手機(jī)瀏覽中華飲品屆
最近，飲品界有一件大事！
11月3日，籌備多時(shí)的2019粵港澳大灣區(qū)咖啡圓桌會(huì)議（Guangdong-Hong Kong-Macao Bay Area coffee round table conference,簡(jiǎn)稱GBAC）在廣州金達(dá)咖啡飲品城召開。
其間，金達(dá)咖啡飲品城與云南國(guó)際咖啡交易中心簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議。
云南咖啡的部分集中交易功能將放置于金達(dá)咖啡飲品城，即將在金達(dá)設(shè)立集貨配送中心和質(zhì)檢中心。
這就意味著，自此以后，世界上最好的咖啡豆在廣州就可以買到了，省卻了路途的折騰，據(jù)說(shuō)因?yàn)槿ブ虚g化，價(jià)格還要下降。
云南好豆世界好豆世界上最好的咖啡豆產(chǎn)區(qū)在哪里？云南為其中之一。
咖啡品質(zhì)取決于所生長(zhǎng)的環(huán)境、氣候和栽培管理技術(shù)等多種因素。它的最佳生長(zhǎng)環(huán)境是緯度低、海拔高、雨量足、陽(yáng)光適宜，因此北緯15°至北回歸線之間是咖啡的理想生長(zhǎng)地帶。
云南南部光照時(shí)間長(zhǎng)，有利于植株的生長(zhǎng)及光合作用，而且晝夜溫差大，有利于咖啡養(yǎng)分的積累，所以云南小粒咖啡所含的有效營(yíng)養(yǎng)成分高于國(guó)外的其他咖啡品種。
云南的咖啡種植和產(chǎn)量占了全國(guó)的98%，普洱、保山、臨滄、德宏等是主要產(chǎn)區(qū)。主產(chǎn)品種是阿拉比卡Arabica，即所謂的小粒種咖啡，國(guó)內(nèi)俗稱云南小?？Х?。經(jīng)杯品質(zhì)量分析，為醇香型，其質(zhì)量口感類似于哥倫比亞咖啡。
上世紀(jì)六十年代，云南咖啡豆以“潞江一號(hào)”進(jìn)入倫敦市場(chǎng)，就被評(píng)為一級(jí)品。近幾年，星巴克、雀巢、麥?zhǔn)系仁澜缰髽I(yè)都紛紛到云南開辟原料基地，云南出產(chǎn)的產(chǎn)品也逐漸享譽(yù)海內(nèi)外。
中國(guó)每年市場(chǎng)消費(fèi)的咖啡豆80%靠進(jìn)口，而云南出產(chǎn)的咖啡豆一半都出口了，使得國(guó)人和好咖啡擦肩而過(guò)，但經(jīng)過(guò)近年來(lái)的努力成績(jī)，未來(lái)讓中國(guó)人喝上自中國(guó)的好咖啡也將是大勢(shì)所趨。
強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手去中間化云南國(guó)際咖啡交易中心是一家國(guó)資控股公司，目前已建立起亞洲最專業(yè)的質(zhì)檢中心、杯品中心和培訓(xùn)中心，采用現(xiàn)代電子信息技術(shù)提供的信息、展示、拍賣、結(jié)算、倉(cāng)儲(chǔ)、物流融資等服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了“一站式”交易配套服務(wù)。
據(jù)介紹，該中心通過(guò)在云南咖啡原產(chǎn)地打造“以咖啡交易為核心，以金融服務(wù)為支撐，以產(chǎn)業(yè)上下游為重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)咖啡產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展為目標(biāo)”的全產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)平臺(tái)。
交易中心現(xiàn)已成為面向內(nèi)地、港澳臺(tái)地區(qū)、亞洲及歐美消費(fèi)市場(chǎng)的主要交易平臺(tái)和全球咖啡產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的重要渠道。
而廣州金達(dá)咖啡飲品城則是全國(guó)首家咖啡茶飲專業(yè)的產(chǎn)品體驗(yàn)中心，園區(qū)招商圍繞咖啡飲品行業(yè)相關(guān)的食品科技、連鎖加盟、文化創(chuàng)意、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、生物科技、認(rèn)證培訓(xùn)等進(jìn)行招商，重點(diǎn)發(fā)掘行業(yè)上下游企業(yè)入駐，形成強(qiáng)大的咖啡茶飲產(chǎn)業(yè)鏈聚合平臺(tái)，目前金達(dá)咖啡飲品城聚集了90%的茶咖物料品牌，是咖啡茶飲業(yè)的龍頭標(biāo)桿市場(chǎng)。
