全國已經(jīng)開了近200家門店,在餐飲行業(yè)摸爬滾打多年的王藝偉,對餐飲選址也有著豐富經(jīng)驗。在他看來,“選址真不用那么麻煩,競品集中的商圈就是好地!”王藝偉說,選址要跟自己產(chǎn)品的定位有關系。犟骨頭的定位是特色產(chǎn)品快餐化,那么它主要是快餐屬性,目標客群就是周邊的白領、營業(yè)員,在25到35歲之間,一定要保證客流量和目標人群的結構沒問題。▲和飲品品牌開在星巴克周圍是一個道理犟骨頭傾向于快餐店密集(指那些跟他們客單價相似的競品店鋪,或者代替品店鋪)的地方,一般商圈里面大概有20家到30家快餐店是比較好的。因為同類價位的競品、替代品多,證明了這個地方可以吸引到更多的客流,“目標客戶能到達這個地方是非常關鍵的”。只要有源源不斷的顧客從店門前經(jīng)過,那么接下來的事情就好辦了:如何做好產(chǎn)品、復購,如何拉新、引流。選競品扎堆的商圈,也意味著更大的挑戰(zhàn):不僅考驗餐廳綜合競爭能力,也考驗產(chǎn)品在這個地方是否有生命力。3心里有數(shù),測客流:開家飲品店,全天蹲點數(shù)人頭選址免不了多次考察、看店。那么看店應該看什么?鳳起龍游老面包子的創(chuàng)始人曹蕾表示:“看好地段以后,無非就是一天之內(nèi),分幾個時間段去看人流量和周邊的環(huán)境,以及憑借買單情況來判斷有效客流有多少?!薄翱匆惶炷苜u多少單,再綜合客單價,拿小票就能預估出銷售額:單量×客單價=預估銷售額。憑借小票上的信息,有80%的把握能夠判斷一個店是否可靠?!钡遣煌惋嫎I(yè)態(tài)采點的方法也不一樣,人流量采點一般有兩種不同計算方式:全日采點法和時段采點法。▲蹲點數(shù)客流,百試不爽的方法如果是開中餐,最好采用時段采點法,人流量最高的時段在午餐時段11:00~14:00及晚餐時段17:00~21:00,如有供應下午茶,再增加時段14:00~17:00。如果是快餐或咖啡、面包行業(yè),建議采用全日采點法。如果是便利店則建議采用時段采點法,也就是只采取人流量最高的時段,即第一時段07:00~9:00,第二時段11:00~13:00,第三時段17:00~19:00,第四時段21:00~23:00四個時段。對于投資金額比較大的商鋪,最好采點周一至周日(七天)及重要時段(四個時段)的人流量,連續(xù)測七天,任何情況都不要中斷。平均每小時人流量至少在2700~3000人,才能確保開店的成活率??疾斓赇伿且粋€體力活,也是一個智力活。除了需要老板不怕苦、不怕累,還要有竅門。你有哪些選址好方法?不妨在評論里互相交流!
“新飲力”2018新茶飲大賽華東、華南賽區(qū)的比賽已經(jīng)結束了。想?yún)⑴c的同學,可長按識別下方二維碼,報名西南、華中賽區(qū)的比賽。<<<點下面藍字,了解更多新茶飲大賽信息:50萬獎金,立頓冠名,湖南衛(wèi)視支持:“新飲力”2018新茶飲大賽開賽在即!2018新茶飲大賽,參賽全攻略!華東區(qū)4強驚艷誕生!“新飲力”2018新茶飲大賽精彩圖記華南區(qū)4強誕生,評委一句話擊中行業(yè)痛點!| 新飲力·2018新茶飲大賽END內(nèi)容管理統(tǒng)籌:咖sir | 編輯:政雨 | 視覺:JIRFEI文章經(jīng)授權轉載自餐飲老板內(nèi)參商務合作(任一即可)微信1:mengmeng478469微信2:15038337010微信3:Taylor0802

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 那些辭職開奶茶店的人怎么樣了?
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://m.puruisaisi.cn/news/202208/29/60307.html

轉載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機登錄
  • 關注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導致的任何直接或間接的損失不承擔任何責任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準確性不承擔任何法律責任。溫馨提示:市場有風險,投資需謹慎!

服務熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號