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花式咖啡 | 熱拿鐵和冰拿鐵咖啡的制作方法

2022-08-29 11:11:34責(zé)任編輯:咖啡工房瀏覽數(shù):62

每日精品咖啡文化雜志  “拿鐵”是意大利文“Latte”的譯音,在意大利「Latte」就是熱牛奶,拿鐵咖啡則叫做「CoffeeLatte」,

每日精品咖啡文化雜志  “拿鐵”是意大利文“Latte”的譯音,在意大利「Latte」就是熱牛奶,拿鐵咖啡則叫做「CoffeeLatte」,是花式咖啡的一種。拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合,意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。 意大利人早晨的廚房里,照得到陽光的爐子上通常會(huì)同時(shí)煮著咖啡和牛奶。喝拿鐵的意大利人,與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡,不如說他們喜歡牛奶,也只有espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道。    拿鐵咖啡并不是意大利的專利,很多國(guó)家都有對(duì)拿鐵咖啡自己的理解,下面我們來了解一下幾款獨(dú)特的拿鐵咖啡吧!    意大利式拿鐵咖啡    意大利式拿鐵咖啡(CaffèLatte)需要一小杯Espresso(意大利語咖啡單詞)和一杯牛奶(150~200毫升),拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少,就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近65度的牛奶。事實(shí)上,加入多少牛奶沒有一定之規(guī),可依個(gè)人口味自由調(diào)配。    瑪奇朵咖啡    直接在意大利濃縮咖啡上裝飾兩大勺牛奶泡沫,就成了被意大利人叫做Espresso Macchiato的瑪奇朵咖啡。如果加上焦糖,就變成焦糖瑪奇朵咖啡啦~    太妃糖榛果糖拿鐵    意大利濃縮咖啡融合太妃糖榛果糖糖漿,倒入接近65度的打好泡的牛奶,就變成太妃拿鐵和榛果拿鐵~    美式拿鐵咖啡    如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶,就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的:底部是意大利濃縮咖啡,中間是加熱到65~75℃的牛奶,最后是一層不超過半厘米的冷的牛奶泡沫?! ?img data-s="300,640" data-type="jpeg" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/29/111134661.jpeg" data-ratio="1" data-w="564" />  冰拿鐵咖啡  1、在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊,再加入10克糖漿。2、將鮮奶倒入杯中至七分滿,然后攪拌均勻,使糖漿融于鮮奶中以增加鮮奶比重3、讓咖啡沿著湯匙背面慢慢倒入杯中,倒入速度不可太快,以免破壞層次感。4、再加入兩大匙奶泡即可。逆向思維,把咖啡凍成冰塊,做一杯濃醇冰拿鐵咖啡。先將制作好的咖啡凍成冰塊備用   歐蕾咖啡    做法更簡(jiǎn)單,就是把一杯意大利濃縮咖啡加入一大杯熱熱的牛奶,不需要打奶泡,像奶啡。紅絲絨拿鐵 采用 Red Velvet 紅絲絨作為基底,注入Espresso 后,再注入滿滿地粉紅色澤,細(xì)心的咖啡師在濃郁的奶泡中再做出拉花造型。    抹茶拿鐵(注意:抹茶拿鐵不是咖啡)  將抹茶粉放入杯內(nèi),然后牛奶溫?zé)岬?5度左右,將少量牛奶(大約是杯子的五分之一)倒入抹茶粉中,攪拌半分鐘,使抹茶粉完全溶解,用電動(dòng)打奶泡器打奶泡,打好的牛奶奶泡倒入溶好的抹茶液體中,那些最輕最棉細(xì)的奶泡會(huì)浮在上層。   紅茶拿鐵(注意:紅茶拿鐵也不是咖啡)    紅茶拿鐵,是由紅茶提取物或紅茶包與牛奶以1:4的比例混合調(diào)制而成,味道醇厚清香,是一種非常健康的飲品。    看著一杯杯如此動(dòng)人的拿鐵,叫人怎能不滿足對(duì)咖啡因的渴望呢!免責(zé)聲明:網(wǎng)站部分圖片來源于網(wǎng)絡(luò),內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明,請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實(shí)我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除,謝謝~!

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