云南國(guó)際咖啡交易中心總經(jīng)理舒洋談到，中國(guó)咖啡消費(fèi)的主導(dǎo)市場(chǎng)在東部沿海和華南地區(qū)，而華南地區(qū)又以廣州為核心，?廣州是全國(guó)各類咖啡行業(yè)集中地，而金達(dá)咖啡飲品城是咖啡消費(fèi)的龍頭市場(chǎng)。
“金達(dá)咖啡飲品城是一個(gè)實(shí)體，而云南國(guó)際咖啡交易中心是一個(gè)專業(yè)咖啡平臺(tái)。”舒洋希望通過(guò)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、去中間化，幫助采購(gòu)商??直接買到云南的好豆，而且??品質(zhì)有保障、性價(jià)比高、售后有保障，“今后??甚至還會(huì)擴(kuò)展到進(jìn)口豆業(yè)務(wù)?！?br />
重塑全球咖啡產(chǎn)業(yè)最近國(guó)內(nèi)兩份權(quán)威報(bào)告顯示，2018年中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量為6.2杯。預(yù)計(jì)到2019年末，中國(guó)人均咖啡消費(fèi)量達(dá)7.2杯；到2023年，達(dá)10.8杯。
2018年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模突破2000億元，預(yù)計(jì)2020年市場(chǎng)規(guī)模將有望突破3000億元大關(guān)。
正是基于看好未來(lái)中國(guó)咖啡市場(chǎng)，以及對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)的布局，金達(dá)咖啡飲品城和云南國(guó)際咖啡交易中心強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同謀劃咖啡行業(yè)未來(lái)。
舒洋希望雙方共同為??各行各業(yè)提供一個(gè)對(duì)云南咖啡全方位服務(wù)的平臺(tái)，通過(guò)建立標(biāo)準(zhǔn)幫助國(guó)產(chǎn)咖啡進(jìn)行質(zhì)量認(rèn)證，共同推廣云南咖啡的品牌，讓消費(fèi)者喝到好的中國(guó)咖啡。
舒洋還認(rèn)為，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)現(xiàn)在正處于發(fā)展上升期，是建立標(biāo)準(zhǔn)、掌握主導(dǎo)權(quán)的機(jī)遇期。未來(lái)中國(guó)完全可以主導(dǎo)整個(gè)亞洲的咖啡市場(chǎng)，并影響全球的咖啡產(chǎn)業(yè)格局。
金達(dá)咖啡飲品城董事長(zhǎng)蔡樹強(qiáng)則表示，縱觀歐美，咖啡烘焙一直是百年常青的行業(yè)，國(guó)內(nèi)咖啡業(yè)已進(jìn)入快速發(fā)展期，咖啡人必須有工匠精神，必須有做百年企業(yè)的信念，整合資源，抱團(tuán)發(fā)展，未來(lái)中國(guó)的百年咖啡品牌必將從此誕生。
大灣區(qū)咖啡行業(yè)共同宣言
本次會(huì)議是由金達(dá)咖啡飲品城和云南國(guó)際咖啡交易中心聯(lián)合舉辦的，會(huì)議得到了星巴克華南、香港華盛咖啡有限公司、澳門誠(chéng)品咖啡有限公司、（墨西哥）中拉商貿(mào)有限公司、（臺(tái)灣）貝易貿(mào)易商行，可卡咖啡食品廠、廣東健宇椿食品科技有限公司、佛山格米萊有限公司、廣州市杰尊貿(mào)易有限公司（名洋咖啡）、東莞市豆典咖啡加工廠（思域咖啡）、豆雅咖啡有限公司、廣州美度咖啡貿(mào)易有限公司、滿客咖啡有限公司等眾多資深咖啡企業(yè)的鼎力支持。
大會(huì)還宣讀了行業(yè)宣言，大家一致認(rèn)為須：貫徹誠(chéng)信理念，弘揚(yáng)傳統(tǒng)美德；遵循市場(chǎng)法則，堅(jiān)守食品安全；秉承工匠精神，樹立百年品牌；制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，維護(hù)共同發(fā)展；堅(jiān)持開放共贏，勇于變革創(chuàng)新。
—————END—————
中國(guó)飲品快報(bào)編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨(dú)到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
快報(bào)精選 | 好原料點(diǎn)擊下方logo去了解
